エコ・リサイクル

月のリズムで暮らす ナチュラル生活初めの一歩“コマンタレブー”

旬を感じながら幸せになれるナチュラルでオーガニックな暮らし方を提案。美味しい・綺麗・気持ちいいが三原則。食の裏側の話や要注意の落とし穴も経験者が語ります。

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【月のリズム218】 夏のパワーフード2016/07/04

2016/07/04

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コ┃マ┃ン┃タ┃レ┃ブ┃ー┃
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2016年 7月 4日 第218号(あたりまえの食卓 Vol.247)

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●○暦○●

二十四節気
  小暑(しょうしょ)〔 7月 7日〕

七十二侯
  半夏生(はんげしょうず)   〔 7月 1日〜 7月 6日〕
  温風至(あつかぜいたる)   〔 7月 7日〜 7月11日〕
  蓮始開(はすはじめてひらく) 〔 7月12日〜 7月16日〕

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「夏に食べたいのは やっぱり枝豆」

梅雨なのに雨が少ないなぁと思っているうちに、本格的に暑くなってきました。
食欲もがくっと落ちます。
そんな夏に食べたいパワーフードは枝豆!
枝豆といえばビールが浮かぶ人が多いでしょうか。
ずんだというのもありますね。
ずんだは、枝豆をつぶしたもの。

NHKの大河ドラマ『真田丸』を見ていたら、伊達政宗が餅をついて
秀吉に「ずんだ餅」を献上するシーンがありました。
これは史実に基づいたものではなく、フィクションだそうですが
夏につきたてのお餅はぜいたくですね〜。
餅をついた政宗さんはさぞ暑かったでしょう。

私の母は宮城県出身で、子供の頃にずんだおはぎを作ってくれたことが
ありましたが、ぜんっぜんおいしいと思えませんでした。
あんなにおいしい枝豆をなぜこんなにまずくするの?と思ってましたが
大人になって良かった!
今では、ずんだ餅をおいしいと思うようになりました。

ずんだを作るのには手間がかかりますが、枝豆は短時間ゆでればすぐに
食べられるもので、調理に手間がかからないありがたい食べ物です。
しかも、みなさんご存じのとおり、栄養も豊富。
お豆だから、タンパク質はもちろん、ビタミンB1、ビタミンC、βカロテン、
鉄分などが含まれています。

枝豆は家庭菜園で楽しんでいる人も多いみたいですね。
私の実家でも昔、家庭菜園で枝豆を栽培していました。
“菜園アドバイザー”の資格を持つ職場の上司も、
豆類は比較的簡単と言っていました。
枝豆は収穫後すぐにゆでるのがおいしいといいます。
庭先やベランダに植わっていたら素敵。
もう、今からでは遅いですが、来年は枝豆栽培に挑戦!?
なんて、わたしには家庭菜園はハードルが高すぎるのでできませんけど。

子供の頃、田舎で食べた、もぎたてゆでたて枝豆。
毎日のように食卓に上るので飽きましたが、贅沢だったのだなあ。

                          (絵本まや)

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・編集後記・
職場の近くに七夕飾りがあって、だれでもお願い事が書ける様になっている。
いざ書くとなるとこれといって思い浮かばず、地味なお願いを書いてきた。
帰り道で衝動的に宝くじを買って、再度当選をお願いに行くことに。(な)
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蓮を種から育てることにトライ中。ドキドキの発芽待ち。小型種を選んだの
だけど、どのくらい大きくなるんだろう?未知の楽しみ!(晴)
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七夕ももうすぐ。笹の葉の願い事を目にすると、人様の願い事を盗み見して
いるような後ろめたさを感じたりして。なぜ人は星に祈るのだろう。(絵)
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発 行:コマンタレブー編集部 http://www.atarimae.com/
代 表:ながたけいこ
河井晴菜美・絵本まや
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創刊日:2007-03-25  
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