お酒・ワイン

『とっておきのフランスワインお買得速報』

忙しい現代人にぴったりの、要点のみの特価速報版マガジンです。
名声や希少性を売り物にするのでなく、品質を誇るワインこそが、
当店のおすすめ。そんなワインをお買得特価でご紹介。

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珍しいコシュ・デュリ(ドメーヌ・セレクション) のムルソ−

2003/10/02

珍しいコシュ・デュリ(ドメーヌ・セレクション) のムルソ−

     ■◇■■■◇■■■■■■■□◆□□□□
     『とっておきのフランスワインお買得速報』
       
        ………10月1日号 ………

       平野郷の酒屋 かいたにほんてん 
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            http://jizakewine.com/

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本日の内容です
………………………………………………………………………………………………
1・ 珍しいコシュ・デュリ(ドメーヌ・セレクション) のムルソ−
2・有機栽培、補糖しない伝統的な造り手:パスカル・コタ Pascal Cotat
3・ワイン王国16号で高評価!!ドメーヌ アンベール フレール
4・ピノ・ノワールのファンに!
            香りの魔術師「ジャン・マルク・ミヨ」 
5・今飲み頃のルイ・ラトゥ−ルの1996グラン・クリュ・ワイン

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6・どこよりもおいしいボ−ジョレ−・ヌ−ヴォ−をお届けします
  http://jizakewine.com/wine%20htm/nouveau03.htm
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■■1・ 珍しいコシュ・デュリ(ドメーヌ・セレクション) のムルソ−
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

 イギリスのワインブローカー、カーヴ・クリュ・クラッセ(CCC)が
 販売権を持つコシュ・デュリ「ムルソー・ヴィルイル」のご紹介です。

  □2001 ムルソー・ヴィルイル・ヴィエイユー・ヴィーニュ
     MEURSAULT VIREUILS VIEILLES VIGNES 2001/ COCHE=DURY
               特価 22,800円(税別・送料無料)

  ☆ムルソー・ヴィルイルについて(ワイナート10号より抜粋)☆

  「ヴィルイル・ドゥスュとドゥスゥーこのふたつの畑は同じ名前が付いて
  いるが、上部は石灰質やミネラル分が多い土壌、 下部は赤い粘土が多い
  土壌と、まったく異なっている。
  リューディ(クリマ)の名前を付けた時に土壌の調査をしていないに
  違いない。

  ワインもそれに対応して、全然違うもの。
  ドゥスュはミネラリーでドゥスゥーはフルーティ。
  ヴィルイル・ドゥスュは全ての畑 の中で一番収穫が遅い。
  20年経っておいしといったワイン。スズキや貝類に合うだろう」      
                 
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■■2・有機栽培、補糖しない伝統的な造り手:パスカル・コタ Pascal Cotat 
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

  サンセールの傑出した造り手と言えばディデイエ・ダグノー、アルフォンス・
 メロ、アンリ・ブルジョワ、そして「パスカル・コタ」。

 彼のぶどう造りは、耕作機も使わず全て手作業で行われ、有機栽培を取り
 入れられて育てられます。

 ワインは全て樽発酵・樽熟成の後、乳酸発酵、濾過処理は行わず、満月の日に
 瓶詰めを行います。これらは長期間の熟成にも耐えるに逸品仕上がります。

 コタの葡萄畑は、人が手作業でなければ仕事ができない斜面のきつい所にあり、
 サンセール最良の畑のひとつに数えられます。

 面白いエピソードがあり、ある若い有名なワインの造り手が、「どうやって
 この素晴らしいワインを造ったのか?」と聞いたとき、「ただ私は叔父さんの
 ワイン造りを真似ただけだ。」と答えました。

 その生産者は大変驚き、テロワールに忠実に造ることと古典的な醸造の偉大さを
 痛感したそうです。

 2002年ヴィンテージは過去13年間と言われる1995年、1996年、1997年を上回る
 秀逸なヴィンテージになりました。

 パスカル・コタの実直に伝統を受け継ぐワイン造りの姿勢は、確実に受け
 継がれています。

 ヴィンテ−ジは2001と2002があります。

 ■2001 サンセール・ロゼ Sancerre Rose 
              特価 3,480円(税別)

  80年ものの木から獲れた素晴らしいピノ・ノワールである。
  目を閉じて味わえば、きっと赤だと思うでしょう。

  ドライながらも果肉の多いベリーのような、バラ色でまるで滑らかな
  水晶にたらしたような、そんな舌触りです。

 ■2001  サンセール レ・モン・ダネ Sancerre Les Monts Damnes
              特価 4,480円(税別)

