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日本一早い、東京レストランニュース!フードスタジアム

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【週刊フードスタジアム】 vol.196 “新宿戦争”にルミネエストが参戦!

2008/06/05

【週刊フードスタジアム】vol.196  “新宿戦争”にルミネエストが参戦!

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 ━━━2008年6月5日 Vol.196(毎週木曜配信)━━━

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 【編集前記】

 5月30日、6月1日の土日一泊で新潟県魚沼市に田植えをしに行ってきました。雨の中、
 泥んこになりながらコシヒカリの貴重な苗を植えて来ました。
 放送作家のわぐりたかしさんが主宰する「フードジャーナリスト会議in魚沼」。郷土料
 ブームの原点を探ろうと参加したのですが、魚沼市長はじめJA幹部、酒蔵、食品関連企
 業の幹部たちが集めて、農政ジャーナリストの合瀬宏毅NHK解説委員が講師、魚沼出身
 のアナウンサー出身のタレント・大桃美代子さんが司会をつとめ食糧自給率や地方食材
 ブランド化を考える真面目な会議でした。
 フードジャーナリス会議⇒   http://blog.livedoor.jp/foodjournalist/archives/65062303.html

 合瀬さんは、神戸・但馬の「コウノトリ米」を例にとり、「コウノトリが餌さを取りに
 来るような土壌で育てた米のような、地域の環境や文化そのものをアピールするできる
 方法がこれから注目される」と説いていました。ブランドは地域そのものの中にある、
 それを発見してほしい、と。「魚沼産コシヒカリ」はたしかに強いブランドだが、それ
 をアピールできる切り口がない。また、魚沼=米というイメージが強すぎ、ほかの食材
 が隠れてしまう。そこをこれからどう引き出すか、魚沼関係者にはヒントになった会議
 だったようです。
 
 夜は大湯温泉で懇親会。たまたま隣に座った方が、食糧自給率向上を目的とした“緑提
 灯”の仕掛け人の農政ジャーナリストでした。国産食材の使用率50%以上の店に星をつ
 けた赤提灯ならぬ緑色の提灯を飾ってもらうという活動。5月20日現在で1,000店舗を超
 えたそうです。私が「外食企業の活性化にもなっていますよ」と言うと、「そうなんで
 すか?」と彼らはあくまで自給率向上への問題提起にしか関心がない様子。しかし、い
 まや国産食材を打ち出すことは客に訴求できる“トレンド”です。野菜ソムリエのよう
 な資格商法的なビジネスが氾濫するいま、社会活動=市場活性化につながる“緑提灯”
 に注目してみたいと思います。
 緑提灯⇒ http://midori-chouchin.jp/html/katudoukeireki.htm
  
 さて、サードGの第4回交流会、来週6月12日(木)開催です。皆様の参加をお待ちして
 おります。まだ、申し込まれていない方、メルマガでの最後の案内となります。
 詳細・申込みはこちらからどうぞ。
 ⇒ http://f3gc.com/nform.html
 
 (フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@food-stadium.com)

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 【今週の話題商品☆たっこの読者プレゼント】

 「フードスタジアム」のイチ押し話題店や新商品が体験できるチャンス!!どしどし
 ご応募ください♪

 先週プレゼントさせていただいた“ザ・プレミアム無濾過”、予想を上回る、たっく
  さんのご応募ありがとうございました。残念ながら外れてしまったかたにも、再チャ
  ンス!!

 先週5月28日新発売したばかり、大好評のキリンビールの最高級プレミアムビール、 
 「ザ・プレミアム無濾過<リッチテイスト>」(12本入り1箱)を、なんと今週も引き続
  き、10名様にプレゼントさせていただきます!

 先週、六本木ヒルズで、第2回ビアフェス2008、ビールデンウィークが開催された
 ばかり。ますますビールの美味しい季節到来!!ぜひこの機会にご応募くださいませ♪

 「ザ・プレミアム無濾過」サイト
     http://www.muroka.jp

 「ザ・プレミアム無濾過<リッチテイスト>」 
  http://www.kirin.co.jp/brands/thepremiummuroka/index.html
  …………………………………………………………… ご応募は↓ 
 edit@food-stadium.com メールの件名に「読者プレゼント『ザ・プレミアム無濾
 過』希望」、本文にお名前・ご住所・連絡先のお電話番号を記載してどしどしご応
 募ください。 
 
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 ◆VOL.196 コンテンツ・ダイジェスト
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 【HEADLINE】
 
