ビジネス一般

1から学ぶ店づくり〜MDとVMDのノウハウ満載

お店の成功に店づくりの科学は欠かせない。科学とは誰もが実行すること、個人の感性の入る余地などないこと。科学と感性を分けて整理するノウハウ、入店客と買上率のアップなどMDやVMDのノウハウを1から学ぶことは店舗を開業する人にも役立つ。

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1から学ぶ店づくり〜MDとVMDのノウハウ満載-60

2013/11/11

■目次
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○小売りを発展させる店舗運営

 1.小売りにもレシピがある
 2.科学と感性に分けて効率を上げる

○新刊「ディスプレー入門 − 魅せる。売れる売り場づくり」の紹介


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■小売りを発展させる店舗運営
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料理にレシピがあるのと同様に小売りにもレシピがあります。

レシピを浸透させ、個人の感性に委ねる部分を減らすことで

効率が上がり、発展につながります。


1.小売りにもレシピがある


MD(マーチャンダイジング/商品政策)にも

VMD(品揃えを伝える様々な施策)にも

POP(店頭広告)にもレシピがあります。

レシピを参考に調理すると、誰でも一定レベルの料理ができます。

レシピは個人の感性を発揮する前の「基本原則」や「ルール」と言える

もので、「科学」です。


2.科学と感性に分けて効率を上げる


何ごとも科学的な部分と感性の部分とで成り立っています。

例えば、感性が重要と思われるディスプレーも、個人の感性に頼る部分と

普遍的な原則とで成り立っています。

実は良いディスプレーを作るにはセンスなどの感性よりは原則、つまり

科学の部分が重要なのです。


科学には3つあり、中心となるものは誰もが成果を出せる基本原則です。

入店客を増やす原則、商品をたくさん見てもらう原則、ディスプレー商品

を瞬時に伝える原則、POPを見てもらい売り上げに結びつける原則など

があります。


科学の二つ目はお店のルールです。会社には様々なルールがあります。

ルールは社員全員が守るべきで、個人の感性を発揮する余地など

ありませんから科学です。


三つ目は仮説と検証で得た独自のノウハウです。

小売りはやってみなければ分からないということが沢山あります。

正解は仮説を立てて、売上の数値で比較検証することで導き出せます。


ある食品スーパーの試食ブースで、ジャム24種類を陳列した時と

6種類を陳列した時とでは、試食後の売れ行きは6種類の方が6倍

以上でした。

これは、新たに取得した一つのノウハウです。

この結果が出た以上、もう24種類販売する必要はありません。

このように、仮説と検証で得たノウハウも科学です。



売り上げに結びつくディスプレー、売り上げに貢献するPOPとは

どのようなものか、

当社スタッフの松井柚子が科学の部分を整理して書き上げたのが、

新刊「ディスプレー入門」です。


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松井柚子(まついゆうこ)の新刊、

「ディスプレー入門−魅せる。売れる売り場づくり」が好評発売中です。


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■◇■本書の内容
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品揃えを伝えられるか否か、それにより売り上げは大きく左右されます。

品揃えが伝わると嗜好に合ったお客様を誘引し、入店客が増えます。


品揃えを伝えるために有効なのが「ディスプレー」と「POP」で、

その際重要なことは、「テーマ」を設定することです。


本書は、品揃えの伝え方、テーマの打ち出し方を具体的に紹介し、

POPの作り方も実践的に指南しています。


本書で学び実践すると、ディスプレーやPOPの前で立ち止まり、

商品を手に取るお客様が増え、品揃えが伝わること、そして結果として

売り上げが伸びることを実感していただけると思います。


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■◇■本書の特徴
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1 簡潔な文章とビジュアルで分かりやすく解説。

2 品揃えの伝え方、テーマの打ち出し方を具体的に紹介。

3 もう一つの伝達ツール「POP」の作り方を実践的に指南。



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タイトル:ディスプレー入門−魅せる。売れる売り場づくり
著者:松井柚子(まついゆうこ)
定価:1,900円(税別)
発行:繊研新聞社
ISBN-10: 4881242954   
ISBN-13: 978-4881242957

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本書は以下からお買い求めいただけます。

繊研新聞社
http://www.senken.co.jp/books/

紀伊國屋書店ウエブストア
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http://books.rakuten.co.jp/

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尚、Amazonではただ今在庫が切れております。


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編集:Alice
発行責任者:武永 昭光

http://www.storeclinic.co.jp/


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