  アプリコットとリンゴの香りが広がる、この入賞レベルのコタは他の
  サンセールに比べとても濃厚である。

  ラベルにある“Damned Mountains”の名は、苦難を乗り越えた作品と
  いう意味を示している。
  深く掘り起こして現れる根には最高のミネラルが含まれる。

 ■2001 サンセール ラ・グランド・コート Sancerre La Grande Cote 
              特価 4,480円(税別)

  これはコタがもっとも多く蓄えたビンヤードである。
  彼らは自分たちのワインを毎日飲むが、グランド・コートだけは10年から
  20年後の特別な日にしか飲まないと言われている。
  ライムとホワイト・ピーチが香りのほとんどを占めている。

 ■2001 サンセール ラ・グラン・コート・キュヴェ・スペシャル
   Sancerre La Grande Cote Cuvee Speciale 
              特価 4,480円(税別)
  キュヴェ・スペシャルとは、酵母の分配において糖分の残余と年代ものを
  意味します。
  年代ものだけがこのすばらしいmini-cuvee(ミニ・キュヴェ)を
  引き出せます。

  このワインはエキゾチックで集中的に閉じ込められた、消費者の味覚を
  くすぐるような贅沢この上ない仕上がりになっています。

 ■2002 サンセール レ・モン・ダネ Sancerre Les Monts Damnes 
              特価 4,850円(税別)

  補糖せずにアルコール度数は12.6度。1リットルにつき3gの糖分残余が
  見受けられる。(テイスティング前日にボトル詰めされた)

  香り:レモンジュースと焼きリンゴのような香りとともに、やや熟しすぎた
  イエロー・ミラベルプラムと甘草、紫プラムのような香り。

  味わい:甘草、ブルーベリー、レモンジュース、余韻は13秒でフランソワ・
  コタそのもののように、両家が長い間プロデュースしてきたフルーツの香り
  高き味わいである。
  コタの糖分残余が示すものは、フランソワのそれよりもはっきりしている。
  最初から最後まで、絶妙のバランスのヴィンテージである。


 ■2002 サンセール ラ・グラン・コート Sancerre La Grande Cote 
              特価 4,850円(税別)

  この土地がGrand Cru Chablisキンメリッジ粘土質(下層土の中に白亜質の
  土がトンネルのような筋になっている粘土)の下層土と同じ土であることを
  忘れないでいただきたい。

  香り:モン・ダネに比べ香りが少なく閉鎖的、ムーセロン・マッシュルーム
  (シャブリそのもののようなもの)と、レモン、ミネラル、少々の甘草の
  香り。
  すべてが深くあらわされているがそれぞれ独立した香りを出している。

  味わい:モン・ダネに比べ当分残余が多い。1リットル中4〜6グラムと
  いったところか。

  しかしながら、口当たりは爆発的である。15秒後。口の中は焼きいちごの
  香りでいっぱいになる。
  サンセールにしてはとてもバランスの良いワインである。
  サンセールでは2002年、かなり熟した葡萄を使っているが、誰もコタの
  ような植木の育て方を知らない。

  酵母はワインのバランスが決められたときに決定し、摂取者をバランスの
  とれたアルコールと酸味と甘味の中に陥れる。

  このワインは味わい深く、香り薄いという感じではあるが、その分味わいが
  爆発的であり、香りが味わいと同じくらい爆発するのは3〜12ヶ月後位で
  あろうか。

 ■2002  サンセール ラ・グラン・コート・キュヴェ・スペシャル
  Sancerre La Grande Cote Cuvee Speciale
              特価 5,580円(税別)

  香り:洋ナシのポーチに甘草、丁子の爆発的な香り。

  味わい:糖分残余が多く(1リットル中6〜7グラムくらい)、
  香りに比べると味わいは弱い。

  リンゴと糖分の残余が口の中に広がるが、それほどしつこくない。
  (レギュラーのGrande Cote Sancerreよりも少し多めの糖分)

 ■2002 サンセール・ロゼ Sancerre Rose                  
              特価 3,750円(税別)
        
  フランソワ・コタの深いロゼ色に比べ、このロゼはアイルランドサーモン
  ピンクのように淡い色をしている。
  香りは新鮮だが花やダークベリーのような香りはしない。