 ★【商業施設ニュース】新しく生まれ変わるJR田端駅に商業施設「アトレヴィ田端」
 が7月30日オープンへ!3階に「東京純豆腐」

 JR東日本グループで駅ビル「アトレ」を運営する、東京圏駅ビル開発株式会社(東京
 都渋谷区恵比寿、代表取締役社長・今木甚一郎氏)は、JR田端駅北口にアトレの小規
 模タイプブランドである「アトレヴィ田端」を7月30日にオープンする。「アトレヴ
 ィ」は、小規模タイプの「アトレ」として、より地域に密着した、コンパクトながら
 上質なライフスタイルを提案。
 
 ■続きはこちら http://www.food-stadium.com/headline/862/index.html


  ★【商業施設ニュース】新宿ルミネエスト(旧マイシティ)のレストランフロアが
 「7&8DINNER(シチハチダイナー)」として5月30日、リニューアルオープン!
 
 株式会社ルミネ(渋谷区代々木、代表取締役・花崎淑夫氏)は、ルミネエスト新宿店
 (旧マイシティ)のレストランフロア「SHUNKAN」を5月30日、「7&8DINNER(シチ
 ハチダイナー)」にリニューアルオープンした。今回の大幅なリニューアルの目玉は、
 8階フロアに、関東初や新業態の店ばかりの4店舗を同時オープンさせたもの。

 ■続きはこちら  http://www.food-stadium.com/headline/861/index.html


  ★【ニューオープン】ダイヤモンドダイニング61店舗目は“うどん・酒・季節料理”、
 上野に6月12日「上野 しのばず屋 切麦庵」をオープン!

 “100業態100店舗”を目指す株式会社ダイヤモンドダイニング(港区東新橋、代表取
 締役・松村厚久氏)は6月12日、通算61店舗目となる“うどん・酒・季節料理”の「上
 野 しのばず屋 切麦庵」を上野にオープンする。コンセプトは、日本三大うどんの
 一つと称される「水沢うどん」と厳選銘酒が楽しめる“うどん酒房”。

 ■続きはこちら  http://www.food-stadium.com/headline/859/index.html


 ★【イベントニュ―ス】キリンが新商品、最高級プレミアム「ザ・プレミアム無濾
 過<リッチテイスト>」の飲食店向け樽詰生「ザ・プレミアム無濾過<ドラフト>」を6月
 20日地域限定新発売へ。丸の内の2店舗でキャンペーン展開中!

 キリンビール株式会社(中央区新川、社長・三宅占二氏)は、新チルドビールとして
 「ザ・プレミアム無濾過<リッチテイスト>」を5月28日、全国一斉発売した。この「ザ
 ラメル麦芽の甘味と小麦麦芽のやわらかさを調和させることで実現した。

 ■続きはこちら http://www.food-stadium.com/headline/857/index.html


  ★【ニューオープン】大塚の名店「ぼんご」の進化版。お米の“大トロ”一等米のみ
 を使用したおにぎり専門店「ぼんご弐(BONGO'TWO)」が6月10日、護国寺にオープン!

  若干30歳の若き起業家、石塚龍樹氏が代表取締役をつとめる株式会社ティーエッセン
 ス(千代田区岩本町、TEL 03-5835-3788)が、知る人ぞ知る大塚の老舗おにぎり専門
 店「ぼんご」をさらに進化させた形で6月10日、護国寺に駅から徒歩1分の立地に新規
 ープンする。

 ■続きはこちら  http://www.food-stadium.com/headline/854/index.html


 ★【商業施設ニュース】恵比寿駅近くの旧商店街を再生、“博多屋台”“浜焼酒場”
 など13店舗の専門店を集めた「恵比寿横丁」が5月30日オープン!

 JR恵比寿駅西口から駒沢通りを渋谷橋方面に歩き、一つ目の信号を右折したすぐの場
 所に、博多屋台や浜焼酒場、関西風串かつなどの専門店が13店舗集積した「恵比寿横
 丁」が5月30日オープンした。元は戦後からあり昭和の時代に栄えた「山下ショッピン
 グセンター」だった。これをTRNグループが開発、『グルメキャリー』を発行するジェ
 イオフィス東京の飲食店経営支援事業部のネオサポートを統括する浜倉好宣氏がトー
 タルプロデュースした。

 ■続きはこちら http://www.food-stadium.com/headline/856/index.html 


 ★【新メニューチェック】宮崎県産黒毛和牛専門店「銀座やす乃」が、「チーズしゃ
 ぶしゃぶ」別名「美肌しゃぶしゃぶ」を開発、5月15日よりスタート!
 
 恵比寿の立飲み「Q」などを運営するデュアルウェーブ(港区西麻布、代表取締役・
 村瀬一茂氏)が企画運営する「銀座やす乃」は、独自に開発した「チーズしゃぶしゃ
 ぶ」を5月15日より、発売を開始した。

 ■続きはこちら http://www.food-stadium.com/headline/855/index.html


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 【編集長のつぶやき】=NEW=

 “新宿戦争”にルミネエストが参戦!

