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<山形>の特産品から抑うつ改善効果「もってのほか」New's

2013/04/01


   
20130401
<山形>の特産品から抑うつ改善効果 「もってのほか」New's◇

 当山形県の内陸部は吾妻.飯豊.月山.蔵王の各連峰等の山々に四方を囲まれた盆地に位置、一方沿岸部は日本海に面し鳥海山や月山の麓に広がる広大な平野に位置し、夏は日本一二の高温多湿、冬は豪雪厳寒な気候の土地柄、この寒暖の差や特有な自然環境 (災害の極めて少ない土地柄等) のなか、古から多くの在来作物(伝統野菜)が育まれております、昨今の消費生活の変化により、国内における在来作物(伝統野菜)の多くが消滅の危機にあるなか、山形県は日本一二を誇る在来作物の保存県として、内外に知れ渡っております。
2011.3.11東日本大震災以来、
災害時の記憶将来への不安長引く仮設住宅暮らしなどにより、抑うつ症状を訴える被災者は多く、喫緊の課題の一つとして、抗抑うつ作用を有する食品素材の研究開発が山形県において進められてきました。
神経細胞を活性化させるNGF(食物から補給することができない物質)に代わる活性化物質を求め、いろいろな在来作物に目を向け調べた結果、山形県特産の食用菊「もってのほか」の抽出成分が最も高い効果を示すことが判明しております。
抽出成分分析の結果、NGFと同じ作用を持つのは、
ルテオリンアルセチンの2成分であり、これまで「もってのほか」の効能と言われた、発がん抑制作用コレステロール低下作用に加え、新たな効能が発見されたことになります。
食用菊「もってのほか」は、収穫後の花弁処理により鮮度を損なわず長期冷凍保存ができ、通年食することが可能と言われております、深刻化する問題の一つとして、科学振興機構(JST)も加わり、復興促進プログラム(A-STEP)に採択、病気にならず食品で予防する最終目標に向け研究が進められております。


以下は「おいしい山形」を代表する 食用菊「もってのほか」 に関し画像を通して紹介してみました。

食用菊(もってのほか)
もってのほか
もってのほか料理
もってのほか料理
もってのほか料理
もってのほか料理


日本一美味しい山形の「もってのほか」 …お求め ・お問合せは!
 当山形県の内陸部は吾妻.飯豊.月山.蔵王の各連峰等の山々に四方を囲まれた盆地に位置、一方沿岸部は日本海に面し鳥海山や月山の麓に広がる広大な平野に位置し、夏は日本一二の高温多湿、冬は豪雪厳寒な気候の土地柄、この寒暖の差や特有な自然環境 (災害の極めて少ない土地柄等) のなか、古から多くの在来作物(伝統野菜)が育まれております、昨今の消費生活の変化により、国内における在来作物(伝統野菜)の多くが消滅の危機にあるなか、山形県は日本一二を誇る在来作物の保存県として、内外に知れ渡っております。
2011.3.11東日本大震災以来、
災害時の記憶将来への不安長引く仮設住宅暮らしなどにより、抑うつ症状を訴える被災者は多く、喫緊の課題の一つとして、抗抑うつ作用を有する食品素材の研究開発が山形県において進められてきました。


山形「味の逸品館 (健旬菜) http://yamagata-ajinoippinkan.com/sparkling.htm


編集後記 
山形は、ご存知「日本一おいしい」どっさり県です、出羽三山・吾妻/朝日各連峰のふところにひろがる盆地特有の気候風土の中.............肥沃な土壌・おいしいく豊富な湧き水・昼夜寒暖差など、物づくりの諸条件に恵まれ、数多くの 「日本一」を育んでおります。
「このメルマガの趣旨」
このメルマガは今「おいしい山形」県推進機構で取り組んでいる、伝統野菜の復活栽培や地球温暖化による栽培適地の北上化などに向けた対策として、 官民上げ取り組む姿を通した 品種改良や栽培技術の確立など研究成果を色々な切り口でを発信させていただきます。
私は、山形県特産品の旬鮮Mart運営にあたり、できるだけ多く「おいしい山形」県推進機構などで取り組んでいる事柄をおりまぜお届けする事により、消費される皆様に「おいしい山形」の多くを知っていただく伝道士的なお役に立てるのではないかと思っております。



発行元:有限会社 ジィアールワイ山形
メールによるお問い合わせ:gry@zpost.plala.or.jp
所 在 地:〒990-0301 山形県東村山郡山辺町大字山辺1261番地3
電話&Fax:光電話:023-664-5636     FAX:023-664-5636


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創刊日:2004-11-10  
最終発行日:  
発行周期:月2回発行  
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