  香り:バラが多少枯れかけ、ラズベリージャムの焼けたような香り。
  味わい:グリオットチェリー(アメリカンチェリーよりも熟さない)、
  長続きするバランスの良い味わい

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■■3・ワイン王国16号で高評価!!ドメーヌ アンベール フレール
                  Domaine Humbert Freres
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

 1989年に両親よりドメーヌを引き継ぐ決心をした、アンベール兄弟
 (エマニュエルとフレデリック)は目立つ事はありませんが、着実に
 ワインの品質を高めてきました。

 彼らは、いとこのベルナール・デュガ・ピイの精神を引継ぐ一方、
 友人ピエール・ダモワ、フィリップ・シャルロパンと試飲を繰り返している
 関係から得た経験をいかして、より良いものを作ろうと努力しています。

 栽培と醸造:耕作、必要ならば夏場の間引き、摘葉や剪定などの手作業。
 発酵前の浸漬は14〜16℃で3〜6日行われます。

 マセラシオンのしすぎによる青っぽいタンニンの過度な抽出を防ぐため、
 温度管理のされた大桶を使用し、シャティヨネ産のオークの新樽50%、
 エストネルとシャルム・シャンベルタンについては新樽100%で熟成されます。

  ■2001 ジュヴレ・シャンベルタンGevrey Chambertin 
              特価 4,380円(税別)

    新樽3分の1で熟成させる村名ワイン。
  香りはスミレ、バラ、葉巻、香辛料、甘草などの芳香が複雑にクロス。
  そして、味わいは精妙でエレガンス、果実味、タンニン、酸味が渾然
  一体となって立体的な構造を作り上げてます。

 ■2001 シャルム・シャンベルタン Charmes Chambertin 
              特価 13,650円(税別)


  マゾユールの国境近くの樹齢50年以上の葡萄より生産されます。
  有機栽培:手作業による耕作、必要ならば手摘 色は、濃い深紅色。

  香りはスミレと熟した黒果実の強烈なアロマを放つ。
  そして味わいは傑出した新鮮さ、純粋さを持ち,凝縮していて、
  ヴェルヴェットのような舌触り。
  スタイリッシュで余韻は長くとどまります。

  このグランクリュはあらゆる上品さを兼ね備えています。
  すなわち深みのあるガーネット色で香りはとても深みがあり、スミレや
  果実味の強烈な香りがします。

  濃厚でビロードのような舌触りに本格的な新鮮さと純粋さが感られます。
  スタイリッシュで長いフィニッュも兼ね備えます。

………………………………………………………………………………………………
■■4・ピノ・ノワールのファンに!
    香りの魔術師「ジャン・マルク・ミヨ」Jean-Marc Millo
               
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

   ジャン・マルクは葡萄栽培に携わっており、1980年代後半からワイン
   醸造の技を磨いてきました。

   彼は1992年に、少量のヴォーヌ・ロマネとクロ・ヴージョを含む
   コート・ドゥ・ニュイ・ヴィラージュの自社瓶詰を始めました。

   1997年になると彼は妻と、他の生産者に貸し出されていた葡萄畑の
   管理を任される機会に恵まれました。

   その結果、彼等の商品レンジにプルミエ・クリュおよびグラン・クリュの
   かなりの畑を持ち合わせることになりました。

   ジャン・マルクはピノ・ノワールの代名詞である「アロマと果実味」を
   強調した、純粋で柔らかい魅力的なブルゴーニュを造る努力をしています。

   葡萄は除梗した後、低収量による濃厚な舌触りと風味がすでに見受け
   られる葡萄を基礎にして抽出し過ぎないように注意を払って扱われます。

   葡萄は除梗の後、ピノ・ノワールのアロマを引き出すために3〜5日間
   マセラシオンを行います。

   醗酵期間は10〜12日間、グラン・クリュは50%以下、ヴィラージュと
   プルミエ・クリュは20〜25%以下の比率でオーク樽にて熟成させます。

   まだ日本ではあまり知られていないドメーヌで、日本に輸入されている
   量はそう多くはありません。

   ピノ・ノワールの真髄である可憐で優雅な香りはまさに「香りの魔術師」
   と呼ぶにふさわしく、ピノ・ノワールのファンに強くお薦めしたいワイン
   です。

   ■2001 ヴォーヌ・ロマネ Vosne Romanee 
              特価 4,980円(税別)

