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食いしん坊コラム<New Zealand を食べよう!>

南半球の果て、小さな国New Zealand を食べ物を通して紹介します。

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創刊日:2006-01-30  
最終発行日:2006-03-26  
発行周期:週刊  
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2000/01/01

食いしん坊コラム<New Zealand を食べよう!>
 
私の主人は、小さい頃から食べものにほとんど関心がなかったらしい。しかし、そんな主人が唯一時々思い出しては、食べたいなとリクエストをするPea Soup。Peaは豆だから、すなわち豆スープ。主人のなくなった祖母は、グリンピースを使っていたとか。材料、作り方はいたって簡単!骨付きベーコンと主役のグリンピースのみ。あ、それとお水。調味料も一切なし。ベーコンからにじみ出るうまみと塩気で充分。材料が柔らかく煮えたら、マッシャーでつぶしてどろどろにするか、フードプロセッサーで滑らかなピューレ状にするかは、お好み次第。これにパンを添えれば、ほっこりなごむ冬のおばあちゃんの味。さむーい冬に、いかが?

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