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【デパ地下de健康・きれいになるトリビア】

健康・きれいではいたいけど、そのために面倒なことはしたくない。。。でも、おいしいものは大好き!!! という皆さんにデパ地下を活用して美しく健康になるためのとっておきのトリビアをお届けしています。

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【デパ地下de健康・きれいになるトリビア】 爽やかな辛さ。。。

2005/12/24

 
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                【デパ地下de健康・きれいになるトリビア】                
                    爽やかな辛さ。。。(2005/12/24)                    
 
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 今日はクリスマスイブ
 皆さんはどんなディナーの予定ですか?
 デパ地下は、ローストチキン、ターキー、エスカルゴ、ローストビーフ。。
 とクリスマスメニューが満載です。
 ちなみに、クリスマスのメニューはアメリカではターキーかハム、日本では
 チキンとローストビーフと微妙に違うんですって。
 
 今回は、チキンとローストビーフどっちにしようか悩んだのですが、
 試食でつまんだローストビーフのおいしさに引かれて、ローストビーフにしま
 した。
 
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 ◆ローストビーフの名脇役。。。ホースラディッシュ
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 ローストビーフといっても今回健康効果を説明するのは牛肉ではなく、
 ホースラディッシュ。
 爽やかな辛さのおかげでお肉がどんどん食べられる名脇役ですね。
 
 ★消化促進・潰瘍予防--------------------------------------------------
 辛みの成分であるシニグリンは唾液を増やし、胃液の分泌を促進して消化を助
 けてくれると同時に、胃酸の出すぎを抑えて胃潰瘍や十二指腸潰瘍を予防して
 くれます。
 
 ★新陳代謝アップ------------------------------------------------------
 また、シグニリンは新陳代謝を高め、余分なカロリーを燃やしてくれます。
 この時期、食べすぎ・飲みすぎでカロリー過多になりがちな方にはうれしい効
 果ですね。
 
 ★脳の活性化----------------------------------------------------------
 ホースラディッシュの香りを嗅ぐと涙が出そうになるのはアリルイソチオシア
 ネートという揮発性の成分のせいです。
 この成分は脳を活性化することで知られており、痴呆症防止にも効果があると
 も言われています。 
 
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 ■デパ地下で「ローストビーフ」
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 ★ローストビーフ---------------(PECK)1280円/1パック(100g)--
 オーストラリア産の上質サーロインをじっくりとローストしています。
 とにかく柔らかくてお肉もジューシーでした。
 お肉で選ぶならここですね。
 
 ★北海道十勝産のローストビーフ--------(コムサ・デリ)1050円/100g--
 容器はコムサ・デリらしくなく普通の容器でちょっとがっかりしましたが、
 味は「これぞローストビーフ」といった味。
 万人受けすること間違いなしです。
 
 ★ローストビーフと彩り野菜のサラダ---------(RF−1)504円/100g--
 名前からも想像できるように、オーストラリア産のナチュラルビーフを使った
 ローストビーフだけでなく、オリーブ、ブロッコリー、トマト、アスパラガス
 等もふんだんに入っています。
 また、ガーリックソースの香りが食欲を刺激し、ちょっと大きめのパッケージ
 でもあっという間に食べきってしまいます。
 お肉だけ食べるのはちょっと辛いという方には最適です。
 
 ちなみに、私がとっても気に入ったのは、PECKのお肉にRF−1のアスパ
 ラを巻いてコムサ・デリのソースをつける。。という掟破りのコンビネーショ
 ンでした。
 
 ◆◆◆-ホースラディッシュトリビア-------------------------------◆◆◆
 
 「練りわさびや粉わさびの主成分はホースラディッシュ」
 
 実はホースラディッシュとわさびの辛み成分は全く同じなんです。
 そこで、練りわさびや粉わさびにはわさびよりも加工にてきしている
 ホースラディッシュがつかわれているんです。
 
 ちなみに、カラシも全く同じ辛み成分とのこと。
 そこで、ローストビーフにちょっとカラシをつけてみましたが。。。
 やっぱりホースラディッシュが一番です!
 
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 発行人:伊藤さつき
 e-mail:ito_satsuki_info@hotmail.co.jp
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創刊日:2005-07-12  
最終発行日:  
発行周期:週刊  
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