シニア・ワインアドバイザー佐野雅子がお届けするワインマガジン。お買い得な新着ワイン情報やワインに合う簡単レシピ、読者によるテイスティングレポートなど楽しい読み物満載です。

RSS


メルマガの登録・解除

登録した方には、メルマ!からオフィシャルメルマガ(無料)をお届けします。



☆Happy Wine News☆新・ドイツの世界!ふんわり樽感の美食ワイン!

発行日:4/21

先日、念願の姫路城に行きました。まだ桜の残る美しい姫路城を大満喫!
天守閣は7階まで上がれるのですが階段がもんのすごく急です。

で、思ったのです。足腰丈夫なうちにこういうところに行っておかな!と。
「年取って悠々自適になったら行こう」と思っていても、行けても昇れません。
古い場所にバリアフリーなんて概念ありませんから。

皆様はGWの計画は立てられましたか?
我が家は、奈良の吉野山に行くことにしました。
金峰山寺の蔵王権現(←めっちゃコワイ!)を夜に拝観できるそうです。
ちょっとビビりながらも、とっても楽しみです!

さて、本日の新着はドイツワイン。
オールドワールドの中に新しい風がビュンビュン吹きまくっている国ですね。
名前が長いのは相変わらずなのでそれはご容赦頂きたいのですが、美味です!

連休中に楽しむお酒、しっかりご準備下さい!

では今日も早速チェックしてくださいね!


□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━

  配信停止は一番下を御覧下さい。

□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━


◆◆◆INDEX────────────────

《1》本日の新着ワイン
【ふんわり樽感をまとった1本 美食のためのワインです!】
●フォン・ウィニング
 ヴァイスブルグンダー II トロッケン Q.b.A. 14(白)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineGW043_750.html

【あまりの絶景に楽園と名づけられた一級畑のリースリング!】
●フォン・ウィニング
 ダイデスハイマー パラディースガルテン リースリング トロッケン
 エアステ・ラーゲ 14(白)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineGW044_750.html

《2》ゴールデンウィーク期間中の業務に付きまして

《3》最近の新着ワイン

《4》今月のお薦め

────────────────◆◆◆◆◆◆

■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓

《1》本日の新着ワイン

●フォン・ウィニング
 ヴァイスブルグンダー II トロッケン Q.b.A. 14(白)

産 地:ドイツ ファルツ
品 種:ヴァイスブルグンダー(=ピノ・ブラン)
格付け:Q.b.A
飲み口:辛口
  
750ml 2500円(税抜)  2700円(税込)

個性が光るワインです!
常に新しい美味しさを探している研究熱心なワインラヴァーの皆様、要チェックですよ!

今、最も面白いワイン生産国と言っても過言ではないのがドイツ。
伝統の美麗リースリング大国を守りながらも、テッシュやカール・ファフマンなど、新しいチャンレンジが光るニュータイプ系生産者も注目されています。
「ドイツワインは甘くて初心者向き」という昔のイメージをアップデートしていただくべく、是非お知りおき頂きたい生産者です。

詳しい生産者紹介は↓でお読みいただくとして・・。
この生産者は2つのシリーズを造ってまして、一つがこの地のクラシックなスタイルを踏襲する「ドクター・ダインハード」、もう一つがこの「フォン・ウィニング」。

「フォン・ウィニング」は、オーク樽醗酵、オーク樽熟成させた野心的かつ洗練されたスタイルで、品種よりもテロワールを反映することをより重視するシリーズです(※)。
低収量で、畑での非常に精緻なブドウの選別を行った完全に健康なブドウが原料。300Lから2400Lまで様々なサイズのオーク樽を使用し、複雑さと骨格があるワインに仕上げます。(※一部、例外的にステンレスタンクを使用。)

中程度の濃さの黄色。
パパイヤ、黄桃のような柔らかい果肉のイメージや、甘酸っぱい柑橘類+香ばしさ=レモンパイ的なイメージ、食パン・・などの香り。

アタックの少しシュワシュワした感じに続いて、クリーンで爽やかな甘酸っぱさ。
香りのイメージ同様、くっきり輪郭のある果実味に加えて、清々しさと、樽由来の柔らかなふくよかさもあり、多面性が楽しい味わい。

輸入元のキャッチフレーズが「美食のためのワイン」。
なるほど!レストランに持ち込みたくなるような表情豊かな1本です。

と言っておきながらなんなのですが、これ、普段の家庭料理の何にでも合うから驚き!
我が家の3日に渡るマリアージュ実験、ラザニア(ホワイトソース多め)、
チキン南蛮(タルタルソース)、ゆずこしょう鍋、全ておいしく合わせられました。この3日間、全3種類の白ワインで食べ比べしましたが、何にでも違和感なく合うという点で1番でした。

数日かけて1本飲むご家庭に、自信を持ってオススメ出来る万能型ですよ!

