和食は、今や世界中から注目されている「ヘルシーな食文化」。
暮らしの中の和、 おもてなしなど、日本の伝統的習慣から和食
メニューまで「和」を愛する人におくる知的健康マガジンです。

ｏＯo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ｏＯo
　　　〜「和」を愛するあなたにお届け〜

      　　　『和食で元気党通信』　　　　〔VOL.57〕　2001.12.19
　　　　　　　　　　　　        　　　　　　　　【隔週水曜発行】
　　　　　　http://www.herstory.co.jp/wasyokumm/

ｏＯo~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ｏＯo

　　　　◆　このマガジンは『等幅フォント』でご覧下さいませ　◆

　┏━━　★　「和食で元気党通信」が自信をもってオススメ　★　━━━┓

　　　　『献立クラブ』　http://www.kondateclub.com/

　　　〜毎日の献立で悩んでませんか？そんなあなたに絶対オススメ〜
　　　　食材を選んで検索すれば、欲しいレシピがきっと見つかります！
　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　￣￣￣￣￣￣
　　　　…………………………………………………………………………
　　　　◆冷蔵庫の中の食材で何か一品できないかしら？？　　　　　
　　　　◆マンネリ気味のいつもの料理。ちょっと目先をかえたいの。
　　　　…………………………………………………………………………

　　　「和食で元気党通信」の総プロデュースでリニューアルした、 
　　　『献立クラブ』では、ただ今リニューアルキャンペーン実施中！！   
　　　　★アンケートに答えて「もち用味噌」を当てよう！
    　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/

　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　お正月を迎える用意で、毎日何だか気もそぞろ。まだ年賀状を書いて
　　いない！大掃除も早めに仕上げなきゃ。帰省の計画に、お歳暮の最終
　　チェック。考えはじめると憂鬱になります。

　　そんな時の気分の切り替え法。
　　「よしっ！」と自分に気合を入れて、一番気のりしないことから手を
　　つけていくのです。それさえ乗り切れば、後は何とかなる！と自分に
　　言い聞かせるのも忘れずに。

　　イヤなことを先送りして、最後に仕方なくやるよりは自分の意志で動
　　いている！という“気持ち”を大事にしたいものです。

　☆━━━PR━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　　　＞＞＞＞＞＞年末大掃除キャンペーン実施中！！＞＞＞＞＞＞
　　　　　『マメに掃除したくなる洗剤セット』プレゼント!!

　　　　　　　　　　　ジョンソン株式会社
　　　　　　　　　　http://www.johnson.co.jp
　　　■気がつくと油でギトギトになっているキッチン
　　　　■カビ汚れや水アカがつきやすいお風呂場や水まわり
　　　　　■高い所や家具の裏側／隙間などの手が届かない所

       おまかせください！！大掃除がはかどるコツをお教えします！！
        　　詳しくは、こちらから　　http://www.johnson.co.jp

……＊ もくじ　＊ ……………………………………………………………………

　その１．旬素材を和で食す　　　　　　　　　　　　　《しいたけ　椎茸》
　その２．和食的暮らし「小道具たち」　　　　　　　 《縁起ものの葉・2》
　その３．日本料理いろは組　　　　　　　　　　　　　　　　《あえもの》
　その４．「こんなのできました！」お楽しみクッキング《りんご♪リング》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
……………………………………………………………………………………………　
　　　　　　　　　　　　　　
=====================================================================
　その１．旬素材を和で食す
　　　　　　　　　　　　　今週のお題　【貧血によい　しいたけ　椎茸】
====================================================Ｍａｍｉｅ=======

　　私は子供の頃、椎茸が苦手で食卓に並ぶと涙が出ていましたが、息
　　子は大の椎茸好きです。味覚は遺伝しないのでしょうか？

　　〔成　分〕タンパク質、脂肪、炭水化物、アミノ酸、ビタミンＡ、
　　　　　　　Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、亜鉛、銅、ヨウ素、フッ
　　　　　　　素、鉄、パンテトン酸、カルシウムなど
　　〔効　用〕血糖を降下させ、肝臓を保護する。免疫力を高め、制ガ
　　　　　　　ン作用もある。糖尿病、高血圧、貧血などの場合、常食
　　　　　　　すると良い。
　　〔利用法〕椎茸は、家庭のお風呂場で栽培できます。苗などを扱っ
　　　　　　　ているホームセンターなどで栽培セットが販売されてい
　　　　　　　るので、ぜひお試しを…。

