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知って得する「食べ物」の話し

一番大切な財産は健康です!そして人の体は食べ物で出来ています。氾濫する食べ物の情報から得する情報だけをお伝えする。「忙しいけど健康になりたい方」のメールマガジンです


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知って得する「食べ物」の話し

2005/08/31

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  【知って得する「食べ物」の話し】          第5号

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みなさん、お元気ですか! 発行人のマサヒロです。

それでは、第5号の発刊です。

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 ■目次

  1. 【めん食でダイエット効果?】

  
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サービス残業が当たり前、
疲れて帰ると、お金のことで夫婦喧嘩

そんな時、このホームページに出会いました。

副業なのに、本業の収入を超えそうです。
お金に余裕ができたら、夫婦喧嘩が無くなりました。

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   http://adv.ciao.jp/wd/ac/index.htm
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1.【めん食でダイエット効果?】

でんぷんといえぱ、消化吸収されるとブドウ糖に分解して血糖となり、
からだのエネルギーとなる大切な栄養素です。
食べるでんぷんの量が一日に必要なカロリーの大部分を占めるというのが
一般的ですね。

でんぷん食品の代表的なものは米飯、パン、うどんなどです。
消化がよいということがまず頭に浮かびます。
ごはんもパンも、炊きたて、焼きたての暖かいものがおいしく、
冷えたものは消化も良くないし、何よりおいしくありません。

それは、でんぷんがアルファ型からベーター型に変わることによって、
消化酵素のアミラーゼの作用が効きにくくなるためです。

栄養素が完全に、しかも早く吸収利用されることは、望ましいことです。
ところが場合によっては、あまり早く完全に分解しないほうがからだに
よいこともあるん出すね。

それは、糖尿病患者の食事、あるいはスポーツ選手の食事などの場合です。
この目的に合うようなでんぷん質のものを、
レジスタントスターチといいます。

このでんぷんは、食物繊維のような役割を持っていて、食物繊維のはたらき
としては、小腸で消化されずに大腸で発酵します。
そして、体脂肪量を減らし、コレステロールやがんの誘発物質を取り込んで
排泄するんですね。

さらに重要なことは、血液中への急速なブドウ糖の出現を抑えて、
それにともなうホルモンによるインスリン分泌を抑制します。

糖尿病忠者は血糖値が高く、それを低下させるインスリンの効き目が悪くなる
ことが発病の原因となるので、
従って、なるべくゆっくりとインスリンが分泌できるように、急速なブドウ糖
の出現を抑えることが大切です。

レジスタントスターチはそれができるんですね。
種々のでんぷん食品を食べた後の血糖値の上がり方と、血中インスリンの濃度
はほぽ平行しています。

血糖値の上がり方が速いのは、マッシュポテト、米飯、パン、スパゲッティ
の順で、つまり細かいでんぷん粒子の方が消化吸収が速いため、血糖値が
上がりやすいといえます。

同じようなことがスポーツ選手の場合にもいえます。
とくに、ウェイトコントロールで体脂肪をつけたくないタイプの選手は、
レジスタントスターチをとることで、脂肪の蓄積を促進するインスリン分泌を
できるだけ抑えることができるのです。

ちなみにインスリンは、細胞にブドウ糖や脂肪酸を取り込むはたらきもあります。

このレジスタントスターチは、豆や全粒パンなどにあり、
少しずつ性質はことなるが、いずれも消化に対する抵抗性は強いです。
つまり消化のスピードが遅い。

うどんやスパゲッティは消化のスピードは早いが、完全にブドウ糖に変わるまで
の時間が遅い、これは消化がよいうえに血糖値の上がり方が遅いのだから、
理想的な血糖値調節食品といえます。

一日に一回めん類を食べることには、このような意味があるんですね。


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朝、寝起きが辛かったんです
 体調も悪かったなぁ
 
 そんな時、このHPに出逢いました

 簡単に痩せられました。
 運動も、我慢もしませんでした。

 健康を手に入れられたら、カッコよくなれてうれし〜
 
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     http://glk.tsukaeru.jp/achieve/akusl/top.htm
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今日はこれまで。

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■知って得する「食べ物」の話し
■発行者名  マサヒロ
■連絡先:tokusurukennkou@yahoo.co.jp
■発行者Webサイト:http://www.geocities.jp/tokusurukennkou
■本誌利用によって生じた結果に関しては一切の責任を負いません。
 また、全ての事項について検証した訳ではありません。

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創刊日:2005-07-28  
最終発行日:  
発行周期:隔週間  
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