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今日の一品 簡単おかず

毎日の献立を考えるのは大変ですね。そんな方を応援するマガジンです。簡単にしかもおいしく作れるメニューを毎日一品ご紹介いたします。

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創刊日:2004-02-12  
最終発行日:2004-07-09  
発行周期:平日  
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今日の一品 簡単おかず

2004/07/09

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         ・家事の合間に、自宅でできるお仕事です!
         ・小さな子供がいたって大丈夫!           
         ・サイドビジネスとしても最適です!          
         ・あなたの努力次第では… 長者様!!        
         http://members.jcom.home.ne.jp/smile-123/give/index.htm

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           〜 今日の一品 簡単おかず 〜    
                              04、7月 9日号   
 
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 ■もくじ
   ・はじめに
   ・今日の一品
   ・我が家のスープ
   ・あとがき
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  ●はじめに
     こんにちは! リンリンです。
        今日は夏野菜がたっぷり摂れる一品です。
    水を使わずに野菜の水分だけで煮るので、
    野菜のおいしさがギュッと詰まってます。    


 ●今日の一品  〜ラタトゥイユ〜

    材料:なす4個 ズッキーニ1本 たまねぎ大1個 ピーマン2個
   (4人分) トマト4個 にんにく1片 ローリエ1枚 オリーブ油大さじ4
       砂糖小さじ2 塩・こしょう各少々
       
   作り方:1、なすは1cm幅の輪切りにして水にさらす。
         ズッキーニとピーマンは1cm幅の輪切りにする。
         たまねぎはくし型に切り、トマトは湯むきして種を取って
         ざく切りにする。
       2、なべにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、
         香りが出たらなす・たまねぎ・ズッキーニ・ピーマンを入れて
         よく炒める。
       3、(2)にトマト・砂糖・ローリエを加えて蓋をし、弱火で30分
         煮る。塩・こしょうで味を整えて、水分が多いようならさらに
         10〜15分煮る。

     * ラタトゥイユは温かくても、
       つめたく冷してもおいしく食べられま〜す。


 ●今日のスープ  〜わかめスープ〜

 
 ●あとがき
    いや〜 暑い!! うだるように 暑い!! う〜 暑い!!
    さすがに私もここ数日はエアコンを使ってます(;^^;)
    
    あと10日ほどで夏休みですねェ(子供が!)。親にとってはあまり嬉し
    くありませんが・・・(えっ?そう思っているのは私だけ?)
    去年のような寒い夏もイヤだけど、猛暑!ってのもイヤですよね〜

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  ◆ 発行者 : リンリン
  
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