独立・起業

飲食新規開業研究会2

飲食店の開業を考えている方集まって下さい!「こんな事書いたら『開業コンサルタント』さんの仕事がなくなっちゃうコメント!」3ケタ以上の開業を実施した飲食店コンサルタントが話します。飲食開業予定者必見です。「飲食新規開業研究会2」いよいよ始動です!!

全て表示する >

【開業者必見マガジン】経営デザインが売る

2010/06/26

2010/06/26号━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
飲食新規開業研究会2 〜開業予定者必見マガジン〜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━NO.174

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

《経営デザインが売る》


6月28日(月)開催のセミナーにはもうお申し込み頂け
ましたか?これから新規開業に臨まれる方にはぜひ聞い
て頂きたいと思います。

残り席数僅かとなりました。多くの方とお会いして伝え
たいです。お時間が許す方は絶対にご参加ください!

人生が変わるはずです。

詳しい内容とお申し込みはコチラからお願いします↓↓↓
http://www.little-lion.com/blog/archives/795



それでは始まりです!

「経営デザイン」って聞いたことありますか?これはこ
れから新規開業するお店の「売るため・儲けるための
設計図」です。

これが構築できないと場当たり的な「小手先手法」で運
営していくしかありません。特に飲食店ではヒット商品
をつくっていくような商売とは全く違います。

よく「ショップコンセプト」などと称して新規開業の仕
方が色々な書籍、雑誌等に書かれていますが、残念なが
ら、現在発表されているものは、実際の店舗経営から大
きく外れたところで語られているように見受けられます。

その内容としては・店の見せ方(内外装・装飾)・商品
構成(売価含む)・試算表(予算・P/L)の3要素か
らなっています。

ここで考えて頂きたいのは、経営者になるということで
す。利益が全く要らない方は稀でしょうし、飲食店は設
備投資産業ですから再三申し上げている「博打開業」で
は元も子もないはずなのです。

まず自店は何屋なのかを決めてください。何屋の何とは
核となる商品一品のことです。経営が上手く行かない飲
食店は開業後にブレてしまって「売れる商品探し」をし
ます。飲食店経営では決して「売れる商品」は存在しま
せん。

そして核商品をどうやって売るか?です。例えばカフェ
でコーヒー1杯を100円台で売るのもありだし、40
0円台で売るのもありです。

「安いから売れる」と勘違いする方は多いですが、間違
えないで頂きたいのです。売り方が違うのです。必要客
数も変わりますし、それによって製造能力も変えなけれ
ばなりません。また従業員(自身を含む)に必要とされ
る能力も変わります。

見た目や雰囲気、立地や店舗規模などのバランスが上手
くかみ合っていないと使い方の分からないちぐはぐなお
店になってしまいます。新規開業前にどうやって儲ける
か?を構築できるのとできないのとでは大きく人生が変
わります。

これがしっかり構築できていると新規開業してからやる
べきことが明確でブレません。それが経営デザインです。

<飲食店の新規開業を成功させる秘訣無料レポート18頁>
をまだお読みでない方は是非お読みください。ご請求は
トップページ最下段にお申し込みフォームからお願いし
ます。→ http://www.little-lion.com/blog/


次回につづく


こちらもおすすめ↓↓

飲食店新規開業のためのバイブル
「LL式飲食店新規開業マスターズブック」
24,800円で好評発売中!
http://www.little-lion.com/tool/hp01.html
何倍もの価値になるはずです。

60分読んで人生変わる?!
「飲食店新規開業マニュアル」
10,000円で好評発売中!
http://www.little-lion.com/tool/hp02.html
※こちらはマスターズブックの簡易版です。内容が重複
していますので、同時購入はお避けください。


=========================


□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

飲食新規開業研究会  主催:有限会社リトルライオン
〒246-0031 横浜市瀬谷区瀬谷5-33-9カーサセラ3F
TEL045-304-3093 URL:http://www.little-lion.com
FAX045-304-3383 mail:info@little-lion.com

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2006-11-23  
最終発行日:  
発行周期:週刊  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。