     オート・メジエールとクロ・ヴージョに程近いヴィオレットという
     畑の樹齢25年の葡萄
     ブーケ:ブラックチェリーを伴う花の香り。

   ■2000 エシェゾー Echezeaux 
              特価 8,280円(税別)

     レ・ポウレイェールとエシェゾー・デュ・ドゥシュの畑の
     樹齢35年の葡萄

     ブーケ:森の下草のニュアンスを持つ熟したブラックチェリー。
     味わい:広がりがあって厚みがあるが、きっちりと均等がとれていて、
     フィニッシュは上品。
  
   ■2001 クロ・ヴージョ Clos Vougeot 
              特価 8,980円(税別)

     クロのGrandMaupertuisの主要部分に0.34ヘクタール
     ブーケ:ダークチョコレートと肉のような香り。
     味わい:広がりがあり、独特のグリップがフィニッシュにあり、
     四角ばっている。

 
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■■5・今飲み頃のルイ・ラトゥ−ルの1996グラン・クリュ・ワイン

 1797年から続くブルゴーニュの名門・ルイ・ラトゥ−ルのワインが
 20日頃インポ−タ−に入荷します。

 少量の入荷ですのでお早めのご注文をお待ちしております。

  ■1996 Charmes Chambertin
           特価 11,680円(税別)

  ■1996 Chambertin Cuve Heritieres Latour
           特価 15,380円(税別)

  ☆パ−カ−ポイント:88〜91
    ■1996 Romanee St Vivent Les Quatre Journaux
           特価 22,580円(税別)

ご注文は、下記にご記入の上 jizakewine@oct.zaq.ne.jp へ ■
   ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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■■1・ 珍しいコシュ・デュリ(ドメーヌ・セレクション) のムルソ−
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

  □2001 ムルソー・ヴィルイル・ヴィエイユー・ヴィーニュ
     MEURSAULT VIREUILS VIEILLES VIGNES 2001/ COCHE=DURY
      特価 22,800円(税別・送料無料) <  >本

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■2・有機栽培、補糖しない伝統的な造り手:パスカル・コタ 
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

 ■2001 サンセール・ロゼ Sancerre Rose 
              特価 3,480円(税別)<  >本
 ■2001  サンセール レ・モン・ダネ 
              特価 4,480円(税別)<  >本
 ■2001 サンセール ラ・グランド・コート
              特価 4,480円(税別)<  >本
 ■2001 サンセール ラ・グラン・コート・キュヴェ・スペシャル
              特価 4,480円(税別)<  >本
 ■2002 サンセール レ・モン・ダネ 
              特価 4,850円(税別)<  >本
 ■2002 サンセール ラ・グラン・コート Sancerre La Grande Cote 
              特価 4,850円(税別)<  >本
 ■2002  サンセール ラ・グラン・コート・キュヴェ・スペシャル
              特価 5,580円(税別)<  >本
 ■2002 サンセール・ロゼ                  
              特価 3,750円(税別)<  >本


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■■3・ワイン王国16号で高評価!!ドメーヌ アンベール フレール
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

  ■2001 ジュヴレ・シャンベルタン
              特価 4,380円(税別)<  >本
 ■2001 シャルム・シャンベルタン 
              特価 13,650円(税別)<  >本

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■■4・ピノ・ノワールのファンに!
    香りの魔術師「ジャン・マルク・ミヨ」
               
    ご注文締切り:10月3日(金) 入荷予定:10月中旬

 ■2001 ヴォーヌ・ロマネ Vosne Romanee 
              特価 4,980円(税別)<  >本
 ■2000 エシェゾー Echezeaux 
              特価 8,280円(税別)<  >本

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■■5・今飲み頃のルイ・ラトゥ−ルの1996グラン・クリュ・ワイン
  ■1996 Charmes Chambertin
           特価 11,680円(税別)<  >本
  ■1996 Chambertin Cuve Heritieres Latour
           特価 15,380円(税別)<  >本
  ☆パ−カ−ポイント:88〜91
    ■1996 Romanee St Vivent Les Quatre Journaux
           特価 22,580円(税別)<  >本

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■6・どこよりもおいしいボ−ジョレ−・ヌ−ヴォ−をお届けします
  下記HPをご覧の上 コピ−下さい

   http://jizakewine.com/wine%20htm/nouveau03.htm

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  (契約輸入・受注発注商品はキャンセルできません。ご留意下さい)
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『とっておきのモルトウイスキ−お買得速報』
 Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=3984
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 Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=3982   
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