=====================================================================　
　その２．和食的暮らし「小道具たち」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週のお題　【縁起ものの葉・2】
========================================================タコス=======

　　お重の盛付けなどに一役かう縁起ものの植物たち。2回目にご紹介
　　するのは、お正月にふさわしい、ナンテン、マツ、ウラジロです。

　　ナンテンの葉は「難を転じる」にかけて、縁起を担ぐ葉としておめ
　　でたい席によく使われます。お赤飯に添えられているのがその一例。
　　抗菌作用もあります。

　　マツは樹齢が長いことから、「長寿」の象徴として古くから尊ばれ
　　てきた縁起もの。松葉に黒豆を刺してお重に盛りつけると、お正月
　　らしさがぐっと増します。枝の松やにが気になる場合は、アルミホ
　　イルを巻いておくといいですよ。

　　ウラジロはお正月のお供え餅の飾りとして使われるシダの葉。裏側
　　の葉が白いことからその名があり、「潔白」の意味も。2枚重ねの葉
　　が「夫婦円満」を表わすともいわれます。おめでたい飾り葉です。

　　これらの葉ものは「つまもの」とも言います。お正月用だけでなく、
　　四季折々のつまものを多彩に紹介しているサイトを見つけましたの
　　でご紹介しましょう。
　　・つまもの百選
　　http://www.netnihon.co.jp/tokushima/kamikatu/machiokoshi/irodori/

====================================================================　
　その３．「日本料理いろは組」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週のお題　【あえもの】
=========================================================ＮＯＲＩ===

　　食卓にもう１品ほしいなぁ〜！と思う時‘あえもの’が重宝します
　　ね。食材と調味料を組み合わせた豊富なバリエーションを楽しむこ
　　とができます。冷蔵庫の残りものでも充分です。

　　美味しく作るコツは、下ごしらえした材料の水気をしっかり取るこ
　　と。絞ったり、ふき取ってから食べる直前にあえましょう。時間が
　　たつと、水気が出て水っぽくなってしまい台無しです。小鉢の中央
　　にこんもり高く盛り付け、ネギ・ショウガ・ユズなどを飾るとグレ
　　ードアップします。

　　ごまベース、みそベース、豆腐ベース、お好みに合わせてあえまし
　　ょう。大根おろしをたっぷり混ぜた‘みぞれあえ’などもサッパリ
　　して美味しいですよ。
　　また、マヨネーズあえは子供さんにもピッタリ！ではないかしら？

　　〜酢のもの〜

  　サッパリと食がすすむ「酢のもの」はお好みで酸味を加減するとい
　　いですね。材料を同じ大きさに切りそろえ、塩もみや酢洗いをして
　　味をしみ込み易くしておくことがポイント！そうそう、茹でた具を
　　あえる時は冷ましてからあえることも大事です。

　　◆　会わせ酢は「和食と豆知識」のコーナーを参考にね。
　　　　http://hiroshima.cool.ne.jp/c_yossi/mame.htm

====================================================================
　その４「こんなのできました！」お楽しみクッキング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週のお題　【りんご♪リング】
========================================================なこぽん====

　　この時期、故郷から野菜や果物を詰めた箱が送られてきます。お店
　　に行けば売っている物ですが、土がついていたり、形が不恰好だっ
　　たり、隙間に詰めてある、地方の銀行のタオルなんて見ると故郷を
　　思い出して温かな、ありがたい気持ちになります。
　　
　＜　材料　＞
　　　りんご  　　２個　　　ホットケーキミックス　　２００ｇ
　　　卵　　　　　１個　　　牛乳　　　１２０ｃｃ　　　
　　　黒砂糖　　２０ｇ　　　粉砂糖　　適宜

