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Sanoya News 

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最強の濁り酒 黒吟 活性にごり原酒 間もなく入荷

2005/01/28

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S A N O Y A    N E W S  メルマ配信版                      2004/01/28号
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    日本最強の濁り酒 黒吟 活性にごり原酒 まもなく入荷

           http://jizake.com/html/sudou/index3016_2.html
                             佐野屋酒店
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2月5日 ダンチュウという料理雑誌の3月号が発売されます。

日本酒ファンにはお馴染みですが、毎年3月号は「日本酒特集」です。

今年はウチにもアンケート取材が来ましたのでチラッと載るかとは思います
が、恐らく酒販店リストの中にある1件程度だと思います。

今回の日本酒特集で私が関心を寄せているのは、蔵の名前は判りませんが石
川県の500石規模の蔵元が3月31日に新ブランドを立ち上げるらしく、
その告知に一面広告を出すらしいです。

果たしてどの様な内容なのか興味があります。

さて、今回は「黒吟 活性濁り原酒」が今年も入荷します。
昨年は、メールマガジン配信後1日で100万円近く売れた非常に人気のあ
る日本酒です。
詳しくは本文をご覧下さい。


■■------------------------------------------------------------------
■■---目次-----------------------------------------------------------
■■
■■
■■ ●日本最強の濁り酒
■■  ・郷乃譽 純米吟醸 黒吟 もろみ雫 にごり原酒 まもなく入荷
■■     http://jizake.com/html/sudou/index3016_2.html
■■
■■
■■ ●新規入荷商品
■■  ・郷乃譽 純米吟醸 花あわせ 澱がらみ生原酒 須藤本家(茨城県)
■■  ・天明 本生純米 別取りおりがらみ無濾過原酒  曙酒造(福島県)
■■  ・作 和乃智 源の酒             清水醸造(三重県)
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1
■■
■■  【追加入荷】
■■  ・雨後の月 純米吟醸 一番しぼり生酒  相原酒造(広島県)
■■  ・雨後の月 純米吟醸 中汲 生     相原酒造(広島県)
■■    http://jizake.com/html/ugotuki/indexAd.html
■■
■■
■■ ●たこ茶屋に飲みに行きませんか?
■■  2月5日 18時〜
■■
■■
■■------------------------------------------------------------------
■■--日本最強の濁り酒------------------------------------------------

最強の濁り酒。黒吟 もろみ雫が今月末に出荷されます。

このお酒は平成15年に誕生した今年3年目となるお酒です。
デビューした年は「お客様からご予約を頂いた分+α」といった、当店の
希望数量を仕入れることが可能でしたが、爆発的にヒットした為、他店から
の引き合いも多くなり、希望数量の確保が難しくなってきています。

しかし、当店はこのお酒のデビュー当時から取り扱っているため、ある程度
の数は確保できました。

そこで本日の夕方から一斉販売を行います。

尚、入荷日は31日を予定しています。
よってお届け日は、最短で2月1日〜となります。


●郷乃譽 純米吟醸 黒吟 もろみ雫 にごり原酒  須藤本家(茨城県)
 720ml 3255円  1800ml 6510円           入荷数限定品

 「にごり酒の大吟醸」とも言える「黒吟 もろみ雫」が入荷してきます。
 
 通常、濁り酒というのは、本醸造クラス、良くて純米吟醸クラス迄ではな
 いでしょうか?
 今回、ご紹介する黒吟は、特定名称こそ純米吟醸ですが、スペックはもち
 ろんのこと、華やかな吟醸香、洗練された味わいは、純米大吟醸の域に達
 している純米吟醸酒です。
 
 黒吟 限定品の仕込みタンクより、特殊な方法を用い、もっとも「美味し
 い部分」とされている「中汲み」にあたる部分の醪を採取。
 粗濾しを行い原酒のままボトリングしました。

 原料米が原型を留めず、綺麗に溶けた部分を多く含んでいる為、非常にク
 リーミー。このトロッとした舌触りは、一度口にしたら忘れられません。

 この舌触りを感じたいために、このお酒を買われる方も多いと思います。
 黒吟の持つ、華やかな吟醸香も健在です。

 最高の飲み方として、冷たく冷やし食前酒として1杯お飲み下さい。
 どのような食前酒より美味しく感じて頂けると思います。
 お客様が来たときには「必ず食前に1杯だけ」にして下さい。
 その方にとって忘れることが出来ない1杯となるでしょう。

