レシピ

週末専業主夫おじさんの5分間クッキング!!

週末だけ限定の主夫暦16年、料理暦はなんと38年!雑誌でも紹介された週末専業主夫おじさんの超速料理術を学んで見ませんか?レシピ以外にも家事にすご〜く役立つ貴重な情報が、た〜っぷり詰まってます!f(^_^;


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【週末専業主夫おじさんの5分間クッキング!!】 ◆時間が無い時にすご〜く便利なサラダ!

2006/05/26

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      【週末専業主夫おじさんの5分間クッキング!!】

                                                vol.113   
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 今日のテーマは、サラダですっ!
 
 時間が無い時に超〜高速で作れるサラダですよ。 y(^ー^)y
  
 みなさん、こんばんは!
 
 週末専業主夫おじさんです。
 
 それでは、早速今日の5分間クッキング!
 
 レシピを紹介しましょ〜う。 V(^0^)
 
 
■だいこんサラダ
 
 ☆ 材料(4人分)
  
  ・だいこん  ・・・1/2本
  ・塩     ・・・少々
  ・ごま油   ・・・小さじ1
  ・レタス   ・・・適量
  ・ラディッシュ・・・適量
  ・たれ    ・・・醤油大さじ2
            みりん小さじ1
            トウバンジャン小さじ1
  
 ☆ 作り方

 1.大根をよく水洗いし皮をむき、薄くたんざく切りにして水に
  さらします。
  
 2.5〜6分経ったら水気をきり、塩をふってかき混ぜます。
 
 3.ごま油をふり入れ全体にしっかりなじませます。
 
 4.醤油、みりん、トウバンジャンをよく混ぜ合わせたれを
  つくります。

 5.3.のだいこんにたれを混ぜ合わせ5分おきます。
 
 6.器にレタスをひいて5.のだいこんを盛り、残ったたれを
  かけます。
  
 7.飾りにラディッシュをのせれば完成です。
 
    
 やっぱサラダって、サラダにいいよね〜...。(笑)
 
 ・・・おじさん! また、これかよ〜っ!! ヽ。(ー_ーメ) 

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 週末専業主夫おじさんのワンポイントアドバイス!
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 このコーナーは、毎日の家事を1分でも1秒でも短縮し、
 効率良く楽しく家事をこなす為のワンポイントアドバイスを
 お届けしています!!

 
■今日のワンポイントアドバイス!

 さて〜っ! V(^0^)
 
 今日は、これからの季節は特に注意が必要な食中毒について調査
 しましたので、ご報告したいと思いま〜酢。 (^o^)ゞ
 
 
 食中毒は一般的に、レストランや旅館などの飲食店での食事が
 原因と思われがちですが 、毎日食べている家庭の食事でも発生
 しますね。
 
 
 それと、発生する危険性が家庭内にもたくさん潜んでいるんです。
 
 
 ただ、家庭での発生では症状が軽かったり、発症する人が1人や
 2人のことが多いことから、風邪や寝冷えなどと思われがちです
 が、重症になったり、最悪は死亡する例もあるんです。
 
 
 ですがら家庭においても、食中毒の予防としてポイントを十分に
 守り、健康な毎日を送りたいものです。
 
 
 そこで、今回は食中毒の予防のポイントを調査致しましたので、
 ご報告したいと思います! <(`^´)> 
 
 
◆食品を購入する時のポイント

 1.肉、魚、野菜などの生鮮食品はもちろん新鮮な物を購入する。  

 2.表示のある食品は、消費期限などを確認し購入する。 

 3.購入した食品は、肉汁や魚などの水分がもれないように、必ず
 ビニール袋などにそれぞれ分けて包み持ち帰る。 
 
 4.特に、生鮮食品などのように、冷蔵や冷凍などの温度管理の必
  要な食品の購入は買い物の一番最後にし、購入したら寄り道せ
  ずまっすぐ持ち帰る事が望ましいです! 


◆食品を保存する時のポイント

 1.冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍
  庫に入ましょう。 
 
 2.冷蔵庫や冷凍庫は詰めすぎ無い事。目安7〜8割程度です! 
 
 3.冷蔵庫は10度以下、冷凍庫は、−15度以下に維持する事。
 
  温度計を使って温度を計ると、より庫内温度の管理が正確にな
  ります。
   
  細菌の多くは、10度で増殖が遅くなり、−15度では増殖が停止
  するそうです。しかし、細菌が死ぬわけではありませんので、
  早めに食品は使いきるようにしましょう!
   
 4.肉や魚などは、ビニール袋や容器に入れ、冷蔵庫の中の他の
  食品に肉汁などがかからないようにする事。
 
 5.肉や魚、卵などを取り扱う時は、取り扱う前と後に必ず手指を
  洗う事。
   
  石けんで洗った後は、流水で十分に洗い流すことが大切です。
   
  簡単な事ですが、細菌汚染を防ぐには非常に効果が高い方法
  だそうです!
   
 6.食品を流し台の下に保存する場合は、水漏れに十分注意する。
 
  また、直接床に食品を置いてはいけません。  
   
                     ・・・来週につづく
 
                     
 それでは、また! (^.^/)))~~~bye!!

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