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「おいしい山形」を代表する・・・・「麺類(蕎麦文化)」を紹介

2012/01/15


   
201200115
「おいしい山形」を代表する・・・ 「麺類(蕎麦文化)」 を紹介!

 当山形県の内陸部は吾妻.飯豊.月山.蔵王の各連峰等の山々に四方を囲まれた盆地に位置、一方沿岸部は日本海に面し鳥海山や月山の麓に広がる広大な平野に位置し、夏は日本一二の高温多湿、冬は豪雪厳寒な気候の土地柄、この寒暖の差や特有な自然環境 (災害の極めて少ない土地柄等)の中、おいしい蕎麦が育まれております。
特に山形県は、多くの来形者より
日本一「蕎麦類」がおいしい県 として高い評価を受け、週末ともなれば大挙して県外ナンバー車が訪れる事で知られております。
古くから県と栽培者は品種改良などに研鑽を積み重ね、これぞ
一級品として胸の張れる「最上早生」や「でわかおり」の代表的なオリジナルブランドを開発 、乾麺から打ち蕎麦まで広く使われ、今日の「日本一おいしい蕎麦県」 の名声を確立しております。
又 市場に向け県内各製麺業者では、風味をそのままに喉越しで味わって、楽しんでいただけるよう商品開発を繰り返し、山形独特の蕎麦ダレと共に多くの取り寄せ商品を流通させております。
更に山形には、独特の味で人気の「冷たいラーメン」が、ラーメン界の一角を占め、最近では生活様式の変化などから四季を通し需要を拡大させており、手軽に家庭でも作れる取り寄せ商品にも多く見かけるようになっております。
冬の暖房を効かせたダイニングで、
取り寄せ「生蕎麦」「生麦切り」や「冷たいラーメン」など は、手軽に調理できわざわざ山形まで出向かず「おいしい山形の蕎麦類」をご自宅で堪能できる一品として、インスタント以上の存在にまで重宝がられ続けております。
ここに紹介する取り寄せ蕎麦類は、「おいしい山形」代表格の一部を独断と偏見をまじえチョイスしてみましたので、お取り寄せの参考にしていただければ幸いと思っております。


羽黒そば
板そば

紅花ラーメン

冷たいラーメン
冷たい肉そば

山形のラーメン

月山生麦切り

月山生そば
おいしい山形 「麺類(蕎麦文化)」 …お求め お問合せは!
 当山形県の内陸部は吾妻.飯豊.月山.蔵王の各連峰等の山々に四方を囲まれた盆地に位置、一方沿岸部は日本海に面し鳥海山や月山の麓に広がる広大な平野に位置し、夏は日本一二の高温多湿、冬は豪雪厳寒な気候の土地柄、この寒暖の差や特有な自然環境 (災害の極めて少ない土地柄等)を受け、おいしい蕎麦が育まれております。
特に山形県は、多くの来形者より
日本一「蕎麦類」がおいしい県として高い評価を受け、週末ともなれば大挙して県外ナンバー車が訪れる事で知られております。
ここに紹介する取り寄せ蕎麦類は、「おいしい山形」代表格の一部を独断と偏見をまじえチョイスしてみましたので、お取り寄せの参考にしていただければ幸いと思っております。

山形「味の逸品館 (米・餅・そば) http://yamagata-ajinoippinkan.com/kome.htm

編集後記 
山形は、ご存知「日本一おいしい」どっさり県です、出羽三山・吾妻/朝日各連峰のふところにひろがる盆地特有の気候風土の中.............肥沃な土壌・おいしいく豊富な湧き水・昼夜寒暖差など、物づくりの諸条件に恵まれ、数多くの 「日本一」を育んでおります。
「このメルマガの趣旨」
このメルマガは「産地/生産者の声」から流通の裏事情をおりまぜ、 如何に楽しく美味しさを体感していただけるか ?  生産者などの生の声を参考に色々な切り口でお知らせするものです、勿論 様々な書籍・各界達人の声を参考に食の効能Memoと故郷料理レシピも添えながら配信してまいります。
食の安全が叫ばれ、安全! 安心!の関心が日増しに高まっており、 今や生産者も作るだけでなく、流通から消費までの物流管理にいたる安全・安心が大きな関心となっております。
私は、山形県特産品の旬鮮Mart運営にあたり、できるだけ多くの生産者等の本音をお届けする事により、消費される皆様に本物の美味さを知っていただく伝道士的なお役に立てるのではないかと思っております。



発行元:有限会社 ジィアールワイ山形
メールによるお問い合わせ:gry@zpost.plala.or.jp
所 在 地:〒990-0301 山形県東村山郡山辺町大字山辺1261番地3
電話&Fax:光電話:023-664-5636     FAX:023-664-5636


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創刊日:2004-11-10  
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