お酒・ワイン

『とっておきのフランスワインお買得速報』

忙しい現代人にぴったりの、要点のみの特価速報版マガジンです。
名声や希少性を売り物にするのでなく、品質を誇るワインこそが、
当店のおすすめ。そんなワインをお買得特価でご紹介。

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あのシャト−・レイヤスの醸造コンサルタントが造るワイン

2003/06/17

あのシャト−・レイヤスの醸造コンサルタントが造るワイン

     ■◇■■■◇■■■■■■■□◆□□□□
     『とっておきのフランスワインお買得速報』    
       
        ………6月17日号 ………

       平野郷の酒屋 かいたにほんてん 
     □□□□◆□□□□□□□◆□□□□□□
        http://jizakewine.com/ 

いつもメルマガご購読有り難うございます。

フランソワ・セ−ルの名前は フランスで「ボルド−にミシェル・ロラン、
南仏にフランソワ・セ−ルあり。」と言われるほど著名な醸造家です。

今日シャト−・レイヤスの名声は世界中に広まり、ロマネ・コンティ以上に
入手困難なワインとなりましたが、その陰にフランソワ・セ−ルが1985年に、
シャト−・レイヤスの醸造コンサルタントに就任したことがあり、そしてそれが
シャト−・レイヤスの名声を揺るぎないものものにしていったと同時に
フランソワ・セ−ルを有名にしたのです。

「このワインを飲む人たちが 1997年に急逝した
 不世出の天才ヴィティキュルトゥ−ル、ジャック・レイノ−に
 ひととき思いを馳せてもらいたい……」
     フランソワ・セ−ル(シャト−・レイヤス醸造コンサルタント)

本日は そのフランソワ・セ−ルが造るワインを ご紹介します。

本日の内容です
………………………………………………………………………………………………
1・シャト−・レイヤスの醸造コンサルタント:
                  フランソワ・セ−ルが造るワイン
2・ソミュ−ルの革命児アンリ・オビィの醸す「最上の甘口ワイン」
3・出来ることなら究極を知りたい……
   最高峰と評されるスペシャル・オールド・ビンテージ・ポートワイン
4・新製品発売!!家庭用ワインセラ−が なんと定価の半額以下!!
  さらに進化して遂にリリース決定!
             これが長期熟成用新型セラーだ 
 ★この商品は 代引き配送はありませんので ご注意下さい。(ご注文欄のみ)
………………………………………………………………………………………………
☆★1・シャト−・レイヤスの醸造コンサルタント:
                  フランソワ・セ−ルが造るワイン
  
    まずはフランソワ・セ−ルについてのお話をしましょう。

  フランスでは「ボルド−にミシェル・ロラン、南仏にフランソワ・セ−ル
  あり。」と言われるほど著名な醸造家です。

  国立農学学士院モンペリエ校で醸造学を学び、1972年からラングドックを
  中心に醸造コンサルタントとして活躍。

  1985年にシャト−・レイヤスの醸造コンサルタントに就任し、
  故ジャック・レイノ−の片腕としてシャト−・レイヤスの名声を
  揺るぎないものにしました。

  ジャック・レイノ−は、そのワイン造りへの姿勢と同様、すべてにおいて
  完全主義者として知られていましたが、生前ジャック・レイノ−唯一
  信頼を寄せた醸造コンサルタントがフランソワ・セ−ルだったのです。

  またフランスのワイン専門誌『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ど・フランス』は
  1998年度最優秀醸造家にフランソワ・セ−ルを選出しています。

  フランソワ・セ−ルは現在もシャト−・レイヤスの醸造コンサルタントを
  務める一方、プリウウレ・ド・サン・ジャン・ベビアンと言った南仏の
  最高級ドメ−ヌの醸造コンサルタントも務めています。

  その彼が今回特別に手がけたのがコト−・デユ・ラングドック
  “メディタシオン”です。

  シャト−・レイヤスはあまりにも有名になりすぎ 一般の消費者に手の
  届かないワインとなってしまいましたが、セ−ルはジャック・レイノ−の
  意思を少しでも尊重し、もう少し多くの消費者が気軽に楽しむことが出来る
  デイリ−なワイン(しかし品質は限りなく高いもの)を造りたいと願い、
  南仏のサラスク社の協力の下、このワインが誕生したと言います。

  葡萄品種は、もちろんジャック・レイノ−がこよなく愛したグルナッシュ、
  そしてシラ−がアッサンブラ−ジュされています。

  キュヴェ名のメディタションとは 瞑想の意味で この名前には
  「このワインを飲む人たちが 1997年に急逝した
    不世出の天才ヴィティキュルトゥ−ル、ジャック・レイノ−に
     ひととき思いを馳せてもらいたい……」という
  フランソワ・セ−ルのメッセ−ジが込められています。

  今回はメディタションのスタンダ−ド・キュヴェに加えて、フランソワ・
  セ−ルが 日本のファンのみに特別に1、000本のみ醸造した
  スペシャル・キュヴェも合わせてのご紹介という またとない機会です。
  ぜひ、この機会をお見逃し無く!!

