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オーガニックベースNEWS

「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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奥津典子「食と暮らしの教室」 & デコさんと小浜温泉ツアー

2017/07/18

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【1】奥津典子「食と暮らしの教室」 
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\奥津典子の料理コース!/

吉祥寺と京都で
始まります!


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 奥津典子
 「食と暮らしの教室」

 マクロビオティックのその先に。
 完全菜食をやめよう。
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 ▼詳細・お申込
  http://www.organic-base.com/class/macro_next/


◯吉祥寺教室

 平日コース│11:00〜16:00
 全3回  |8月4日(金)スタート

 定員|14名 
 場所|吉祥寺 アトリエ間間


◯京都教室

 11:00〜14:00 全5回
 金曜日コース|8月25日スタート
 土曜日コース│8月26日スタート

 定員|16名
 場所|ウタリペ(京都市中京区)

先着順の受付です。おはやめに。 
料理実習中心の実践的なコース。
この機会にぜひ!


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【2】8月のワンデイクラス
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ひんやり和菓子に
ヒトトの定番カレー、
夏を楽しむワンデイです!

01|ひんやりと涼める 和のおやつ
02|食堂ヒトトのキーマカレー
03|食堂ヒトトの夜企画 「巻き巻き」


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 ★詳細&申込↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday/2017_08
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01|ひんやりと涼める 和のおやつ

向島の老舗和菓子屋
「長命寺桜もち」で生まれ育った
やまもとのりこが教える和菓子のクラスです!

 メニュー
 |くずきり 
 |白玉ぜんざい 3色餡添え
 |小豆バー

 日程
  8月5日(土)
  8月31日(木)

 講師|やまもとのりこ
 会場|吉祥寺アトリエ間間
 定員|12名
 料金|5,000円



02|食堂ヒトトのキーマカレー

食堂ヒトトの吉祥寺時代、
夏の人気メニューだった
お野菜キーマカレーの
レシピを、特別公開です!

 メニュー
 |キーマカレー
 |かぼちゃのクリーミーカレー
 |とうもろこしごはん
 |ココナツプリン

 日程
  8月17日(木)11:00〜14:00

 講師|山口あつこ
 会場|吉祥寺アトリエ間間
 定員|12人
 料金|5,000円



03|食堂ヒトトの夜企画 「巻き巻き」

みんなで海苔巻き・生春巻き!

海苔巻き、生春巻きを、
わいわいと手巻き寿司を
つくるような感覚で。

具材は12種類!
巻いたらみんなでシェアの
楽しい夜です。

18時からゆるりと、
19時から20時までの参加OK。
お酒の持ち込みも○


 メニュー
 |玄米ごはんの海苔巻き
 |生春巻き
 |とうもろこし、ズッキーニのスープ
 |季節の果物と豆乳を使ったスイーツ
 *具材、ディップ合わせて12種類ほど

 日程
  8月11日(祝/金)19:00〜21:30
  8月16日(水)19:00〜21:30

 講師|やまもとのりこ
 会場|吉祥寺アトリエ間間
 定員|12名
 料金|4,800円


\滑り込み歓迎!/

今井ようこの
グルテンフリーのスイーツクラスが
7月24日からスタートします!

米粉を使って
パウンドケーキ、
ゼリー、アイス、
どら焼き、クッキー、
ガトーショコラなどなど。

この機会にぜひ!


◯グルテンフリーのお菓子コース

 全6回
 月曜日コース 7月24日より

 詳細↓
 http://www.organic-base.com/class/sweets_g/



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【3】奥津典子と中島デコの温泉ツアー
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\先行予約!/

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湧水と原生林と
パンとワインと
温泉蒸し

中島デコ・奥津典子
小浜温泉で会いましょう。

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夏休み特別企画!

小浜温泉在住の奥津典子が、
「ブラウンズフィールドの
丸いテーブル」を製作した
ばかりの中島デコさんをお迎えして
小浜温泉を1日じっくり楽しんでもらう特別企画。


暮らしのこと料理のこと、
子育てのことをテーマに
デコさんと奥津典子のトーク。

そのあとは
湧水や原生林をのんびり散歩
温泉と海に沈む夕日を楽しんで、
小浜温泉の温泉蒸しを堪能していただきます。

夏の終わりに、
中島デコさん、奥津典子を囲んで
楽しい一日を過ごしましょう!