醗酵:50%オーク樽醗酵、50%ステンレスタンク醗酵
熟成:50%オーク樽熟成 7カ月
(フレンチオーク樽225L、500L、1200L、新樽不使用)
ビオディナミ栽培(認証なし)

=====【輸入元資料より】

「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォン・ウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」

1849年設立され、1907年には現在のドイツ優良生産者組合「VDP」の前身「Deutscher Weinbauverband」の設立メンバーに。
その後、相続などで分割や所有者の移り変わりを経て、2007年、現在のオーナーが分割された3つのエステイトを再び統合。

設備投資や様々な改良でますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活しました。畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造るべく「フォン・ウィンニング」と「ドクター・ダインハード」の二つのラベルを掲げています。

大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「Newcomer」として評価を新たにし、ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手となりました。

・・続きはHPでどうぞ。

http://www.HappyWine.com/html/wine/WineGW043_750.html


【あまりの絶景に楽園と名づけられた一級畑のリースリング!】
●フォン・ウィニング
 ダイデスハイマー パラディースガルテン リースリング トロッケン
 エアステ・ラーゲ 14(白)

産 地:ドイツ ファルツ ベライヒ・ミッテルハート ダイデスハイム
品 種:リースリング
格付け:エアステ・ラーゲ(一級畑) Q.b.A.
飲み口:辛口
  
750ml 2600円(税抜)  2808円(税込)

さてまずは、この長い名前の意味から・・。

フォン・ウィニング・・・生産者
ダイデスハイマー・・・村
パラディースガルテン・・・畑
リースリング・・・品種
トロッケン・・・辛口
エアステ・ラーゲ・・・1級畑

ドイツは葡萄の熟度で格付けを行っていますが、現在はそれに加えて畑の格付けを加えたワインがあったり、また味わい表示も従来のものに加えて新しい表示も増えたりして、とにかくややこしい・・長い・・。

・・気をとり直していきましょう。
あまりの絶景に「パラディースガルテン=楽園」と名づけられた一級畑からのリースリングが原料。
凛として美しい味わいの逸品です!

薄めの黄色。
リースリングらしいりんごのような香りに加え、軽くデラウェアっぽい感じも。
グラスを回して空気に触れさせるとぐっと華やかさが加わり、パイナップルや
パパイヤのようなトロピカルフルーツ香、白い小花やベビーパウダーを連想する
ような愛らしい香りもあり。

リースリングという品種からの予想より、ずっとしっかりした骨格があります。
アタックからしっかり果実味が凝縮していながら、リースリングならではの
引き締まった酸が良し。
このワイン独特のほのかな塩気に個性があり好印象です。

糖度の高いリンゴと酸の高いパイナップルが入り混じったようなイメージ。
外観も含めて「美しい」と形容したい1本なのです!

シンプルに調理した食材のおいしさを引き立ててくれる爽快感も併せ持っていますので、魚(鯛など良さそう)や鶏肉をハーブソルトや岩塩&胡椒で焼いて合わせてみてはいかがでしょうか?

輸入元曰く「エレガンスとフィネスにあふれたフェミニンなスタイル」。
それそれ、そんな感じ!
このワイン、飲んだ時に久々の人物シリーズ(過去に「高田純次を思い浮かべるワイン」ってのもありました・・)になったワインでして、思い浮かべたのがキーラ・コルピ嬢。マニアックすぎて「誰それ?」だと思いますので、画像検索をお願いします。北欧の妖精にピンときたら、どうぞこのワインお試し下さい。


醗酵:60%オーク樽醗酵(500L、1200L) 40%ステンレスタンク醗酵
熟成:60%オーク樽熟成 7カ月(フレンチオーク樽、500L、1200L、新樽は使用せず)
ビオディナミ栽培(認証なし)

http://www.HappyWine.com/html/wine/WineGW044_750.html


■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓

《2》(御一読下さい) ゴールデンウィーク期間中の業務に付きまして。

●今年もゴールデンウィークが近付いて参りました。

佐野屋のホームページは年中無休で御注文を受け付けておりますが、誠に勝手ながら、浜松委託倉庫、受付オペレーターはお休みを頂戴致します。

ゴールデンウイーク期間の電話受付業務、並びに、発送業務は以下の通りとさせて頂きます。


●弊社のゴールデンウィーク期間の営業日

4月24日(月) 通常営業 
4月25日(火)  通常営業
4月26日(水)  通常営業
4月27日(木) 通常営業
4月28日(金) 通常営業
4月29日(土) 休日
4月30日(日) 休日
5月 1日(月)  通常営業
5月 2日(火)  通常営業(発送業務は破損時のリカバリーのみです。)
5月 3日(水)  休日
5月 4日(木)  休日
5月 5日(金)  休日
5月 6日(土)  休日
5月 7日(日) 休日
5月 8日(月) 通常営業