 このお酒は製造時に、限られた数量のみを瓶詰めした為、蔵元にも在庫が
 ありません。今回入荷分が無くなり次第完売となります。
 ご興味のある方は、迷わずご注文下さい。

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦 精米歩合:45% ALC:17度以上を予定 甘辛:辛口
 保存・発送:要冷蔵・クール便
 --------------------------------------------------------------------
 ご注文は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/html/sudou/index3016_2.html

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。

 ご注文に関する詳細な説明は下記のアドレスをご覧下さい。
  http://jizake.com/html/info/
 

 注意!
 この活性にごり酒をお楽しむ際には、以下のお作法をお守り下さい。

・開栓時にビンを振ってはいけません。
・いきなり開栓せず、わずかな隙間を空けガスを逃がしながら、瓶内の気圧
 を十分に下げてから開栓下さい。
・安全を考え「お風呂場」で開栓することをお薦めします。
・瓶内は、活きた酵母が発する二酸化炭素で気圧が上がっています。
 ビンを振った状態で開栓するとビールやシャンパンと同様に吹き出します。

 このお酒は開栓の仕方を誤ると、時に「天井まで」吹き飛ぶようです。
 開栓の時はくれぐれもご注意下さい。
 

■■------------------------------------------------------------------
■■---新規入荷商品---------------------------------------------------

●郷乃譽 純米吟醸 花あわせ 澱がらみ原酒 生々  須藤本家(茨城県)
 720ml 2515円  1800ml 5030円(税込み)    今回1回きりの入荷

 このお酒は、レギュラーの花あわせとは別仕込みが行われたもので、中汲
 と呼ばれるもっとも良い部分を、無濾過で澱引きもせずに瓶詰めしたもの
 です。

 コンセプトは
 「搾りたての新酒のダイナミックな味わいを知って頂くこと」

 通常、タンク内でオリを完全に沈めてから瓶詰めしますが、このお酒の場
 合はよりフレッシュな状態でお届けする目的で、空気に触れさせる時間を
 最短にした結果、まだオリが絡んでいる状態で瓶詰めしました。
 もちろん割水をしていない原酒での出荷となります。

 含まれているオリは気持ち程度、ほんの僅か。香りはほのかに甘く軽快。
 味わいの大きな特徴は、フレッシュな新酒の段階でありながら透き通るよ
 うな透明感を持つ点にあります。
 味に厚みがありながら透明感もあるお酒なのです。

 普通、味に厚みを出そうとするとその分、雑味まで加わるため透明感は出
 ません。このような味わいは高精米した山田錦を原料米に用い吟醸仕込み
 を行わないと出すことが出来ないと言われています。
 後味に感じられる複雑な余韻に、出来たての新酒らしさが感じられるもの
 の熟成して落ち着けば何とも言えない綺麗なお酒になりそうな片鱗を感じ
 させます。

 山桜桃の影に隠れ気味の存在である花あわせですが、ぜひとも実力を再確
 認して頂きたいと思います。

┌─────────────────────────────────┐
│        ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■         │
│伊藤:特別これといったインパクトは無い。たいへんライトで飲みやす │
│   い感じがしました。大人しい感じがします。          │
│雅子:出来たての新酒でたいへんフレッシュで元気な感じがする。   │
│   もう少し時間が経って落ち着いてこないと評価は難しいが、落ち │
│   着けば郷乃譽らしくいい感じになるかも。           │
│大濱:澱からみって「でんからみ」と読むのだと思いました。(笑)   │
│   優しい感じ。日本酒が苦手な方には飲みやすくて良いかも。   │
│   今回の中ではこのお酒が一番好みかも。            │
└─────────────────────────────────┘

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦 精米歩合:50% ALC:18〜19度 日本酒度:非公開
 酸度:非公開 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
 --------------------------------------------------------------------
 ご注文は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。


