お酒・ワイン

Sanoya News 

日本オンラインショッピング大賞ベストEC賞を受賞。
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今回は美味しい和風ローストビーフのご紹介

2004/12/03

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S A N O Y A    N E W S  メルマ配信版                      2003/12/03号
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     少し話を聞いてください。 夢醸 リニューアルの経緯

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                             佐野屋酒店
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いつもメールマガジンをお読み下さり有り難う御座います。

11月の末頃から、新酒、熟成酒、年末用の高級酒など次々に商品が入荷し
てきています。

そこで今回は、ドカンと大量にご紹介させていただきます。

中でも、注目は「白露垂珠 吊雫原酒 出羽燦々 純米大吟醸」です。
何故、注目なのかは読んで頂ければ判って頂けると思います。

年末恒例の播州ハムですが、今年はワインのよくあうハム、地酒に良く合う
焼き豚をご用意しました。

詳しくは本文をご覧下さい。


■■------------------------------------------------------------------
■■---目次-----------------------------------------------------------
■■
■■
■■ ●産地直送 「殻付き生牡蠣」いかがですか? 
■■  ・岡山県寄島産の殻付き生牡蠣と丸本酒造の日本酒セット
■■    http://www.kamomidori.co.jp/shopping/indexoyster118221.html
■■
■■
■■ ●美味しい和風ローストビーフのご紹介。
■■  ワインに良く合うハム、地酒に良く合う焼き豚をご用意。
■■    http://jizake.com/html/horihori/
■■
■■
■■ ●全国新酒鑑評会 金賞受賞酒に限りなく近い原酒入荷
■■  白露垂珠 吊雫原酒 出羽燦々 純米大吟醸   竹の露(山形県)
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Haku2Kin=1
■■
■■
■■ ●お歳暮のページご用意しました。
■■    http://jizake.com/html/Gift2/index.html
■■
■■
■■ ●吾郎の小さなアンハッピー
■■  我が家が抹茶シェイク色に・・・。
■■
■■
■■------------------------------------------------------------------
■■---殻付き牡蠣と日本酒のセット-------------------------------------

●岡山県寄島産の殻付き生牡蠣と丸本酒造の竹林のセット

 このセットは、採ったばかりの新鮮な牡蠣を産地から直送する企画の商品
 です。(当店発送ではなく産地直送です。)

 セットを企画して頂いたのは岡山の丸本酒造(竹林)です。
 瀬戸内海の牡蛎は全国的に有名ですが、磯の風味が最も高いのが、岡山県
 寄島産です。
 理由は、プランクトンが多い上に、牡蛎棚が密集していないからです。
 大きさはやや小粒ですが、どこにも負けない味の多さと、磯の風味を持っ
 ています。同じ瀬戸内でも、他県産の牡蛎はここほど磯の香りは出ません。
 子供の頃、海水浴に行った磯の香りを連想させます。
 この岡山寄島産の殻付き生牡蠣と、おなじみの竹林のセット販売を行いま
 す。

 ・今回お送りする牡蠣はあえて「加熱用」と記載しております。
  水揚げした牡蠣をその日のうちに出荷する、極めて新鮮な物ですが、お
  客さまのお召し上がりになる様々なスティエーションを想定した際
  「加熱用」の表示で出荷をすることにしました。
  
 ・保存方法・賞味期限
  かきは生ものです。保存は要冷蔵です。
  到着から5日〜7日以内にお召し上がり下さい。

 ・その他注意 
  殻付きのまま直火で加熱される場合、少々しはじけますのでご注意下さ
  い。(でも、これが一番美味しい!)

 ・発送スケジュール
 今回は桃、葡萄と異なり海の生き物ですので、毎週月曜日に受注を締めて
 水曜日発送となります。発送スケジュールは下記となります。
 
  第1回:12月 8日(お歳暮にもお勧めです。)
  第2回:12月15日(お歳暮にもお勧めです。)
  第3回:12月22日
  第4回: 1月 5日
  第5回: 1月12日
  第6回: 1月19日

●定番セット    6,000円
 竹林かろやか(純米吟醸) 720ml ×1
 竹林ふかまり(純米)   720ml ×1
 殻付きかき(約35個)   3kg ×1

●極上セット    7,600円
 竹林たおやか(大吟醸) 720ml ×1
 殻付きかき(約25個)   2kg ×1

●大満足セット  11,000円
 竹林かろやか(純米吟醸) 720ml ×1
 竹林ふかまり(純米)   720ml ×1
 殻付きかき(約60個)   5kg ×1

★お願い、その1
 このセットは岡山からの直送の為、当店で販売しております他のお酒とご一
 緒の発送は行えません。ご注意下さい。
   牡蠣セット(岡山) →  お客さま
                 ↑
          当店販売商品 佐野屋発送(大阪)