●4月28日12時(正午)から5月1日12時(正午)までに頂戴しました御注文は、5月1日に出荷させて頂きます。


●5月1日12時(正午)以降に頂戴しました御注文は、5月8日以降に順次出荷させて頂きます。


●5月2日の発送業務は破損時のリカバリーのみの対応とさせて頂きます。
 ご注意下さいませ。


●4月17日(月)から5月7日(日)まで銀行振込(前払い)の御決済は中止させて頂きます。

 申し訳ございませんが上記期間中はクレジットカード・代金引換のみでの御注文をお願い致します。
  

●誠に勝手ながら、休日中はサポートが行えません。

4月28日の便で運送中に破損が起きた場合、再発送の手配は5月1日にさせて頂きます。
また、5月2日から5月7日の間に起こった破損は5月8日に対応させて頂きます。
連休期間に商品のお届けを御希望のお客様は、万一の破損事故を考慮して頂き、出来るだけ早い御注文、前倒しでのお届け希望日を御指定下さいますようお願い致します。

●携帯電話をお持ちの方は、御注文フォーム「御連絡先」に必ずお書き下さい。

・注文商品に欠品が生じ、蔵元からの入荷が遅れる場合。
・御注文内容について確認させて頂く事項がある場合。
・お届け希望日までに商品が届けられない場合。

上記のような事態が発生した際、すぐに確認させて頂く為、日中連絡が取れる携帯電話の番号を必ず御記載下さい。


(このメールマガジンに用件を返信しても、処理されない可能性があります。)
 お問い合わせ、御用件は、下記のフォームからお願い致します。
 http://www.jizake.com/html/mail.html
  
 
 以上、御理解、御協力をよろしくお願い致します。

http://www.jizake.com/blog/info/2017/04/13.html?utm_campaign=20170413





■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓

《3》最近の新着ワイン

【グレート・ヴァリューなアルゼンチン880円シリーズ!】
●ボデガス・カリア アルタ シラーズ 15(赤)
750ml 880円(税抜)  950円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineArg47_750.html

●ボデガス・カリア アルタ マルベック 16(赤)
750ml 880円(税抜)  950円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineArg48_750.html

●ボデガス・カリア アルタ シャルドネ 15(白)
750ml 880円(税抜)  950円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineArg46_750.html


【お肉の日にはこのワインをご準備下さい!元気の出る赤ワイン!】
750ml 4/30まで特価1890円(税抜)  2041円(税込)
     (5/1より1990円予定)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineArg45_750.html


【好みの差を乗り越える1本!誰が飲んでも美味しい白がコレ!】
●ロベルト・サロット ランゲ アルネイス ランクネヴ 15(白)
750ml 1800円(税抜)  1944円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineIR175_750.html


【アルゼンチン・マルベックのふくよか&おおらかな味わいを満喫!】
●ボデガ・モンテヴィエホ プティット・フルール マルベック 12(赤)
750ml 4/30まで特価2500円(税抜)  2700円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineArg44_750.html

【恐るべしアルゼンチン!この価格でこの樽系シャルドネ・・】
●ボデガ・モンテヴィエホ プティット・フルール シャルドネ 14(白)
750ml 4/30まで特価2300円(税抜)  2484円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineArg43_750.html


【ベストワイン年鑑で満点獲得!充分な甘みありの個性派ワイン!】
●ジョルダーノ プリミティーヴォ アパッシメント
リンフォルツァート 15(赤)
750ml 3900円(税抜)  4212円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineIR169_750.html


【自信の1本!新世界美味ピノ基準!果実味凝縮&甘みの芯あり!】
●デルタ・ワイン・カンパニー
ハッターズ・ヒル ピノ・ノワール 12(赤)
750ml 3500円(税抜)  3780円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineAu082_750.html


【かわいすぎるロゼ!ルックスも味わいも超キュートなんだもぉーん!】
●ヒル・ファミリー・ワインズ
オノロ・ベラ ロサド 16(ロゼ)
750ml 1290円(税抜)  1393円(税込)
http://www.HappyWine.com/html/wine/WineES137_750.html




