ビジネス一般

Organic Living

21世紀最大の成長産業は、間違いなく健康です。米国ではこの大波を 「ウエルネス革命」と名づけています。いずれ日本にも押し寄せるのは必至。健康ビジネスのネタをお探しの方、新商売の小さなヒントが満載です。

全て表示する >

米国発健康ビジネス最新トレンド vol.36  ローフードレストラン

2005/07/11


----- ◆週刊 米国発健康ビジネス最新トレンド ◆ Vol.36  7/11/2005 ------

     アメリカ西海岸から今旬の話題を。儲けの小さなヒントが満載です
         http://www.organiclivingusa.com


■ 今週のIndex ■

○ Shop    ローフードレストラン 「Good Mood Food Cafe」
○ Sen's Column  サプリメント市場異常加熱

○ 編集後記

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○ Shop    新しい食事ガイドライン

Good Mood Food Cafe
5930 Warner Ave., Huntington Beach, CA
(714) 377-2028
www.goodmoodfood.com

「ローフード」って何?

英語で「raw food」、つまり生の食べ物という意味。食材を42度以上に加熱する
と、本来持つ栄養素や酵素が失われてしまうので、できるだけ自然のままの状態
で食べるというのが基本だという。厳密には、低温殺菌されたジュースもNGにな
るとか。

ドイツ人女性がシェフのローフードレストランが、サーフィンのメッカであるハ
ンティントン・ビーチ(http://www.ci.huntington-beach.ca.us/)にあると知った。

「Good Mood Food Cafe」の売りは、「保存料、化学物質、電子レンジを使用し
ていません」ということ。しかも、なるべく小麦、乳製品、大豆製品を避けなが
ら、サラダでない食べ物を出すという。はたしてどんな物が出るのか?

まず試したのはマッシュルーム・ストロガノフ($7.50)。細かく刻んだズッキー
ニの上に、マッシュルームとトマトでできたソースがかかっている。ソースはク
リーミーで予想以上に複雑で濃厚な味わいだった。ただ、冷蔵庫からそのまま出
てきた感じがしないでもない。本物のアツアツのストロガノフとは似ても似つか
ないので、名前を変えればいいのではないかと思った。量も少なめで妊婦の私は、
サンドイッチ($5.50)を追加することにした。

発芽小麦でできたベーグルは軽くトーストされて出てきたので、うれしい。私は
ヒヨコマメで作るアラブ諸国の『フェラフェル』をグに選んだ。レタス、オニオ
ン、アーモンドでできたマヨネーズがはさまれ、ボリューム充分。噛めば噛むほ
ど味が出てくるようで、これはいけた。

編集部の野田が頼んだグリーンスープは、青汁にガーリックをきかせたようで美
味しかった。やはり熱くないので、スペインの冷たいスープ、ガスパチョを飲む
感覚で楽しめばいい。

デザートのアップルパイ($3.50)はナッツ類で作った生地に、生のりんごが敷
き詰められた物にミントソース添えだった。家に持ち帰りアイスクリームを加え
ると、正直言ってぐっと美味しくなった。その他にもラザニア、ピザ、キッシュ
などがメニューにある。ローフードダイエットを続けると、肌の調子がよくなり
便秘が解消するというのが分かった気がした。

カリフォルニアにはローフードレストランが沢山あるように、日本の雑誌に書か
れていたが、それには疑問を感じる。やはりアメリカ人は、一般的に肉やジャン
クフードが好きだと思う。(香)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

○ Sen's Column サプリメント市場異常加熱

日本のサプリメント市場は過熱気味だ。

ちょっと前まではコエンザイムQ10がもてはやされ、品薄状態となった。ニセ
モノを売る業者まで現れるという異常事態になった。

 続いて今度はα―リポ酸というサプリメントがブレイクし始めた。「あるある
大事典」というテレビ番組で「体脂肪を減らす救世主」という形でとりあげられ
のがきっかけ。とりわけ、ダイエットに最適だと、若い女性中心にブームが広がっ
た。

「近くのお店では絶対手に入りません。ネットならまだ間に合う」。「本来なら
7000円のところを特別に今回限り5000円」。こんなコマーシャルが消費
者をあおり、それがまた品薄を招く、というサイクルで、あっという間に人気ナ
ンバーワンに。

米国ではかなり早くから使われてきたサプリで、値段も日本ほど高くない、と 
聞いている。それに、ダイエットに王道はないのは明白な事実だ。カロリー消費
より摂取の方が少ないなら、やせる。逆なら太る。簡単な理屈だ。飲むだけでや
せる薬はない。あっても危険だ。

α―リポ酸もカロリー消費のメカニズムを正常に働かせる、ということだけでは
ないか。(SEN)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【編集後記】

前回発行号よりだいぶ時間がたってしまいました。小葉、野田ともに4月に出産
したためです。小葉の一週間後に私、野田が出産、おまけにの私の主治医は当日
来ることができず、当番医であったバックアップドクターの小葉の主治医にとり
あげてもらうことに。

小葉と私は同じ産婦人科クリニックにいっています。そこにはドクターが7人ほ
どいて、自分の主治医に何かあるときは他のドクターがバックアップについてく
れることになっているのです。ちなみにドクターは全員女性です。

さて私は無痛分娩を選びました。麻酔をうってしまえば本当に痛くない。マイナ
ス面といえば産む時に息むように言われたとき、どこに力をいれて息めばいいの
かがわからないということか。破水してから18時間後の出産でしたが、体力を消
耗していないので産後の回復も早く、母に驚かれました。

「こんなに楽ならまた産んでもいいと思った」と日本の友達2人に言うと、自然
分娩の彼女らは「痛い思いはもう二度としたくないから2人目はいらない」。日
本も無痛分娩を促進したら少子化傾向に歯止めがかかるのではないか、なーんて
思ったのでした。(佳奈)


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<編集部からのお知らせ>

本日配送のメルマガは数週間内にOrganic Living のWEB サイト
(http://www.organiclivingusa.com)にアップされる予定です。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○ 編集・発行 Organic Living編集部
○ Organic Living WEB サイト  http://www.organiclivingusa.com
○ 読者登録・解除   http://www.organiclivingusa.com
○ このメールマガジンは、[メルマ!]を利用して配信しています。
[メルマ!]のトップページは、 http://www.melma.com/
○ ご意見・ご感想・その他連絡先 info@organiclivingusa.com
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Copyright(C)2005 Organic Living All right reserved.
全文、または一部の記事の無断転載および再配布を禁止します。



規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2004-04-18  
最終発行日:  
発行周期:週刊  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。