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「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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今井ようこのスイーツコースと、食堂ヒトトの料理コース

2017/10/12

━目次━

【1】今井ようこスイーツコース

【2】ヒトトの料理教室コース@吉祥寺

【3】ヒトトの料理教室コース@福島

【4】奥津典子の季節の便り「梨のススメ」


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 コースの料理教室は
 クレジットカード決済が
 できるようになりました
 ===

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【1】今井ようこスイーツコース
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\「買う人」から「作る人」へ/

毎回、大好評!
楽しく美味しいお菓子のコースが
始まります!


目的は、自宅にある食材で
誰もがさっと美味しいお菓子が
つくれるようになること。


▼基本をしっかり

マクロビオティックスイーツの基本を
丁寧に学ぶことから始まり、
タルト、パウンド、クッキー、
スコーン、デコレーションケーキなど
様々なバリエーションを一通り。


▼初心者大歓迎

お菓子作りが初めての方も
以前、このコースを受講した方の
再受講も大歓迎。
全員が調理の全プロセスに参加、
手順や扱いをしっかりと学べる半年間です。


▼半年後には別人に

今井さんのレシピ本はすでに
何冊も出版されていますが、
やはり実際に教室で、
その手さばきとポイントを
体感いただきたい。
教え方も的確でどんどん上達します!



=今井ようこのスイーツコース=

 @吉祥寺アトリエ間間

 土曜日コース 11月11日スタート 
 木曜日コース 11月16日スタート 

 時間|11:00 - 14:30
 定員|各12名
 料金|全6回 44,100円(税込)
    (クレジットカード払い可)


 詳細&お申込
 ↓
 http://www.organic-base.com/class/sweets/


毎回満席になる人気のコース。
皆様のお越しお待ちしております!

 

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【1】吉祥寺・ヒトトの料理教室コース
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\秋冬編が始まります!/


◯ヒトトの料理を台所で!

大好評だったヒトトの料理コースの
冬春編が、新メニューで始まります!

季節によりそった定食や
お菓子、お祝いやパーティーメニュー、
テイクアウトお弁当等々、
ヒトトの料理を学ぶ半年間のコースです。


◯料理が苦手な人も大歓迎!

みんなで料理を作る実習スタイル。
包丁の使い方から丁寧に学ぶので、
メキメキ料理が上達しますよ!

前回コースを受けた方はもちろん、
初めての方、料理が苦手な方も大歓迎。
料理がどんどん楽しくなる、
そんな時間を共有しましょう!


ーーーーーーーーー

=食堂ヒトトの料理をつくろうコース=

 講師|やまもとのりこ
 場所|吉祥寺 アトリエ間間
 定員|各コース12名
 料金|全6回 34,650円(税込)
    (クレジットカード払い可)

【日曜日】コース 11月19日スタート 
【火曜日】コース 11月21日スタート 
【水曜日】コース 11月15日スタート

 ▼詳細&お申込
  ↓↓
  http://www.organic-base.com/class/hitoto/

ーーーーーーーーーーー

講師はかつて吉祥寺のヒトトの
キッチンで腕をふるい、
福島ヒトトでは料理指導を担当する
やまもとのりこです。

皆様のお越し、お待ちしております。



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【2】福島  ヒトトの料理教室コース
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\福島でも始まります!/

福島でもヒトトの料理教室、
秋冬編が始まります!


=ヒトトの料理をつくろうコース福島=

 講師|やまもとのりこ
 場所|食堂ヒトト
 定員|12名
 料金|全6回 40,950円(税込)
   (クレジットカード払い可)

【火曜日】コース11月28日スタート 

 ▼詳細
 http://www.organic-base.com/class/hitoto/fukushima.html

食堂ヒトトのスタッフも
研修に入る実践的で丁寧なコース。
半年に一度の募集です!

この機会に、ぜひ!



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【4】奥津典子の季節の便り「梨のススメ」
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奥津典子です。
いかがお過ごしでしょうか?
さて今回は果物、特に梨のススメです!


【寒露の候】

寒露の候を迎えました。
今のうちに、喉を潤しておくと
とても良いです。

粉ものなど乾燥した食べもの、
喉を熱くするコーヒーなどはよきものを
ほどほどにしておきましょう。


◯梨がこの時期オススメの理由

一方、この季節に旬をむかえる梨は、
喉や肺を潤すことで、このあと乾燥が
厳しくなったときに、風邪をひきにくく
痰などを出にくくしてくれます。

夏の名残の熱をはらい、
身体を少し冷やす効果もあり、
ゆえにこの後、身体を温めるものが
しっかり食べやすくなるのです。


◯できるだけ農薬を使わない梨を!

だから今の旬の梨はおやつにオススメ。
ただし、 肥料などあまりに過剰で
傷みやすい梨だと、喉がべとついたり
痰がたまったり血糖値が乱れたり、
免疫力が下がることも。
佳き農家に感謝ですね。


◯切り方も大事

なお、切り方も一層大切です。
繊維を潰さずに切りましょうね。
「はじめるコース」や
「子育てのきほん」を受講の方は、
ぜひ切り方を改めて復習してください。


◯味噌汁も大事

寒くなってきますから、
お味噌汁も一層大事です。
今はいりこと干し椎茸の出汁も
オススメですよ!


奥津典子


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創刊日:2003-11-24  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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