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シェフのレシピとお取り寄せ Gシェフメール

日本の料理界の頂点に立つトップシェフ(熊谷喜八氏、石鍋裕氏、陳建一氏、中村孝明氏、坂井宏行氏、神戸勝彦氏など)の旬のレシピやレストラン最新トレンド、プロお勧めの食材情報が満載。作る、食べ歩く、お取り寄せする、必ず何か“発見”があるメルマガです。

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Gシェフメール Vol.08

2006/11/21

2006/11/21 Vol.08
contents
今月の新着レシピ

有名シェフの珠玉レシピを、詳しいアドバイス付きで大公開!華麗で美味な一皿をどうぞ

ひと手間かけるだけで、市販のドミグラスソースが大変身!
ビーフシチュー
(レシピ提供 グリル満天星 窪田好直シェフ)

かぼちゃ風味のカスタードクリームとコンポート(甘く煮たもの)を、かぼちゃのピュレ入りのスフレ生地で巻いた、まさにかぼちゃ尽くしのロールケーキ。ヘルシーで、素朴な甘さにほっと心がなごみます。工程は細かいものの、落ち着いて手順を追っていけば...>>続き&レシピページ

厳選・お取り寄せグルメ

自宅でオーダーできる手軽さが魅力!g-chefならではのこだわりの美味が勢ぞろい

g-chefお取り寄せ名人のイチオシ
『綾綺殿(りょうきでん)』のマーマレード

京都の有名な油専門店『山中油店』がオープンした『綾綺殿』(りょうきでん)は、築100年の町家を紅殻(べんがら)、荏(え)油、柿渋などの自然素材を使って見事にリノベートしたショップ&カフェ。木の温もりがあふれる店内は静謐で、ゆったりとした空気が流れています。パニーニに舌鼓を打ちながら、棚にふと目を移すと、並んでいるのはイタリアから独自に仕入れた惣菜類とコンフィチュール。... >>続き&注文方法

スタッフリレーコラム

編集部員が自腹を切って披露する、食べたい!気になる!新店&傑作フード

フードライター・鈴木のオススメ
京都の『欧風料理 萬春』

「そうだ、京都行こう」と思い立つのは、なぜか秋。紅葉の美しさもさることながら、食欲旺盛の秋にはおいしい和食を食べに行きたくなるのかも。でも京都の美味は和食だけじゃありません。実は洋食、特に肉料理のおいしいお店が豊富にそろっているのです。なかでも、芸妓さんや西陣の旦那衆、歌舞伎役者さんなど舌の肥えた地元人にも愛されているのが... >>続き

オリジナルダイアリー

食のクリエイターたちのオーディナリーライフとはこれいかに?おいしい話が満載です

11月14日
秋景色の料理@なかひがし2006-4
text by 神田久幸

前回から間隔が開いてしまい、すみませんでした。京都の日本料理店「草喰(そうじき) ながひがし」の秋景色を思わせる料理の話をしてきて、まだ途中ですが、今回は余話を。... >>続き

緊急告知

オリジナルレシピ大募集!

ノルウェーサーモンレシピコンテスト実施中!

ノルウェーサーモンを使ったオリジナルレシピを大募集!
今回の課題食材である“ノルウェーサーモン”は、和洋中問わず幅広く料理に活用される食材です。審査員をつとめるのは、Gシェフサイトでもおなじみの日高良実シェフや、人気料理家の平野レミさんなど。ぜひこの機会に、アイディア溢れるレシピのご応募を心よりお待ちしております。

詳細&ご応募はこちらから
http://www.seafoodfromnorway.jp/contest/

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創刊日:2001-10-17  
最終発行日:  
発行周期:月一回発行  
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