★お願い、その2
荒天により必要量のかきが確保できない場合、商品の発送が遅れる場合があり
ます。その節は何卒ご了承下さい。

 ご注文は以下のアドレスから行えます。
  http://www.kamomidori.co.jp/shopping/indexoyster118221.html

■■------------------------------------------------------------------
■■--美味しい和風ローストビーフのご紹介------------------------------

●播州ハム 和風ローストビーフ 340g 2940円(消費税込み)
 賞味期限:製造日より14日

 播州ハムは、知る人ぞ知る、姫路で自社製造のハムを販売している会社で
 食通の間でも知られたお店です。

 インターネットでも活躍されていて、佐野屋酒店がインターネットで、こ
 こまでたどり着けたのは、播州ハムの堀田社長お力が大きく影響していま
 す。

 インターネットビジネスの黎明期であった96年頃、共に市場の成長を夢
 見て、一緒になって努力をして今に至りました。今でも親しくさせて頂い
 ております。

 余談が長くなりましたが、播州ハムの和風ローストビーフは、和牛肉のや
 わらかい赤身部分を伊豆大島産の自然海塩と沖縄産のさとうきび砂糖、
 その他秘伝のスパイスで味付けし、専用のロースターでゆっくり焼き上げ
 ました。

 とっても柔らかく、ジューシーな味わい。播州ハムの人気商品です。

 肉質が牛肉とは思えないほどに非常に柔らかく、基本となる味付けも、タ
 レをかけずに食べても美味しく、添付のたれをかければもちろんますます
 美味しいローストビーフなのです。

 どうです、美味しそうでしょう。

 詳細は下記のアドレスでご覧下さい。
  http://jizake.com/html/horihori/


 今年はこの和風ローストビーフに加え

  ・ワインに良く合うハム と、
  ・地酒に良く合う焼き豚 が、

 加わりました!


●地酒に合う焼き豚 320g 1650円(消費税込み)
 賞味期限:製造日より25日

 実は、播州ハムの堀田社長は、なかなかの日本酒通でおられ、地元の姫路
 の蔵元とも面識が豊富な方です。

 この焼き豚は、酒通の堀田社長が、日本酒(特に個性的な味わいの地酒)
 との相性をイメージし、素材と焼き方にこだわって作った焼き豚です。
 
 国産もち豚のもも肉を、本醸造醤油と最高級のミリン(国産もち米、麹米
 使用)をベースにした漬け込み液で3日間寝かせた後、播州ハム特性の直
 火式の釜で焼き上げました。
 
 添付の付けタレも良いですが、2杯酢や練りカラシで食べても美味しいか
 と思います。
 少しずつ、お好みの厚さに切ってお召し上がり下さい。


●ワインに良く合うハム 400g 2625円(消費税込み)
 賞味期限:製造日より30日

 このハムは、国産の豚もも肉の柔らかい赤身の「まる」と呼ばれる部分を
 使用。通常の手造りハムの2倍の時間を使い塩漬けを行い、リンゴのチッ
 プで優しく薫製して仕上げたハムです。

 コクのある赤ワインにも負けないハムをイメージ造ったとのことです。
 味の特徴は、肉質が柔らかく、クセのないあっさり味。特に脂身が上品で
 美味です。

 全くしつこさを感じさせない脂身は、口の中で溶けるような食感が何とも
 言えません。私は、真っ先に脂身の多い部分から頂きます。

 私の感想では、赤ワインに限らず、白ワインでもバッチリです。
 
 一番お薦めなのは厚めの一口大に切って食べること。このハムの美味しさ
 がストレートにわかります。また逆に、薄くスライスしてサンドイッチの
 具として食べるのもこれまた美味しいですよ。クルミパンなどに挟むのも
 正にマリアージュと言える美味しさ!



●ご注文は以下のアドレスで。
 セット内容の詳細については、下記のアドレスに全て記載しております。

 ご予約は以下のアドレスからお願いします。
  http://jizake.com/html/horihori/

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。

 ご注文に関する詳細な説明は下記のアドレスをご覧下さい。
  http://jizake.com/html/info/



●お届け日・予約締めきり日

 ・第1回 クリスマス用お届け 12/13日 締切 12/22〜12/25のお届け

 ・第2回 お正月用お届け   12/17日 締切 12/27〜12/30のお届け



●混乱を避けるため、ローストビーフセットは一般の商品とは異なる買い物
 カゴに入ります。

 セット以外の日本酒などと一緒の発送を希望される場合、別途ご注文をい
 ただき、その際に、「当店への連絡欄」に同一発送を希望する旨を必ず
 ご記入下さい。

 既にご予約のスモークターキーとの同送も出来ますので、この場合も
 「当店への連絡欄」にその旨をご記入下さい。同送させて頂きます。
 
 おかげさまで年末需要の繁忙期に入っております。
 ご協力頂きますよう宜しくお願いします。


■■------------------------------------------------------------------
■■---全国新酒鑑評会 金賞受賞酒に限りなく近い原酒入荷---------------