  ………………………………………………………………………………………
  ■2000 コト−・デユ・ラングドック“メディタシオン”
        特価 1,850円さらに12本なら送料無料です
     (但し、北海道・沖縄・離島は、500円(税別)です。)
        http://www4.kcn.ne.jp/~kaiya/wine/meditat.jpg

  生産者:サラスク社(醸造:フランソワ・セ−ル)
  葡萄品種:グルナッシュ50%、シラ−50%

  エロ−県オ−トヴァレ−地区に位置するヴィルフランシュ村の素晴らしい
  テロワ−ル(粘土石灰質)で栽培された葡萄を完熟の状態で丁寧に
  手摘みで収穫。

  収量は1ヘクタ−ル当たり20ヘクトリットル(ロマネ・コンティと
  同等)と、このクラスのワインとしては 驚異的な低収量です。

  発酵に先立ち、カ−ボニック・マセレ−ションによる果皮浸漬を採用、
  その後除梗をして、アルコ−ル発酵と同時に櫂入れによるマセレ−ションを
  3〜4週間行います。

  発酵終了後、空気圧搾機で圧搾、ワインに濃縮感を与えるために
  ごく僅かのプレスワインをフリ−ランワインに混入し、熟成はワインの
  果実味を殺さぬようステンレスタンクで10ケ月熟成させボトリングして
  います。

  ワインは、すぐりや黒イチゴ、木イチゴ、ドライフル−ツ等の複雑な
  香りを持ち、口中は大変ながく持続し、複雑さとフィネスが見事に調和した
  ワインに仕上がっています。

  ☆カ−ボニック・マセレ−ションによる果皮浸漬

  カ−ボニック・マセレ−ションによる果皮浸漬の技術はフランソワ・
  セ−ルによって実用化され、現在ラングドック地方の超高級ワインに
  多く採用されています。

  これは葡萄果皮の浸透性を高めることによって、果実から多くのアロマ、
  ポリフェノ−ル、色素、タンニンを抽出するモダン・テクニックで
  白ワインにおけるスキン・コンタクト、ピノ・ノワ−ルにおける
  低温マセレ−ションの効果があります。

  ………………………………………………………………………………………
  ■2001 コト−・デユ・ラングドック・メディタシオン
                     “キュヴェ・スペシャル”
        特価 3,450円さらに12本なら送料無料です
     (但し、北海道・沖縄・離島は、500円(税別)です。)

  生産者:サラスク社(醸造:フランソワ・セ−ル)
  葡萄品種:グルナッシュ45%、シラ−55%

  フランソワ・セ−ルが日本のレイヤス・ファンのみに特別に
  1、000本のみ醸造した超限定キュヴェ。

  ロマネ・コンティの樽を生産する樽業者に特注したトロンセ産の
  バリック(小樽)の新樽(3分の2)で12ヶ月間熟成。

…………………………………………………………………………………………
■■2・ソミュ−ルの革命児アンリ・オビィの醸す「最上の甘口ワイン」

  16世紀の詩人がインスピレーションを受けた
                 ロワールの「ソミュールワイン」…。

  ロワール河を支流に、南方に流れるトゥエ河近く、小高い丘の上にクロ・
  ド・ラベイのぶどう畑があります。

  その畑のある<ル・ピュイ・ノートル・ダム村>は、かつて<ピュイオン・
  ド・ヴィニー/ぶどうの山>と呼ばれていました。
  このことから、この村では昔からぶどう栽培とワイン造りが盛んだったことが
  うかがえます。

  クロ・ド・ラベイの畑の土壌は、ソミュール地区の典型で、粘土質が基盤と
  なっており、石灰質土壌が所々地表にあらわれています。

  また、この畑は、南向きの小高い丘の上にあるので、日当たりもよく、
  春先の遅霜の被害を免れるという好条件を持ちます。

  16世紀の有名な詩人、デュベレー、ロンサール、ラブレーが、ソミュールの
  ワインを飲んで、インスピレーションを受けたという逸話もあるそうです。

  ………………………………………………………………………………………
  □ソミュール モワルー "クロ・ド・ラベイ"(白)甘口
        特価 3,680円さらに12本なら送料無料です
     (但し、北海道・沖縄・離島は、500円(税別)です。)

