レシピ

週末専業主夫おじさんの5分間クッキング!!

週末だけ限定の主夫暦16年、料理暦はなんと38年!雑誌でも紹介された週末専業主夫おじさんの超速料理術を学んで見ませんか?レシピ以外にも家事にすご〜く役立つ貴重な情報が、た〜っぷり詰まってます!f(^_^;


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ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん

2004/12/20

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 \_/      「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
 / \        2004/12/20−−第4号
|  |___  短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
|  |\_/  おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト:http://www.kitchen-seiton.com
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「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」をご購読いただきましてありが
 とうございます。キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。どうぞよ
 ろしお願い致します。

 今回からご購読いただきました皆様、数あるメルマガの中から選んでい
 ただきありがとうございます。ずっと読み続けていただけるよう、がん
 ばります!

 気に入っていただけましたら、お知り合いに転送して勧めてくださいね。
 
【このメルマガの主旨】

 このメルマガはあくまでも「短時間で作れるおつまみや居酒屋で人気の
 おつまみなどの作り方」を作者の独断で考えてまとめた物です。もちろ
 ん様々な書籍は参考にしていますが。

 内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどん
 どんご指摘下さい。
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 ここでちょ〜と、お知らせがありま〜〜〜す!
 
 ゼッタイのゼッタイに、聞いて・・・あ、いけね!メルマガが聞けませんね。
 メルマガですので、読んで、見て下さい!
 
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  MENU 
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【1】ビールの話 〜第1話〜

【2】ビールのおいし飲み方 
 
【3】ビールのおつまみ 
 
【4】お薦めメルマガ

【5】編集後記 〜相互リンクのお願い〜
              
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【1】ビールの話 〜第1話〜
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 改めまして皆様こんにちは、キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。

 それでは皆様、ビールの話 〜第1話〜の始まりです。
 
 やっぱり最初はお決まりですが、ビールの歴史からですよね。少しはま
 じめにお話しないと、登録解除されてしましますからね。
 
 ジャジャン!第一問 ビールはいったいいつ頃からつくられていたか?

 答え・・・紀元前3000年ごろから、メソポタミアのシュメール人が
 麦を臼で粉にして水でこねてパンを焼き、このパンを湯で溶いて自然発
 酵させビールをつくった記録があるそうです。

 ジャジャン!第二問 日本でビールが最初につくられたのはいつ?

 答え・・・日本産のビールは明治3年にアメリカ人によってつくられ、
 日本人が最初にビールをつくって販売したのは、明治5年の事だそうです。
 
 こうしてみると世界にくらべて日本は、ビールづくりに関してはかなり
 遅れていたのですね。  
 
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【2】ビールのおいし飲み方 
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(1)ビールの保管方法
 
 ビールはつくりたてが一番美味しいと言われます。新鮮な状態を保つた
 めには直射日光は避けなければいけません。直射日光の当たらない涼し
 い所に保管しましょう。

(2)おいしい温度

 ビールは冷やせば冷やすほどうまくなるは間違いですよ!あまり冷やし
 すぎるとビールの中の成分が結合してしまい濁ってしまいます。そして
 味も悪くなり泡立ちも悪くなります。

 今の季節でしたら、6〜8度が最適だそうです!

(3)グラスは清潔に

 グラスに付いている油分の汚れは、短時間でビールの泡を消してしまい
 ます。またフキンで拭くと、フキンの繊維クズがグラスについてしまい、
 必要以上に泡が立ってしまいます。

 中性洗剤でよく荒い、水でよく流したら伏せて自然乾燥が理想だそうで
 すよ!
     
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【3】ビールのおつまみ 
───────────────────┘

◎ビールのおつまみには適度な油分と塩分が大事!

 ビールはのどごしが大事ですから、のどがビールを欲するような適度な
 油分と塩分のあるものが合います。

 また油分は胃に入ると胃壁にくっつき、アルコール分の吸収を遅らせる
 そうですよ!

■焼きなす和風サラダ■
  
☆ 材料(4人分)
  
  ・なす      ・・・6個
  ・油揚げ     ・・・2枚   
  ・貝割れだいこん ・・・1パック
  ・和風ドレッシンク・・・醤油小さじ2
              酢大さじ2
              砂糖、ごま油各小さじ1
  ・白いりごま   ・・・大さじ1           
    
☆ 作り方

  1.なすを皮が黒く焦げて中が完全に柔らかくなるまで網焼きし、網
    からおろし少しさましてから皮をむく。
  2.油揚げはサッと両面を網焼きにし、細めの短冊切りにする。
  3.貝割れだいこんは、根元を切り落とし長さを半分に切る。
  4.和風ドレッシンクの材料をよく混ぜ合わせ、焼きなすと油揚げを
    加えてサッとあえて、器に盛りつけごまを散らしてできあがり。
 
 これで今日もビールがうまいぞー!そして、胃腸の調子もいいちょうし!!

         ・・・つまらん、つまらん・・・

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§ 発行人:キッチン整頓アドバイザー 神長一徳
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創刊日:2004-11-17  
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