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[HiroshimaGuide「腰(コシ)で勝負じゃ〜!!」讃岐手打ちうどん 美の庵]2012/03/25

2012/03/28

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==========広島うどん屋探訪==============================================
■王城恋太の「広島うどん屋探訪」-56-

 「腰(コシ)で勝負じゃ〜!!」 讃岐手打ちうどん 美の庵

 行きたくてもなかなか行けなった「美の庵」にやっと行ってきました。
 OPENしたのは昨年11月、行けそうで行けない地点だったのよねん!!
 (近くにあるといつでも行ける!という深層心理が働いてしまう様です。)

 白島中町の山陽本線のガードを目指します。ちょうどそのすぐそばにあるのです。
 恋太が北側から歩いているとその前をおばさんが、、そのまま「美の庵」に吸い
 込まれていきました(笑)
 恋太もそのまま美の庵に吸い込まれてっと・・・

 お店はチョッと見、うどん屋らしくありません。うどんの幟がないと一見居酒
 屋??て思うかも
 お店内部は暖色を使った暖かい感じの壁と天井。照明はちょっとノスタルジーを
 感じる裸電球です。。
 思ったより広く4人掛けテーブル席が4つ、カウンター席が10席となってます。。

 では「オーダー!!」。メニューは見なくてもOK、初訪問店のお作法「冷たい
 うどん」と決まってます。
 恋「えび天ぶっかけ」お願いします。
 店「暖かい・冷たい」がありますが??
 恋「冷たいのでお願いします。あっ、大盛りで!!」
 店「すみません、茹で時間が10分少々掛かりますがいいでしょうか?」
 恋「い〜いとも!です」(笑)

 待ち時間で内部観察です。入口横には大きく「美の庵のうどん」の解説カンバン
 が架かっています。
 奥にある厨房は席からは見えませんね。。塞いでる壁の前には定番の「おでん」
 や夜に出されるお酒類。
 メニューも覗くと、フルサービスのお店としては値段設定がやや低め。庶民には
 うれしいですね。。

 「お待たせいたしました」の声と共に運ばれてきました。
 丼の中のうどんを見ただけで、「これは相当美味いぞ!」と思わせる容貌。
 エッジがシュッと立っててうどん光がしてます(笑)。
 丼奥には天ぷら郡がドーン。。天ぷらは「かぼちゃ・蓮根・大葉・えび天2」。
こちらのぶっかけは基本で大根おろしとレモンが付いています。

 まずは何も付けないでうどんを食べてみます。
 ZUzzzzzz ナンと言うこのコシ!! 数回は噛まないと飲み込めない。
 では、ぶっかけ出汁をぶっ掛けてと。。こちらの出汁は薄い色してますね。
 ちょっと飲んでみました、いりこがほんのり感じるバランスのいい出汁です。
 たっぷり掛けていただきました。
 このコシを「茹でが足らん!・冷水で締めすぎ!」いう人がいるかも知れませんが
 この絶妙なコントロールが出来る店主の腕を褒めましょう。。
 天ぷらも揚げたてとあって衣はカリッっと、、かぼちゃはホクッと。。
 いやーっ、あっと言う間の完食です。。

 帰りに店主とちょこっとお話しました。
 店主、実は「乃きや」で修行されておられます。
 その時はそんなに話もしてなかったんですよ。(的場店の店長さんでした)
 うどんに対する真剣さはものすごいものがあります。
 これからもっと進化するんでしょね、、期待度120%です。。

 ツイシン
 次の日も再訪しました。今回は「かけうどん」。。
 こちらも期待以上の出来でした。頼めば薬味の「ショウガ」も出してくれます。。
 いいお店が出来ました。。。


『讃岐手打ちうどん 美の庵』広島市中区白島町2-13 
〔TEL〕082-221-1250 〔URL〕http://r.goope.jp/minoan
〔営〕11:00〜14:30 18:00〜22:00(日祝〜20:00)〔休〕水曜日
「かけうどん」350円 「えび天ぶっかけ」590円 大盛り100円UP


---
王城恋太のちゅるクル的生活
http://homepage2.nifty.com/oujou/index.html

 あなたのお薦めの店教えて下さい。郊外でもいいよ。お願いします。
 
おどるうどん行ったことないので是非今度の休みに行ってみます。
普通の日は行けないのが残念。  ten

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