お酒・ワイン

楽酒楽食ニュース

本来、酒の席での主役はアルコールでも食事でもなく、友人などとの
会話などを、楽しむ事これに尽きると思います。
ここでは、本来脇役のアルコールや食事について、勉強していこうというコンセプト」です!
(広島県西条町の清酒を中心に、こそっと販売もネ!)

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灘、伏見、と並ぶ酒処「西条」の酒!

2004/09/12

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 楽、酒、楽、食、ニュース  vor.6


  皆様の、より高感度な感性で統一されたライフシーンを
 演出する、お手伝いが出来るような酒を紹介していきたい
  と考えています。
                        西岡酒舗

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  当店の一押し!お薦めの冷酒!西条鶴・吟醸生酒720ml

http://www.urban.ne.jp/home/a123456a/
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西岡酒舗です。 とうとう秋がやって来ました!!
読書の秋・運動の秋・紅葉の秋・・・ いろいろ言われて
いますが、 私にとっては、なんと言っても食欲の秋。
美味しいものが沢山出てくる季節ですからね。
昨日、「ひやおろし」を飲みながら、脂がたっぷりのった
秋刀魚を食べました。
両方とも、今が旬ですからね、とても美味しかったです。



〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ★ メニュー ★ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓

◆ 雨後の月: 純米吟醸 ひやおろし

◆ 飯豊蔵   新右衛門(しんうえもん)

◆ すえながく純米大吟醸 


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商品スペックの前に、まず「ひやおろし」コンセプトについて
簡単ですが説明します。。

------ ひやおろし ------------
 
春はしぼりたて、秋はひやおろしってよく言いますが、「ひやおろし」とは春にできた日本酒がタンクで貯蔵され、夏を越す。
涼しくなったこの時期は、火入れせず出荷できるようになる。
  「つまり冷やで卸せるからひやおろし。」
  では、なぜ暑い夏は火入れしなければならないのか?

  「タンクに入っているお酒を瓶に詰めるのだけれど、タンクから瓶に移る間にどうしても空気に触れてしまいます。と言うことは、
   お酒が雑菌に触れてしまうことにもなるのです。」
  「雑菌が入ったまま出荷すれば、瓶内で繁殖してしまいます。」
  で、肝心の味ですが。
  時を重ねたと言うか、経験を積んだと言うか、角が取れて丸くなった大人の味になります。香りを楽しむばかりではなく
   味とこくで勝負。幅が出てぐ〜んとのってるよ。


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雨後の月: 純米吟醸千本錦  ひやおろし600本限定
 (残り本数720ml 10本、1800mlは1本のみです。ゴメンナサイ)


使用米 広島県産千本錦    精米歩合 50%  日本酒度 +4
酸度  1.4    アルコール度 15.5    使用酵母 協会9号 

山田錦に勝る日本一の酒米を目指して開発された広島オリジナルの千本錦、この千本錦を50%まで磨き、協会9号酵母
で醸しました、出来上がった酒は「瓶燗」による一回だけの加熱殺菌で瓶に詰め20℃の部屋で暑い夏を越しました。
みずみずしいメロンや梨の香りに包まれ、味わいはやさしく透明感がありマスカットのような彩りを添えてます。

1800ml ¥3000(税込)
720ml  ¥1500(税込)
  
↓  ↓  ↓
http://www.urban.ne.jp/home/a123456a/ugo.htm


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飯豊蔵   新右衛門(しんうえもん)



この、お酒は、開発コンセプトは多少複雑ですので簡単ですが説明します。
まず、当店が加盟している、プレミア焼酎の「人夢可酒」などを販売委託され
ている一瓶会なるものがあります。
その関連で「ネットワーク21」なるものがあり、ネットワーク21加盟店のPB
商品です。(「すながく」もこの関連です。)
言はゆる、プレミア商品を目指して開発されました。
私の感想ですが、コストパフォーマンスに秀で、ちょっとやそっとではお目
にかかれない佳酒であると断言いたします。

アルコール 15℃以上16℃未満     日本酒度 +3   酵母    協会9号   麹米    五百万石
精白    65%    醸造アルコール使用    当たり前ですが糖類無添加。

飲んだ感想。
端麗辛口、ボディーもこの価格帯の割りに、しっかりしており、毎日の晩酌には、うってつけだと思います。
ロック、冷の他、燗酒にしても美味しくいただけます。
っと言う印象を受けました。

1800ml ¥1830(税込)
  ↓  ↓  ↓
http://www.urban.ne.jp/home/a123456a/suegaku.htm




間違いなく、1クラス上の味覚です!
通常このクラスの清酒は¥2500前後するのですが、プレミア商品を目指し開発されただけあり、コストパフォーマンスに非常に秀でた酒です!


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      ☆好評につき再入荷!☆

すえながく純米大吟醸

前回もご紹介しましたが、
この、お酒の基本コンセプトは
新潟県出身のアウトローの地酒職人 白澤芳秀氏(40歳)が酒質設計 から造り、販売までの一切の責任を負うという条件の下(簡単にいいますと白澤氏 は1本仕込む請負杜氏のようなものとご理解ください)、福島県喜多方市にある 銘醸蔵(資)大和川酒造店様の機械設備をお借りし、1本ずつ仕込んだ入魂の作がこの「すえながく純米大吟醸」です。

福島県喜多方市 請負地酒職人 白澤芳秀 謹製
醸造元 (資)大和川酒造店
【アルコール分】16.8 【日本酒度】+2
【使用米】麹米/山田錦50%精白 掛米/備前雄町50%精白 【酵母】1401系

1800ml ¥3350(税込)
 ↓  ↓   ↓
http://www.urban.ne.jp/home/a123456a/suegaku.htm

このお酒の命名の由来は、飲んでくださるお客様の幸せのため、また、末永くこの お酒とおつき合いいただけることを願って「すえながく」と名付けられました。 日常の晩酌用に、気兼ねせず飲んでいただきたいお酒です。また特に結婚式や おめでたい席で飲んでいただければ本望だとおっしゃっておりました。 【結婚式場の方がいらっしゃいましたらぜひこのお酒を使ってみてください!】



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先日、っと言っても、約2週間前くらいになるのですがOSがフリーズしてしまい強制終了
したらウインドウズ(ME)がトンでしまいました(泣)
MEは以前から動作環境が不安定で苦労してたのですが、これを機会にXPの乗せ代える
か思案中です・・・
でも、どうせXPにするのなら、本体も変えたいものです。
しかし、いつもデータのバックアップはこまめにしておかなければっと思うのですが、
続いた事がありません(恥)



(速報)
来月の10月17日に広島酒販組合が主催で
広島ワイン祭りなるものがアンデルセン本店5Fで開催されます。
去年の例で¥2000程度の入場料でイロイロなワインが試飲
できます。
ちなみに、私も勉強のため、毎年行っております。
お時間に余裕があり、興味のおありな方は是非!


でわ♪(^-^)/~ マタネッ
           担当 西岡秀峰



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  楽酒楽食 (にしおか)

  723-0016 
広島県三原市宮沖1-7-9
(TEL) 0848-62-2662
(FAX) 0848-64-1806
(URL) http://www.urban.ne.jp/home/a123456a/
Eメール a123456a@urban.ne.jp

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創刊日:2004-02-19  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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