名産

なぜ あの人のたまねぎ料理は、おいしいのか?

淡路島のたまねぎの甘さ、おいしさを、全国の皆様の食卓にお届けしたい。淡路島のたまねぎを、再発見していただけると、思います。


全て表示する >

お菓子がわりの甘い味   干し柿

2005/11/30


     

    干し柿の作り方


渋柿はそのまま食べられませんので干すことで渋の成分タンニンが固まって渋くなくなり、
甘味が凝縮され、干し柿になります。


1 柿を採って 2 皮をむいて  3へたを縄で結んで、干すのです


2と3のあいだは、熱湯を柿にとうすと、カビ止めになります。

軒先に、びっしりとつるす  雨は、大敵です。
 


 http://gekiumatamanegi.net/ 

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2005-10-06  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。