　＜作り方＞
　　１. りんごは横に厚さ５mm強に切り、しんの部分を抜いておく。
　　２. ボールに卵、牛乳をいれよくかき混ぜてホットケーキミックス
　　　　を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  　３. 黒砂糖を細かく砕いて混ぜる。
　　４．リンゴをホットケーキミックスの中に入れ、低温〜中温で、ゆ
　　　　っくり揚げる。（１６０℃）
　　
　　※　お好みで粉砂糖をふってもキレイですね。

　　◆ミカンも１箱！送ってきました〜（笑）ご近所におすそ分けして…
　　　早く食べなきゃ〜＠＠でも、大丈夫！
　　　こんな時便利なのが『献立クラブ』 http://www.kondateclub.com/

　　　フリーワード検索で「みかん」と入れるだけで３４件のレシピが！
　　　「みかん　お菓子」で「語句のすべてを含む」にチェックを入れて
　　　検索すると５件もレシピが出てくるよ！コリャ便利☆彡☆彡

……＊ あとがき　＊ ………………………………………………………………

　　和食党プロデュースの『献立クラブ』がついに、本格的にスタートし
　　ました。使いたい食材を選ぶと、その食材を使ったレシピが検索でき
　　るとても便利なサイトです。
　　そんな便利さだけでなく、みんなで色々情報交換できる掲示板や、
　　自慢のレシピを紹介できる《レシピコンテスト》などなど、楽しいコ
　　ンテンツもいっぱいです。ぜひ、ぜひ一度のぞいて見てくださいね！
　　献立クラブ　　http://www.kondateclub.com/
　　
　　■献立クラブWEBMASTER・Kumamiちゃんの自己紹介！
　　　こんにちは！Kumami〜☆です。美味しい物が大好きで、いろんな味
　　　を楽しむことに幸せを感じてるkumatarouあんちゃんの妹なの〜。 
　　　お料理も上手になりたいし、お友達もたくさん作りたい！献立クラブ
　　　で楽しくわいわいおしゃべりしています。みなさま！kumatarouあん
　　　ちゃんとKumami がお待ちしている献立クラブに是非、お越しくださ
　　　いませね〜☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　　
　　　★「和食で元気党通信」へのお便りはこちら　wasyokuto@herstory.co.jp　

　　　★掲示板への書き込みもお待ちしてます。
　　　　http://www.herstory.co.jp/wasyokumm/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　　
　★和食で元気党通信は、 Pubzine<http://www.pubzine.com/>
　　　　　　　　　　　　まぐまぐ<http://rap.tegami.com/mag2/>
　　　　　  　「メルマ・melma!」<http://www.melma.com/>
　　　　　　　　　　　　マッキー<http://macky.nifty.com/>
　　　　　　ティアラ・オンライン<http://www.tiaraonline.com/>
　　　　　　　　　　　　　　　　のシステムを利用して配信しています。
　★本通信の記事を許可なく転載する事を禁じます。
　★掲載情報により生じたトラブルの責任は負いかねます。ご了承ください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　　
　　　◆電子出版名：【和食で元気党通信】　
　　　◇ＵＲＬ　　：　http://www.herstory.co.jp/wasyokumm/　
　　　◆編集長　　　　：Ｎａｇａ
　　　◇ライター　　　：Ｍａｍｉｅ　タコス　　ヨシリン　
　　　　　　　　　　　　ＮＯＲＩ　　よっしー　ワカチャン
　　　　　　　　　　　　アネモネ　　いりこ　　なこぽん
　　　◆ＷＥＢマスター：カオリン
　　　　　☆ご意見・ご感想は　wasyokuto@herstory.co.jp へどうぞ！

　　　◇Pubzineの購読変更・解除は、こちらへ！
            http://www.pubzine.com/detail.asp?id=1815
　　　◆まぐまぐでの購読変更・解除は、こちらへ！
　　　　　　http://rap.tegami.com/mag2/
　　　◇「メルマ・melma!」での購読変更・解除は、こちらへ！
　　　　　　http://www.melma.com/
　　　◆マッキーでの購読変更・解除は、こちらへ！
　　　　　　http://macky.nifty.com/
　　　◇ティアラオンラインでの購読変更・解除は、こちらへ！
　　　　　　http://www.tiaraonline.com/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━