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ミネラルウォーターのすすめ!

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最終発行日:
2006-07-03
発行部数:
17
総発行部数:
16
創刊日:
2006-05-31
発行周期:
毎週月曜日
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-点

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
           ミネラルウォーターのすすめ!
                    ■ 第1回 ■
─────────────────────────────────
  ○ 発行日  2006年5月31日     
  ○ 発行者  水/ミネラルウォーター専門店の内田商店    
  ○ URL   http://www.uchida-syouten.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 何百種類も水/ミネラルウォーターが存在しますが、
 それぞれ成分、味が異なり、全てに個性があります。

 また、飲む側の私たちも個性があり、日々コンディションが異なります。
 したがって、自分の体質や体調により、水/ミネラルウォーターを選ぶ
 必要があるのではないかと考えています。

 そこで、当メルマガでは、色々な切り口で水/ミネラルウォーターを紹介
 し、自分に合った水/ミネラルウォーターをぜひ見つけ下さい。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
             ■ 第1回 ■
                  おいしい水の定義とは?
─────────────────────────────────

 お水って、本来は無味無臭って知ってましたか?
 純粋なお水って、物質(ミネラル)を何も含んでいないから、実際はお
 いしくないんです。
 お水の味は、物質(ミネラル)によってかわってくるのです。

 本題の「おいしい水」の定義とはなんなんでしょう。
 旧厚生省の「おいしい水研究会」の調べによると、「味」、「におい」、
「温度」の3つの要因によってきまり、以下のように定義されています。

  1.水温            : 20℃以下
  2.蒸留残留物(ミネラル)   : 30 - 200mg/l
  3.硬度            : 10 - 100mg/l
  4.遊離炭素          : 3 - 30mg/l
  5.臭気度           : 3以下
  6.過マンガン酸カリウム消費量 : 3mg/l 以下
  7.残留塩素          : 0.4mg/l 以下 

 各項目の詳細は以下の通りです。

  ○水温
   一般的に飲んでおいしいと感じる温度は、体温プラスマイナス25℃と
    されています。
    個人差はあると思うのですが、10〜15℃ぐらいがベストです。
    また、お茶なら70℃前後ぐらいがベストですね。
 
  ○蒸留残留物(ミネラル)
    ミネラルの残留量ですが、量が多いと苦い、渋いなど感じます。
 
  ○硬度
    主に、カルシウムとマグネシウムの残留量のことを示し、硬度の低い
    お水はクセがありません。
    ※ 日本の水は、軟水です。(沖縄だけ硬水です。)
 
  ○遊離炭素
    水中の炭素ガス量のことで、量が多くなると刺激的になります。
  
  ○臭気度
    さまざまな臭いがつくと不快な味となります。
 
  ○過マンガン酸カリウム消費量
    有機部室を示し、多いと苦みが増します。
    また、塩素の消費量に影響があるため、水本来の味を損ないます。
 
  ○残留塩素
    カルキ臭を与え、過マンガン酸カリウム消費量と同じく、多いと水
    本来の味を損ないます。

 このように定義されておりますが、これは飲料の場合であり、料理で
 使用する場合では異なります。

 まずは、自分にあったお水(ミネラルウォーター)を当サイトでぜひ
 見つけて下さい。

 『水/ミネラルウォーター専門店の内田商店』
  URL:http://www.uchida-syouten.com/

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 ■ 次回のメルマガの内容は!
─────────────────────────────────

 『水の硬度とは?』

 水の硬度とはいったいなんなのでしょうか?
 簡単に求められる硬度の求め方などをお伝えしたいと思います。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■ ご感想をお待ちしております
─────────────────────────────────

 ご感想を頂ければ幸いです。
 すべて目を通して、今後につなげたいと思います。

 ご感想は、こちらにお願いします 
 info@uchida-syouten.com

─────────────────────────────────
 発行元:水/ミネラルウォーター専門店の内田商店
 URL:http://www.uchida-syouten.com/
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