エコ・リサイクル

月のリズムで暮らす ナチュラル生活初めの一歩“コマンタレブー”

旬を感じながら幸せになれるナチュラルでオーガニックな暮らし方を提案。美味しい・綺麗・気持ちいいが三原則。食の裏側の話や要注意の落とし穴も経験者が語ります。

全て表示する >

【月のリズム288】食材と向き合う2019/06/03

2019/06/03

◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
コ┃マ┃ン┃タ┃レ┃ブ┃ー┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
2019年 6月 3日 新月 第288号(あたりまえの食卓Vol.317)
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆

●○暦○●

二十四節気
  芒種(ぼうしゅ)〔 6月 6日〕

七十二侯
 麦秋至(むぎのときいかる)      〔6月 1日〜 6月 5日〕
 蟷螂生(かまきりしょうず)      〔6月 6日〜 6月10日〕
 腐草為螢(くされたるくさほたるとなる)〔6月11日〜 6月15日〕

◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
 Facebook○●月のリズムで暮らす○●
 https://www.facebook.com/tuki.rhythm
 編集部員の暮らしぶりをちょっぴり紹介しています。
 感想お待ちしています。
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆

「食材と向き合う感覚」

我が家では、長い間日々の食材の調達は週1回の宅配をメインに
していました。
お気に入りのものだけど、宅配では取り扱いがなかったり、たま
たま足りなくなったりしたものだけを買い物すればいいので楽チ
ンでした。特にお米やお酒などの重いものを家まで運んでくれる
というのはありがたいことです。
でもちょっと思っていました。
楽だけど、こんなんでいいのだろうか? まぁねぇ楽だから、
この先もずっとこれでいいかなぁ。でも、なんか食べることにあ
まりエネルギーを使っていない感じだなぁと。
 
それが、少し前から変わったのです。
きっかけは、料理の仕事を始めたこと。
他所様のお宅に伺い調理する家事代行の仕事です。
当日までの間にやり取りし、メニューを決めます。
食材はお客様に準備してもらうことも、こちらで買い物からする
こともあります。
メニューの提案や予習の調理(とても時間がかかりますが、楽し
いです!)のために、私は売り場に行くことが多くなりました。
野菜、魚、肉、調味料。
実際に売り場に行って、モノを見る。
売り場に行くと輝いている食材というのが見えてきます。
また、季節を感じてうれしくなります。野菜などは、産地が少し
ずつ北上していくのがわかります。
売り場のライブ感というのでしょうか。ワクワクする感覚。
食材と向き合う感じがあります。
宅配のカタログを眺めているのでは得られないものです。

指名していただき毎週伺っているお宅では、毎回とてもいい食材
が用意されています。
生で食べてもとても美味しいトマトを惜しげなくカレーに入れた
り、豚というとちょくちょくヒレが登場し、カツにするときは
5cmの厚さだったり・・・調味料も一般的なものではないので、
レシピ本通りの分量では失敗するようなものばかり。
最初の頃は、気後れしていましたが、最近ようやく向き合えるよ
うになってきました。
 
昔は自然食のお店やカフェなどで料理をしていたこともあります
が、ずいぶんと長く適当なものを適当に作って食べるという生活
をしてきました。
こんなんでいいのかなぁと思いながら、そのまま流されていました。
食材を見て、手にとって選ぶということに、久々の新鮮さを感じ
て、楽しい毎日です。
宅配も、もちろん便利なので、今後もうまく利用していくつもりで
す。
今日伺ったお宅では、チキンのトマト煮にズッキーニとパプリカを
入れました。また、ピクルス液を作って、キュウリをたくさん漬け
込みました。
食べながら初夏だなぁって感じていただけるとうれしいなと思いながら。

(河井晴菜美)

◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
新しいものは在庫を消費してからを心掛けて数年。衣類や雑貨を
買うことはほとんどなくなったが、食品だけは見ると買いたくなってし
まう。季節の食材パワーはすごい!ただの食いしん坊?!(な)
----------------------------------------------------------
料理の仕事の後、吉祥寺でワインを一杯飲みながらの遅い昼食。
きもちのいい昼下がり。これも楽しみになってきたこの頃。(晴)
------------------------------------------------------------
夏が好きなのですが、数年前から蝉恐怖症になってちょっと憂鬱。
なんだ蝉くらい! 蝉に会ったくらいで死なないのにね。あっ!
ショーン・タンの『セミ』を読んでみるか……。(絵)
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆
発 行:コマンタレブー編集部 http://www.atarimae.com/
代 表:ながたけいこ
河井晴菜美・絵本まや
☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆
☆月のリズムメールマガジンのバックナンバーは下記へどうぞ。
http://www.atarimae.com/☆ご意見・ご感想はこちらへ。
mm@ atarimae.com☆登録の解除・変更は下記ページで
お願いいたします。
まぐまぐ!http://www.mag2.com/m/0000229335.html
melma!http://www.melma.com/backnumber_167535/
☆禁複写・転載☆
本誌に掲載された記事を許可なく使用することを禁じます。
☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2007-03-25  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。