 5月30日、新宿ルミネエスト(旧マイシティ)7〜8階のレストラン街「SHUN-KAN」が
 「7&8DINNER(シチハチダイナー)」に変身、4店舗の新店がオープンした。ルミネが
 どう変えたのか、さっそくリサーチしてきた。 

 2002年11月に開業した「SHUN-KAN」は私にとって思い出深いレストラン街。25年ぶり
 の改装とあって、既存の地権者的なテナントに退店願うために、フロア全体を一つの
 ポテトの杉本貴志氏を起用した。各店舗のデザインは、森田恭通氏ら5人の著名デザ
 イナーが担当。

 ■続きはこちら http://food-stadium.com/blog/newest/index.html
  
  
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  【INFORMATION】
  飲食ベンチャー経営者クラブ“サードG”(3rd Generation Club)第4回交流会、
  6月12日(木)恵比寿で開催!

  (第4回サードG概要)
  日時;2008年6月12日(木)
   第1部〜17:15〜19:00(17:00受付開始)
       ※ゲストトーク&ミーティング
        テーマ「“型破り”の飲食店づくり」
        ゲスト 浜倉 好宣氏(株式会社ジェイオフィス東京ネオサポート事業
  部ヘッドコーディネーター)/長谷川 勉氏(い志井グループ・有限会社エムファクト
  リー代表取締役)

   懇親会〜19:30〜21:30

  場所;第1部
   株式会社トライアンフ           
      東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 JT恵比寿南ビル2F 
     (恵比寿駅から徒歩3分) 
      TEL 03-5723-2001 
   
   懇親会会場
   恵比寿「ロイヤルパレス」(Tumaniグループ)
      渋谷区恵比寿西1-12-12 ルネスEBIビル2F
      TEL 03-3770-0273

  費用;ゲストトーク&ミーティング 3,000円
    懇親会            5,000円
    ※どちらかのみでも参加可能
  定員;60名まで

  申込み⇒ http://f3gc.com/nform.html

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 【PRESS RELEASE】

 ●北海道の大地で育まれた旬の素材を極上のイタリア料理で楽しむ――。
 札幌の名店「ミア・アンジェラ」、東京初進出!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/mia.pdf


 ●創業1956年。半世紀の歴史ある肉加工・輸入メーカー発ボリビア生まれの女性
 シェフのつくる、ほっとするような欧風料理をAOYAMAで!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/monte.pdf


 ●韓国の大手外食企業ジェネシスが運営するフライドチキン店『BBQ』(ビービーキュ
 ー)の日本でのマスターフランチャイズチェーン(FC)契約をし、日本でパイロット
 1号店となる「BBQ大蔵世田谷通り店」を5月20日(火)にオープン!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/bbq.pdf


 ●焼肉店のイメージを塗り替える、おしゃれな焼肉ファインダイニング「Hu’u(フ
 ー)」、道玄坂に4月26日オープン!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/huu.pdf


 ●青山の名店「暗闇坂宮下(くらやみざか みやした)」が料理長もメニューもすべ
 て一新。若い息吹を取り入れて大胆かつ骨太に生まれ変わる!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/miyashita.pdf


 ●スパイスの力で身体の中から元気に!焼き立てナンと本格インドカリーが味わえる
 カリー+カフェ「SPICE HUT(スパイスハット)」が4 月14日、千葉エリアに誕生!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/spice.pdf


 ●フランス大使館横の広尾の人気イタリアン、真中祥瑛シェフの「リストランテ 
 アガペ」が、代官山に 5月9日移転オープン。
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/agape.pdf


 ●“ワインで和食”のブームの先駆けとの評価の高かった「銀座 橙」が、同じ場所
 で5月8日、新たなコンセプトで新規-オープン。
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/daidai.pdf


 ●おしゃれな焼肉ファインダイニング「Hu’u(フー)」、道玄坂に4月26日オープン!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/huu.pdf


 ●海鮮にこだわった洗練の高級中華をカジュアルに楽しめる「Seafood Restaurant 
 香港」、浜松町に4月26日オープン!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/hongkong.pdf


 ●“本格”マレーシア料理店日本初上陸、代官山に「マレーシアレストラン&カフェ
  ジョムマカン」がオープン!
  ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/jyom.pdf


 ●和牛にこだわり抜いた「ホルモン道場 輪倶闇市(りんくやみいち)」が
 4月18日、六本木交差点すぐそばにオープン!
 ■プレスリリース http://www.j-roi.net/FS/contents/pdf/yami.pdf

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