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シェフのレシピとお取り寄せ Gシェフメール

日本の料理界の頂点に立つトップシェフ(熊谷喜八氏、石鍋裕氏、陳建一氏、中村孝明氏、坂井宏行氏、神戸勝彦氏など)の旬のレシピやレストラン最新トレンド、プロお勧めの食材情報が満載。作る、食べ歩く、お取り寄せする、必ず何か“発見”があるメルマガです。

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Gシェフメール Vol.07

2006/09/04

2006/09/04 Vol.07
contents
今月の新着レシピ

有名シェフの珠玉レシピを、詳しいアドバイス付きで大公開!華麗で美味な一皿をどうぞ

野菜たっぷり、ベトナム料理の人気ナンバーワン
生春巻き
(レシピ提供 ヴェナムアリス 石鍋裕シェフ)

『ヴェトナムアリス』の看板メニューといえば生春巻き。肉や魚、野菜をバランスよくとれるヘルシーさと、さっぱりとした味わいが人気です。おいしい生春巻きの最大のポイントはライスペーパーのもどし方。『ヴェトナムアリス』ではベトナムからごく薄いライスペーパーを仕入れていますが、市販の厚めのものを使うときは...>>続き&レシピページ

厳選・お取り寄せグルメ

自宅でオーダーできる手軽さが魅力!g-chefならではのこだわりの美味が勢ぞろい

g-chefお取り寄せ名人のイチオシ
『富士桜高原麦酒』のヴァイツェン

残暑が厳しく、まだまだビールが手放せませんよね。真夏にはのどごし重視のライトなビールがいいけれど、秋はビール本来の芳醇な香り、豊かなコクをじっくり堪能したいもの。そこで断然オススメなのが地ビールです。今年、国内最大規模のビア・コンペティション「ジャパン・ビア・カップ」のボトルとケグ(缶)の両部門で金賞を受賞したのが『富士桜高原麦酒』のヴァイツェンです。醸造士は100年以上の歴史...>>続き&注文方法

スタッフリレーコラム

編集部員が自腹を切って披露する、食べたい!気になる!新店&傑作フード

フードライター・鈴木のオススメ
銀座の『ダルマサーガラ』

これまで日本でインド料理といえば、ほとんどが北インド料理でしたが、今年は南インド料理店が大ブーム! 人口の7割がベジタリアンのため野菜料理が充実し、ナンではなく米が主食なので、日本人にも合う、油も控えたあっさりとした味わいが...>>続き

オリジナルダイアリー

食のクリエイターたちのオーディナリーライフとはこれいかに?おいしい話が満載です

9月00日
昼下がりのカフェで−2
text by 神田久幸

ここをカフェと紹介していいのかどうか。街場のカフェというよりは、デザイナーズホテルのラウンジのような趣。センスのいい空間。ポリシーがしっかりしていて、全体が洗練されているのに、デザインが主張しすぎていない。そういう空間を生み出すことができたのは...>>続き

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創刊日:2001-10-17  
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