お酒・ワイン

【地酒市場のおいしい旬だより】金沢/酒の大沢

金沢の近江町市場に店を構えてはや100年。北陸の地酒や焼酎を400種揃えています。地には、地の。旬には、旬のお酒があります。その季節に一番おいしい旬のお酒の情報を、市場の新鮮な食材と共にお届けします。

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地酒市場【今年一年、ご購読有難うございました】

2004/12/31

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               【地酒市場のおいしい旬だより】酒の大沢
   金沢/市民の台所近江町市場より、お酒と旬の情報をお届けします   
                       ■第26号■   発行 酒の大沢    
      http://www.ohzawa.jp/2004/12/31発行部数 960
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□■□・・・もくじ・・・・・・・・・・・・・・・・・□■□

【1】金沢初詣事情
【2】正月に使う柳箸について
【3】箸の作法いろいろ



□■□・・・はじめに・・・・・・・・・・・・・・□■□

こんにちは、金沢近江町市場の酒の大沢です。

とうとう今年も残すところ1日となりましたね。
大晦日の今日は金沢は雪景色になりました。
今年1年メルマガを読んで頂き、有難うございました。

金沢の近江町市場に店を構え、市場の豊富な食材を日常的に
目の当たりにしていると、県外の方にも石川ならではの旬の食材や
風習をどうにかして伝えたいなぁと思い、始めたメルマガです。

昨日も『いつもメルマガ読んでいます、仙台から買いに来ました』
というお客さんがいらしたりして、有り難い限りです。

そんなお客さんに支えられながら、つたない文章ですがなんとか
続けられました。

来年も頑張りますのでよろしくお願い致します。

今回は金沢の初詣事情をご紹介します。
我が家では毎年元旦に家族揃って近所の神社へ初詣に行き、その後
お墓参りに行くのが恒例なんです。



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【1】 金沢初詣事情
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金沢の人がよく行く神社をご紹介します。

【尾山神社】
 金沢市尾山町
 加賀藩祖、前田利家を祭る由緒ある神社です。大晦日夜から元旦まで
 大変な人出です。神社の建物を飾るステンドガラスが印象的です。

【石川護国神社】
 金沢市石引町
 兼六園近くにあります。正月三が日は兼六園は入園料が無料と
 なります。

【金沢神社】
 金沢市兼六町
 兼六園に隣接しています。石川護国神社の向かい。学問の神様
 菅原道真が祭られています。なので私は高校、大学受験の年に
 お参りに行きました。
 ご利益はというと、、、努力が必要と教えられました。





―――――――――――――――――――――――――――――
【2】お正月に使う『柳箸について』
―――――――――――――――――――――――――――――
お正月になぜ箸の両方が丸い『柳箸』を使うか知っていますか?

一面真っ白の雪景色の中で最初に芽吹くのが柳の芽と言われることで
1年の始まりである新年に柳箸を使うようになったそうです。
また、柳に雪折れ無し、とか柳の当て字に家内喜と書き、家中が
喜ぶとか、長さが八寸で末広がりとかの理由からだそう。

両端を削ってあるのは一方が神様のため、一方が自分のためなんで
すって。

へえ。


=福井県小浜市 箸商せいわ 社長さんの経営公演会より=




―――――――――――――――――――――――――――――
【3】箸の作法いろいろ
―――――――――――――――――――――――――――――
日常の食事に欠かせないお箸ですが、その作法にもいろいろあります。
してはいけない作法を、いくつかをご紹介します。

これも、上の箸商せいわさんの社長さんの講演会資料より参考にしまし
た。

■迷い箸
テーブルに並んだ食べ物を決めかねて箸がウロウロする事。

■寄せ箸
箸で食べ物の入った容器を引き寄せる事。

■刺し箸
食べ物を箸の先で指して口に運ぶ事。

■せせり箸
箸の先で歯の間に残った食べ物を書き出す事。

■涙箸
箸ではさんだ食べ物からお汁がポタポタ落ちる事。

■渡し箸
箸と箸で食べ物を渡す事。






□■□・・・最後に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・□■□

今回26回目のメールマガジンをを送信させていただきました。
最後まで読んでいただき、有難うございました。
内容はいかがでしたでしょうか。

今回はお酒はご紹介しておりませんが、店頭では400種近くの地酒、
地の焼酎、地のワインをご用意してお待ちしております。
店頭で、またホームページでもご覧いただけます。

 「地酒市場オンラインショプ」はこちら
http://www.ohzawa.jp/shopping/


来年の次回の配信もよろしくお願いします。
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