独立・起業

飲食新規開業研究会2

飲食店の開業を考えている方集まって下さい!「こんな事書いたら『開業コンサルタント』さんの仕事がなくなっちゃうコメント!」3ケタ以上の開業を実施した飲食店コンサルタントが話します。飲食開業予定者必見です。「飲食新規開業研究会2」いよいよ始動です!!

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【開業者必見マガジン】新規開業の第1歩

2010/05/08

2010/05/08号━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
飲食新規開業研究会2 〜開業予定者必見マガジン〜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━NO.169

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《新規開業の第1歩》


お久しぶりです。宍戸です。

かなり期間が開いてしまいましたが取り組んでいたプロ
ジェクトもおかげさまで一段落しましたのでメルマガを
再開します。当メルマガを楽しみにされていた方にはご
迷惑をおかけしました。

知っている方もいると思いますがリトルライオンストア
と言うショッピングサイトがオープンしました。

PC: http://ell-store.com
携帯: http://ell-store.com/m/

一度ご覧下さい。楽しめるサイトだと思います。今後は
販促の内容も入れて行こうと考えています。あくまでも
ポイントは「売る」です。

それでは始まりです!

飲食店の新規開業は準備を進める間はワクワクした希望
でいっぱいです。自身の自慢の料理を並べて理想の店舗
をつくるので当たり前ですね。

新規開業前に考えて頂きたいことは「オープン直後から
上手く行くことはない」ということです。一昔前はオー
プン景気なんてものがありましたが、現在はほとんどな
くなってきました。

そんな上手く行かない原因を「商品」のせいにしてしま
う方も少なくありません。地域的にニッチな商売を行っ
てしまったのを除けばほとんどの場合は商品が原因で売
れなくなっていることはありません。

自身が「これは売れる!」と思いを込めた商品だったら
ほとんどの場合は売り方が悪いのです。それは商品の打
ち出し方だったりオペレーションの問題だったりします。

それ以前の問題で商品に思い入れがなければ売れません
し、思い入れがないがために商品を変更するという行為
が出てきます。

飲食店のつくり方は「核商品をどうやって売っていくか」
から組み立てるのが正しいつくり方です。

これから開業するあなたの核となる商品を愛して止まな
いくらいになってください。初めの1歩はここからだと
思います。

ブログもご覧ください!
小野和彦ブログ→ http://ameblo.jp/little-lion/
宍戸慎一郎ブログ→ http://ameblo.jp/do44do/



次回につづく


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飲食新規開業研究会  主催:有限会社リトルライオン
〒246-0031 横浜市瀬谷区瀬谷5-33-9カーサセラ3F
TEL045-304-3093 URL:http://www.little-lion.com
FAX045-304-3383 mail:info@little-lion.com

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創刊日:2006-11-23  
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