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日本一の銘酒県「山形」から…地酒古酒がIWCで金メダル受賞!

2012/06/02


   
201200602
日本一の銘酒県「山形」から…古酒がIWCで金メダル受賞!

 当山形県の内陸部は吾妻.飯豊.月山.蔵王の各連峰等の山々に四方を囲まれた盆地に位置、一方沿岸部は日本海に面し鳥海山や月山の麓に広がる広大な平野に位置し、夏は日本一二の高温多湿、冬は豪雪厳寒な気候の土地柄、この寒暖の差や特有な自然環境 (災害の極めて少ない土地柄等) の中、長い年月を経て山々からしみ出る清廉な伏流水と日本一の米処で栽培された良質な酒造米により、古より数多くの銘酒を生み出し、毎年行われる国内最大の全国新酒鑑評会において国内1〜2を争う金賞数を獲得してきました。
本年も総蔵元50社中16蔵元商標名で受賞を獲得、移出量の極めて小さい蔵元が独自の研鑽を積み上げた成果が脚光をあびております、更に世界では、
世界最大級のワインコンテスト(IWC:インターナショナル・ワイン・チャレンジ2012)において古酒の部で金メダルを獲得、金メダル22銘柄による二次審査でのトロフィー賞(チャンピオン・サケ)の結果を待つのみです。
本県酒は
IWC2008において純米吟醸酒においてトロフィー賞(チャンピオン・サケ)を受賞 した経緯もあり、新たな古酒部門での受賞が期待されているところです。 このように国の内外を問わず酒文化が発信されるようになったのも、従前から主流と言われ続けてきた1.8Lサイズの本醸造酒などから、消費ニーズに併せた冷酒720mlボトルに脱皮、多くの銘柄が移出され、よりワインスタイルに近づいた結果が国際舞台への登場が早まったと言われております。日本一の銘酒県を自認する「おいしい山形」は、官民上げて県独自(オリジナル)「酒造好適米(出羽燦々や出羽の里等)」「酵母(山形酵母)」「こうじ菌」を開発、 各蔵元はそれぞれの山々を源にする清廉な伏流水を 「酒造用水」に用いながら独自の研鑽を重ね、独自の個性を生み出し、今日に至っております、
この流れを守りながら、本県酒は幅広い酒質の醸造にトライし続け「大吟醸酒」「吟醸酒」「純米大吟醸酒」「純米酒」「長期熟成酒「古酒」や朝廷による朝廷のための酒の醸造体制と言われ約230年後に執り行われた「延喜式」(927年)における宮内省造酒司の御酒槽「しおり」
「貴醸酒」 製法に基ずく「貴醸酒」まで、実に多彩な酒造りを実践する全国稀に見る銘酒県です。


以下は、 IWC2012 金メダル古酒」 など当該蔵元の類似酒につき画像等を通して紹介してみました。

IWC2008
チャンピオン・サケ
「出羽桜 一路」


IWC2012金賞
「東光 秘蔵古酒」


貴醸酒
出羽の雪「醴酒」


貴醸酒
「龍鳳」  「出羽の雪」


長期熟成超濃醇酒
「夢壷」
IWC金賞受賞古酒 …お求め お問合せは!
 当山形県の内陸部は吾妻.飯豊.月山.蔵王の各連峰等の山々に四方を囲まれた盆地に位置、一方沿岸部は日本海に面し鳥海山や月山の麓に広がる広大な平野に位置し、夏は日本一二の高温多湿、冬は豪雪厳寒な気候の土地柄、この寒暖の差や特有な自然環境 (災害の極めて少ない土地柄等) の中、長い年月を経て山々からしみ出る清廉な伏流水と日本一の米処で栽培された良質な酒造米により、古より数多くの銘酒を生み出し、毎年行われる国内最大の全国新酒鑑評会において国内1〜2を争う金賞数を獲得してきました。
本年も総蔵元50社中16蔵元商標名で受賞を獲得、移出量の極めて小さい蔵元が独自の研鑽を積み上げた成果が脚光をあびております、更に世界では、
世界最大級のワインコンテスト(IWC:インターナショナル・ワイン・チャレンジ2012)において古酒の部で金メダルを獲得、金メダル22銘柄による二次審査でのトロフィー賞(チャンピオン・サケ)の結果を待つのみです。


山形「味の逸品館 (山形の地酒) http://yamagata-ajinoippinkan.com/jyukuseisyu.htm
山形「味の逸品館
(山形の古酒・長期熟成酒・貴醸酒)
http://yamagata-ajinoippinkan.com/jyukuseisyu.htm

編集後記 
山形は、ご存知「日本一おいしい」どっさり県です、出羽三山・吾妻/朝日各連峰のふところにひろがる盆地特有の気候風土の中.............肥沃な土壌・おいしいく豊富な湧き水・昼夜寒暖差など、物づくりの諸条件に恵まれ、数多くの 「日本一」を育んでおります。
「このメルマガの趣旨」
このメルマガは「産地/生産者の声」から流通の裏事情をおりまぜ、 如何に楽しく美味しさを体感していただけるか ?  生産者などの生の声を参考に色々な切り口でお知らせするものです、勿論 様々な書籍・各界達人の声を参考に食の効能Memoと故郷料理レシピも添えながら配信してまいります。
食の安全が叫ばれ、安全! 安心!の関心が日増しに高まっており、 今や生産者も作るだけでなく、流通から消費までの物流管理にいたる安全・安心が大きな関心となっております。
私は、山形県特産品の旬鮮Mart運営にあたり、できるだけ多くの生産者等の本音をお届けする事により、消費される皆様に本物の美味さを知っていただく伝道士的なお役に立てるのではないかと思っております。



発行元:有限会社 ジィアールワイ山形
メールによるお問い合わせ:gry@zpost.plala.or.jp
所 在 地:〒990-0301 山形県東村山郡山辺町大字山辺1261番地3
電話&Fax:光電話:023-664-5636     FAX:023-664-5636


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創刊日:2004-11-10  
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