  シュナン・ブラン種の濃縮されたうまみを堪能したい、甘口の白
  平均樹齢70年のシュナン・ブラン種を使用。
  貴腐菌がついてぶどうのうまみが濃縮された状態で摘みとられます。

  輝く金色のローブをまとい、南国系フルーツを思わせる味わいです。
  幅広いタイプのワインを生む、コトー・ド・ソミュールの甘口の白ワイン。
 
  酸と甘みのバランス、ミネラリーな味わい。最上の甘口ワインと思います。
  デザートワインとして、甘美な味わいをお楽しみ下さい。


  ★天然のカーヴでじっくりと熟成させるアンリ・オピィ家 s

  アンリ・オピィ家は、ソミュールワインの名を広めた歴史あるドメーヌです。
  現在このドメーヌは、父アンリと息子のジャン・フランソワが二人三脚で、
  ぶどう栽培とワイン造りに携わっています。

  畑の名前である、<クロ・ド・ラベイ>とは、<修道院のぶどう畑>という
  意味で、かつてこの畑がアズニエール修道院が所有していたものだった
  ことに由来します。

  クロ・ド・ラベイの畑の地下には、11キロにもわたる長い、5世紀の
  石灰石採石場があり、現在はカーヴとして使用されています。

  カーヴ内は常に8〜10℃と年間の温度差がなく、ワインを熟成、
  貯蔵させるには、非常に最適な環境です。

  伝統的な製法で造り出されたソミュールワインは、この天然のカーヴで
  じっくりと熟成されます。

………………………………………………………………………………………………
☆★3・出来ることなら究極を知りたい……
   最高峰と評されるスペシャル・オールド・ビンテージ・ポートワイン

  本日はビンテージポートワインの最高峰と評される商品を集めてみました。

  終戦以前の秀逸年の中でもビンテージポート史上に残る評価を受けたワイン
  だけをセレクトした究極オファーです。

  もちろんご紹介する全てのビンテージが5つ星、中にはポートワインの
  最高傑作品と評されるシッパーもあります。

  保存状態は良好で25年以上同じセラーに眠っていた商品です。
 (100年以上前の商品もありますので状態に関する多少のリスクを予め
  ご考慮下さい。)

  またこの当時のポートワインはラベルが貼られておりませんが、コルクを
  封印するロウキャップの部分にはビンテージとシッパー名が記載されて
  おります。

  いろいろビンテージポートをご紹介していますが、最終的には究極を
  知りたくなるのも事実……。

  いったい20世紀最高のポートの味はどんな感動を与えてくれるのでしょう?
  そんなこと考えて探したスペシャルオファーです。

  少し趣味の世界も入ってると言われかねないリストですが、こんな
  チャンスも またとないのも事実です。
  ぜひリストをご覧ください!

  *ご注文欄にリストアップしておりますので ご覧ください

…………………………………………………………………………………………
■■ご注文は下記に ご記入の上
      jizakewine@oct.zaq.ne.jp へ  お願いします。■■
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  ★ご注文締め切りは、それぞれ異なりますので ご注意ください。 
   限定品につき売り切れの時はご容赦下さい。
  ◆インデント(契約輸入品)は、ご予約後代金お支払いをもってご予約完了と
   なりますので、代引きはご利用できません。
  ◆受注発注商品のため、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
   また、破損以外の返品交換はできませんのでご了承下さい。
  ◆海外在庫を参照のため、受注承りの後に ごく稀に買い付けできない
   ことがあります。その場合は代金お返しすることで ご容赦下さい。

1・シャト−・レイヤスの醸造コンサルタント
                  フランソワ・セ−ルが造るワイン
 ■2000 コト−・デユ・ラングドック“メディタシオン”
    特価 1,850円(税別)さらに12本なら送料無料です〈  〉本
 
 ■2001 コト−・デユ・ラングドック・メディタシオン
                     “キュヴェ・スペシャル”
    特価 3,450円(税別)さらに12本なら送料無料です〈  〉本
 
  ★★ご注文締め切りは、6月20日(金)とさせていただきます。
  ★★入荷は 9月下旬の予定です。
  ★★尚、3万円(税別)以上お買上げまたは、下記ワインの合計が
   12本の場合は、送料無料です。★★ 
  (但し、北海道・沖縄・離島は、500円(税別)です。)