●天明 本生純米 別取りおりがらみ 無濾過原酒    曙酒造(福島県)
 720ml 1418円  1800ml 2835円(消費税込み)      期間限定品
 
 この日本酒は、定番アイテムである「本生純米」の今年一番最初に造られ
 た新酒を圧力を掛けずに搾り、澱引きせずにビン詰めした無濾過 生原酒
 です。

 本生純米酒は、天明の中で最も出荷量が多い主力の純米酒です。
 その新酒を採取する際に、少し遊んで取り分けた部分であります。

 「おりがらみ」と言っても、ビンの底に1ミリ程度にオリが溜まっている
 だけ。拡散させても、気持ち、僅かに濁っている程度。
 味の第一印象は芳醇辛口純米酒。辛口の純米酒ですがサッパリ系ではなく、
 五百万石で出し得る限りの味の力を出しました、といった感じのする日本
 酒です。味があるので、一口目は辛く感じないかもしれません。
 
 新酒ならではのフレッシュ感に紛らわされますが、基本的にはパワーがあ
 り、手造りならではの躍動感のある味わいを感じて頂けると思います。
 
 是非とも、手造り純米酒の味をお試し下さい。

┌─────────────────────────────────┐
│        ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■         │
│伊藤:サイダーを開栓した直後と同じ香りがする。サラッと口に入るも │
│   のの後味にはしっかりとした余韻あり。            │
│雅子:確かに三ツ矢サイダーの開栓直後のにおいがいする。      │
│   少し辛いかな?                       │
│大濱:一瞬、開けたばかりのサイダーの様な香りが・。しかしじっくり │
│   嗅ぐとほのかに甘い香りが漂う。気持ち濁っていますね。    │
└─────────────────────────────────┘

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:五百万石 精米歩合:55〜60% ALC:17〜18度 日本酒度:+1
 酸度:1.6 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
 --------------------------------------------------------------------

 ご注文は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。


●作 和乃智 仕込12号 源之酒         清水醸造(三重県)
 1800ml 2499円(消費税込み)

 このお酒はレギュラーで販売している「作 和乃智」の原酒にあたるお酒
 です。通常、日本酒は割水(わりみず)といって、そのお酒にとって飲み
 やすいとされるアルコール度数に調整するため水で薄められます。
 原酒とは、加水していない状態のお酒の事を意味します。
 
 今年から清水醸造では、全シリーズにおいて原酒をスポット販売すること
 になりました。先ず1月に出荷される第1弾がこのお酒となります。

 味の第一印象は特別純米の原酒のような濃醇な味わい。
 このお酒の特定名称は特別本醸造となります。しかし本醸造らしくありま
 せん。まったりとした味わい+コクのある味わい。それに程良く吟醸香が
 加わり、全体バランスが良くレベルの高い仕上がりを見せています。

 今回、当店のスタッフのテイスティングでは、3人中2人がこのお酒が一
 番好きと指名しました。
 これはかなり一般受けするタイプのお酒だと思います。

┌─────────────────────────────────┐
│        ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■         │
│伊藤:柑橘系のような爽やかな吟醸香がする。原酒らしさは感じられな │
│   いが、味はしっかりしているような感じがする。        │
│   今回試飲した中では一番好み。                │
│雅子:美味しいと思う。濃醇まったり系。              │   
│   味が濃い。原酒って感じがする。後味にアルコールの高さを感じ │
│   る。私も今回試飲した中では一番好み。            │
│大濱:良い香り、全然キツク無い。                 │
└─────────────────────────────────┘

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦・右近錦 精米歩合:60% ALC:17〜18度 日本酒度:不明
 酸度:不明 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
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 テイスティングスタッフ プロフィール

 伊藤:当店の女性スタッフ。出荷担当。2児の母。開運のファン。
 大濱:大学生バイト。現役女子大生。(ただしこの春まで)女流の学生
    書家という顔も持つ。日本酒は苦手だとか?
 雅子:店主吾郎の妻。HappyWine.comを運営するワイン担当。
    日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。
 喜美子:吾郎の母。酒歴こそ長いものの利き酒能力はかなり疑問。
     テイスターが揃わない時の為の臨時要員という説がある。