<タイムスケジュール>

13時 
 ▼小浜温泉・蒸気家に集合


13時半〜15時
 ▼中島デコと奥津典子のお話会

 みなさんの質問も交えつつ、
 家族のこと、暮らしのこと、
 料理こと、話を聞いていきます。


15時〜17時
 ▼小浜温泉散策

 湧水、炭酸泉、原生林、
 狭い路地に石垣の塀。
 情緒と自然溢れる小浜温泉を
 二人と一緒にブラブラと。

 デザイナー城谷耕生さんが運営する
 ショップカフェ、刈水庵で
 ゆっくりお茶とモダンデザインを
 楽しんだり、豊かな散歩をご案内します。


17時〜19時
 ▼温泉と夕日

 源泉105度、日本一熱い小浜温泉。
 ぜひゆっくり浸かってください!
 もちろん温泉は源泉かけ流し。
 会場にも温泉がありますし、
 ご希望があれば、海が一望できる
 露天風呂もご案内します。 
 晴れたら、斎藤茂吉も愛したという
 見事な夕日。絶景をお楽しみください。


19時〜21時
 ▼温泉蒸し食事会

 お楽しみ!
 デコさんと奥津典子を囲んで、
 数々の料理家を魅了した
 温泉蒸し料理を堪能しましょう!

 雲仙の種採り在来野菜や
 目の前の橘湾でとれた新鮮な魚介を
 105度の蒸気で温泉蒸し。
 蒸気はうっすら塩分を含んでいるので
 絶妙な味わいに!

 料理番は、f o o d + t h i n g s さん。
 デコさんと奥津典子も一品ずつ担当。
 小浜温泉の温泉蒸しを、存分に
 味わっていただきます。

 当日は、口之津のシニアソムリエ
 森商店の森さんのセレクトした
 ナチュラルワイン、
 元ダンディゾンチーフシェフ、
 木村製パンの天然酵母のパンを
 ご用意いたします。

 
 料理番 
  f o o d + t h i n g s
  デコさん、奥津典子も1品ずつ料理

 パン  
  木村製パン

 ワインセレクト 
  森商店 


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先行受付期間

 7月20日23:00まで
 *先着順です
 *その後は一般募集が始まります

ーーーー

日程  8月28日(月)13:00〜21:00
会場  小浜温泉 蒸気家
定員  16名
料金  16,500円
※現地までの交通費と宿泊費は含まれておりません

<お申込>

  お名前・ご連絡先電話番号
  ご住所・年齢を明記の上

  chikashi@organic-base.com

  奥津までお申し込みください。

  お子さん連れ希望の場合は
  必ずお子さんの人数と年齢を明記し
  お申し込みください。
  個別のご相談となります。

  なお、小学5年生以上は
  大人と同じ料金となりますので
  ご了承ください。

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<宿泊できます!>

会場となる蒸気屋さんは温泉宿。
料理会の後に、そのまま宿泊できます。
大部屋は3000円前後、
個室は5000円弱です。
宿泊希望の場合は、お申込みの際に
その旨ご記載ください。

また翌日お時間あれば、
ぜひ立ち寄っていただきたい観光スポットを
ご案内します。美しい棚田や
九州唯一のクラシックホテルである
雲仙観光ホテルなど、見どころ満載です。


<会場までの行き方>

http://jyo-kiya.com/access/



なお、宿泊と小浜温泉までの
移動に関しては、お申し込みいただいてから
ご遠慮なくご相談ください。
小浜温泉在住、奥津爾が承ります。



ーーーーーーー
ーー後記ーーー


新たに始まった
奥津典子の食と暮らしの教室。
ぜひ様々な場所で提案して
行きたいと思います。

また
我々がくらす街、
小浜温泉にもぜひ
来ていただきたい!

今回は
デコさんを迎えしますが
今後、様々なゲストと
共に、こうした企画を
提案していきたいと思います。


吉祥寺で
京都で、
小浜温泉で、
皆様とお会いできること
心より楽しみにしております!


奥津爾


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創刊日:2003-11-24  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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