   このワインにつきましては、締め切り後 在庫有無の確認メ−ルを
   差し上げますがお早めにお願いします。
…………………………………………………………………………………………
2・ソミュ−ルの革命児アンリ・オビィの醸す「最上の甘口ワイン」
  □ソミュール モワルー "クロ・ド・ラベイ"(白)甘口
   特価 3,680円(税別)さらに12本なら送料無料です〈  〉本
 
  ★★ご注文締め切りは、6月20日(金)とさせていただきます。
  ★★発送は 6月下旬の予定です。

………………………………………………………………………………………………
3・出来ることなら究極を知りたい……
   最高峰と評されるスペシャル・オールド・ビンテージ・ポートワイン

  ★★ご注文締め切りは、6月19日(木)とさせていただきます。
  ★★入荷は 8月上旬の予定です。

 ★1900年

  今では滅多に見かけることが出来ないが、ポート史上に残る極上品質と
  されている。
  TAYLOR'S 1900 18btl Only
         特価 132,800円(税別・送料無料)〈  〉本
  SANDEMAN 1900 9btl Only
         特価  99,980円(税別・送料無料)〈  〉本

 ★1908年

 1900年や1904年より色が深く、豊かなボディで、後までその色の深みを
 維持した。中でもコックバーン社のこの年のビンテージはいまだに壮麗と
 されている。

  TAYLOR'S 1908 10btl Only    
         特価 118,500円(税別・送料無料)〈  〉本

  COCKBURN 1908 12btl Only
        特価  99,800円(税別・送料無料)〈  〉本

 ★1927年

 1920年代では最高の当たり年でポートワイン市場が活況を呈していた年。
 複雑で多次元的、いまだに立派なボディをしている。
 
  TAYLOR'S 1927 6btl Only
        特価 114,500円(税別・送料無料)〈  〉本

 ★1931年

 1930年代は多くのシッパーが宣言した2回(1934、1935)のビンテージの
 他にも非常に良いポートが造られた。

 1931はイギリス市場が不況で需要が低かったため、数社しか宣言していない。
 またこの年はひとつの優れたポートワインによってその名を高めた。

 それがこのノバルである。壮麗で色が濃く、堂々したボディはビンテージ
 ポートのエベレストと評されている。

 QUINTA DO NOVAL 1931(PP 100点) 6btl Only
        特価 238,000円(税別・送料無料)〈  〉本

 ★1945年

 20世紀の最高峰とされるビンテージで、生産量は少なく戦争で激変した在庫を
 満たすことは出来なかった。堂々としっかりとしており、果実味もあって力強い。

 TAYLOR'S 1945(PP 96点) 6btl Only
        特価 126,800円(税別・送料無料)〈  〉本

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4・今、売れています!!家庭用ワインセラ−が なんと定価の半額以下!!
  (★この商品は 代引き配送はありませんので ご注意下さい)

 ■さらに進化して遂にリリース決定!
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  パーソナル・ワインセラー(30本入り) 
  パーソナル・ワインセラー MB−108CE (ブラック)
           特別価格¥79,800〈    〉台
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 ■パーソナル・ワインクーラーMB−150C(51本入り)
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   【送料込み(軒先渡し/沖縄離島地域を除く)/消費税別途】

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 1・ お客様よりメール又は電話にてオーダー下さい。
   入金確認のため代金お支払い方法を、お知らせ下さい。

  【郵便振替お払込先】お払い込み料金は、当店が負担します。 
   郵便振替口座 00960−4−29095(有)カイヤ
  【銀行振込お振込先】お振り込み料金は、お客様のご負担をお願いします。 
    UFJ(旧三和)銀行阿倍野橋支店 当座 301138(有)カイヤ

 2・当店より商品代、消費税、送料を計算して、ご連絡差し上げます。 

 3・入金確認後直ちにメ−ル差し上げ、発送します。
          送料等 詳しくはホ−ムペ−ジをご覧下さい。
           URL http://jizakewine.com/tyumon01.htm
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当店発行のメ−ルマガジンを、ご紹介します。
『とっておきのモルトウイスキ−お買得速報』
 Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=3984
『とっておきの吟醸酒こだわり通信』
 Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=3982   
『とっておきの焼酎こだわり通信』
 Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=3985
『アトピ−通信(ライスパワー効果によるバリアーケア)』
 Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=117
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購読・中止は以下のページから、ご自分でお願いします。
まぐまぐ   http://www.mag2.com/m/0000045986.htm
メルマガ天国 http://melten.com/m/1945.html  
Pubzine      http://www.pubzine.com/detail.asp?id=8711
melma  http://www.melma.com/  ID:m00015335
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Macky  http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=3989
E−Magazine  http://www.emaga.com/info/0141201

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創刊日:2000-08-30  
最終発行日:  
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