 全国新酒鑑評会とは、独立行政法人酒類総合研究所(旧・国税庁醸造研究
 所)が主催する、本酒造年度に生産された全国の日本酒を審査する会です。

 明治時代に始まり、製造技術と酒質の動向を明らかにし、清酒の品質・酒
 造技術の向上に努めてきました。


 今年、山形の地酒、白露垂珠(はくろすいしゅ)は市販酒「白露垂珠 純
 米吟醸 出羽燦々」用として造ったお酒で、金賞を受賞しました。


 その際、出品酒同様に雫取りの斗瓶囲いの原酒が、蔵に48本残っている
 ことを昨日、電話で確認致しました。

 そこで早速、仕入れて販売させて頂きます。

 今回、数に余裕がありますので、抽選ではなく普通に販売させて頂きます。


●白露垂珠 吊雫原酒 出羽燦々 純米大吟醸     竹の露(山形県)
 1800ml 5250円(消費税込み)

 このお酒は、ラベルなどには「金賞受賞酒」などと一切書かれていません
 が、れっきとした全国新酒鑑評会で金賞受賞酒です。

 しかも、雫取りの斗瓶囲いの原酒です。受賞酒に限りなく近い部分と言え
 ます。

 山形県オリジナルの出羽燦々(でわさんさん)という米は、柔らかく溶け
 やすいため、味がお酒にタップリ乗るのが特徴です。
 米の自然な甘味が感じられます。
 アルコール度数が18〜19度。純米大吟醸でこの度数は興味があります。

 もし売れ残るようだったら、私も1本確保したい・・。

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:出羽燦々 精米歩合:40% ALC:18〜19度 日本酒度:±0
 酸度:1.3 甘辛:中間 保存・発送:静かな冷暗所・普通便可
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 ご注文は以下のアドレスから行えます。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Haku2Kin=1

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。

 ご注文に関する詳細な説明は下記のアドレスをご覧下さい。
  http://jizake.com/html/info/



■■------------------------------------------------------------------
■■---お歳暮のページご用意しました。---------------------------------

●お歳暮に贈る地酒を考える。

そろそろお歳暮を考えなくてはいけない季節になりました。

今年は「梵」「小鼓」といったお歳暮に最適な日本酒の取扱を開始し、お歳暮
用の品揃えもかなり充実してきました!

特に、「小鼓 栗焼酎 古丹波 マグナムボトル」がお薦めです。
瓶が姿がたいへんエレガント!とても3990円の商品には見えません。
焼酎ですので長期貯蔵も可能。管理が楽ですし受け取られた方のポイントも高
いと思います。


また、当店ではインターネット販売により得られたデータを元に、様々な切り
口から販売トップ10に入ったお酒をご紹介しております。

・お医者様に人気の日本酒 トップ10
・会社経営者に人気の日本酒トップ10
・学校の先生に人気の日本酒トップ10

お世話に方々に日本酒をお贈りしようとお考えの皆様!

是非ともお歳暮のご参考にして下さい。

http://jizake.com/html/Gift2/index.html


■■------------------------------------------------------------------
■■--- 吾郎の小さなアンハッピー -----------------------------------

●我が家が抹茶シェイク色に・・・。

先日、母が「家の壁を塗り替えたい」と言い出しました。

この忙しい時期に困った事をいいだした、と思ったのですが、母はどうして
も壁の補修がしたいそうで、勝手にさせることにしました。

家の壁の塗り替えは、洋服のように試着することが出来ません。

実際に、塗り替えを行った家などを見せてもらったり、他の家などを見て、
何色に塗るのか慎重に決めるべきなのですが、この忙しいときに家族の誰も
が、そのような事を手伝っていられません。

70を過ぎた母も、そんな面倒な事はしようとしません。
そうこうしているウチに、色を決める期日がきたので、母に好きなよう色を
選ばせたのです。

そうして壁の塗り変え工事が始まったのですが、何と大工さん達は我が家を
わさび色にペインティングし始めたではありませんか!

これにはショックです。

数日後、わさび色というか、抹茶シェイク色というか、そんな感じの家に仕
上がりました。

悪い夢を見ているようです。
タイムマシーンがあれば、色を決める日まで戻りたい気分でした。

しかし私がいつまでも落ち込んで機嫌が悪いと、良かれと思って行った母が
かわいそうだと思い「綺麗になったね」と言ってあげたのです。

しかし当の本人は、自分の色選びを失敗だと思っていないようで、私が気を
使ってあげた事にも気が付かず「お母さんはな。色選びはにセンスがあるやっ」
と調子に乗る始末。

この時私は今後、母には絶対に家を触らせないと心に決めました。

そういうことで、これから何十年も抹茶シェイク色の家で住む事になりまし
た。

ご近所の皆様、壁の色は私のセンスで選んだ色ではないので、誤解なさらな
いでくださいね。


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■ 発行:サノヤ酒店  代表 佐野 昭吾
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■ 編集:佐野 吾郎
電話番号 0120-464-135(代表) ファックス番号 072-890-2233

      未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
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