■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓

《4》今月のお薦め

☆第1位!【サクラアワード ゴールド!美麗カルムネールの極み!】
●ビーニャ・ファレルニア カルムネール レセルヴァ
ペドリスカル シングル・ヴィンヤード(赤)【チリ】
750ml 通常2300円 →4月特価 2100円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineChi82_750.html


☆第2位!【赤がサクラアワード・ゴールド!白もとってもおいしいんです!】
●ファルネーゼ カサーレ・ヴェッキオ
モンテプルチャーノ・ダブルッツオ(赤)【イタリア】
750ml 通常1900円 →4月特価 1750円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineIR017_750.html

●ファルネーゼ カサーレ・ヴェッキオ
ペコリーノ(白)【イタリア】
750ml 通常2100円 →4月特価 1900円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineIR164_750.html


☆第3位!【南ア天空のワイナリー!美麗なる味わいをお得にお試し下さい!】
●セダバーグ ソーヴィニヨン・ブラン(白)【南アフリカ】
750ml 通常2800円 →4月特価 2600円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineAfr079_750.html

●セダバーグ シュナン・ブラン(白)【南アフリカ】
750ml 通常2600円 →4月特価 2400円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineAfr080_750.html

●セダバーグ シラーズ(赤)【南アフリカ】
750ml 通常3800円 →4月特価 3600円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineAfr077_750.html

●セダバーグ メルロー・シラーズ(赤)(赤)【南アフリカ】
750ml 通常2600円 →4月特価 2400円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineAfr078_750.html
(メルローシラーズは輸入元終売のため在庫限りとなります)


☆第4位!【カナダで最も温暖な産地からジューシー・ピノ登場!】
●ピーリー・アイランド・ワイナリー 
ピノ・ノワール リザーヴ(赤)【カナダ】
750ml 通常2000円 →4月特価 1800円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineOth040_750.html


☆第5位!【「ワインスペクテーター一推しのワイン」に選出!】
●ボデガス・カルチェロ カルチェロ・セレクト(赤)【スペイン】
750ml 通常2750円 →4月特価 2550円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineES141_750.html



☆今月のジャケ買い!☆
【上品なサーモン・ピンクが目にも美しい微発泡のロゼ】
●ロバートソン ライト・スパークリング・ロゼ(ロゼ・泡)【南アフリカ】
750ml 1290円(税抜)
http://www.happywine.com/html/wine/WineAfr082_750.html


■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓

各商品のご注文は、お電話でも受付けております。
フリーダイアル 0120-464-135
月-金(10:00-18:00)
土・日・祝祭日は定休日です。

ご注文に関する詳細な説明は下記のアドレスをご覧下さい。
http://www.HappyWine.com/html/info0.html

最新の記事

ブックマークに登録する

TwitterでつぶやくLismeトピックスに追加するdel.icio.usに追加Buzzurlにブックマークニフティクリップに追加Yahoo!ブックマークに登録記事をEvernoteへクリップ
My Yahoo!に追加Add to Google

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

登録した方には、メルマ!からオフィシャルメルマガ(無料)をお届けします。


この記事へのコメント

コメントを書く


上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。
コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  1. コメントはありません。

このメルマガもおすすめ

  1. (有)土浦鈴木屋の美味しいワインの情報

    最終発行日:
    2017/06/20
    読者数:
    253人

    ヨーロッパの主要ワイン産地より、本物の美味しいワインを輸入しております。新着ワイン情報や産地の生情報をタイムリーにお届けいたします。

  2. 今日の夕食

    最終発行日:
    2017/06/22
    読者数:
    6882人

    料理のレパートリーが少なく、毎日何を作ろうか悩んでいませんか? 外食を減らしておうちでお料理にチャレンジしてみませんか? 簡単家庭料理レシピをお届けします。

  3. 宮崎正弘の国際ニュース・早読み

    最終発行日:
    2017/06/20
    読者数:
    24332人

     評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析

  4. 松澤屋の新着ワイン情報

    最終発行日:
    2017/06/21
    読者数:
    4118人

    グランヴァン松澤屋が販売するワイン達を入荷する毎に皆様にお知らせいたします。日本に数本しか入らない稀少ワイン、生まれ年のグランヴァンなど、この情報から目が離せません。

  5. Rubaiyat Winery News

    最終発行日:
    2017/06/15
    読者数:
    2106人

    丸藤葡萄酒工業株式会社。山梨県・勝沼町のワインメーカー、ルバイヤートワイナリーによるメールマガジン。ルバイヤートファンのための収穫情報、ワインのニューリリース情報、イベント情報などをお届けします。

発行者プロフィール

過去の発行記事