 当店では、大学生、主婦、日本ソムリエ協会公認ワインドバイザー、そし
 ておばあちゃんに至る広い層からテイスターを揃え、味を詳しくお伝えし
 たいと思います。


 【追加入荷】

 昨年末に、新酒として入荷してきました「雨後の月」ですが、何故か妙に
 よく売れてしまい、早々に完売してしまいました。

 新たな新酒が1月中旬頃に入荷してきましたのでお伝え致します。

 特に「一番しぼり生酒」の方がよく売れました。
 「純吟の中汲」はまとめ買いが多く、10本で買われた方もいました。

 雨後の月の限定品は、限定品とうたえるだけの高いクオリティーを持って
 います。前回ご注文出来なかった方は是非ともお試し下さい。
 

●雨後の月 純米吟醸 一番しぼり生酒【新酒】    相原酒造(広島県)
 1800ml 2600円(消費税込み)              季節限定品

 このお酒はこの冬、一番最初に仕込んだ純米吟醸酒の新酒です。

 出来たての新酒の中から、とくに酒質が安定している「中汲の部分」の上澄
 みだけ採取。僅かに割水をし無濾過 生で瓶詰めされました。
 広島吟醸酵母+9号酵母で造られた為、香りは程良く華やか。

 味わいはダイナミックなタイプの新酒ではなく、軽快でソフトなタイプの新
 酒。甘さは殆どありませんが、辛いわけでもない。スッキリした感じです。
 軽く感じるのでスイスイいけます。しかしアルコール度はしっかり有るので
 飲み過ぎにご注意下さい。
 
 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:雄町/八反錦 精米歩合:50〜60% ALC:15〜16度 酸度:1.5 
 日本酒度:+3.0 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
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●雨後の月 純米吟醸 中汲 新酒 生    相原酒造(広島県)
 1800ml 2625円(消費税込み)              スポット商品

 このお酒は4番目に仕込んだ純米吟醸酒の新酒です。
 酵母は9号酵母単体。全体的にバランスの良いお酒を目指し造られました。

 同じく香りは華やか。こちらは更に透明感があり清らかな水のような飲み口。
 基本的にタップリと味のあるタイプのお酒ではございません。
 このお酒を楽しむには、お酒単体より和食などと一緒に少し冷たいくらいの
 温度であわせるのがベストです。
 この酒の持つ透明感のある味わいは、料理に違和感なく混ざり、組み合わせ
 によっては素晴らしいマリアージュをみせてくれるでしょう。
 
 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦/八反錦 精米歩合:50〜60% ALC:15〜16度 日本酒度:不明
 酸度:不明 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
 --------------------------------------------------------------------

 ご注文は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/html/ugotuki/indexAd.html

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。



 ご注文に関する詳細な説明は下記のアドレスをご覧下さい。
  http://jizake.com/html/info/


■■------------------------------------------------------------------
■■---たこ茶屋に飲みに行きませんか?---------------------------------


昨年10月に曾根崎から第4ビルに移転した「たこ茶屋」ですが、マスター
には移転後に直ぐに行くと言いながら、まだ一度も行っていません。

明石のイイダコが旬の季節になりますので、開店祝いを持って行きたいと思
っていますが、どなたかご一緒しませんか?

カウンター席に座る予定ですので、私を含め4〜6名くらいの定員になるか
と思います。

ご予算は、おおよそ一人8千円〜1万円くらいの予定。(実費になります)
日時は2月5日 18時〜です。

もし一緒していただける方は、下記のお問い合わせフォームより
「たこ茶屋 希望」のタイトルでお名前と参加人数をお伝え下さい。

お問い合わせフォーム
http://jizake.com/html/mail.html


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■ 佐野屋ニュース購読中止 アドレス変更は
  メルマ配信  http://www.melma.com/taikai/(マガジンID m00016761)
  
■ 発行:サノヤ酒店  代表 佐野 昭吾
           http://happywine.com/ ワイン
            http://jizake.com/    地酒
■ 編集:佐野 吾郎
電話番号 0120-464-135(代表) ファックス番号 072-890-2233

      未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
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創刊日:2000-09-16  
最終発行日:  
発行周期:月2回  
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