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オーガニックベースNEWS

「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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マクロビオティックのその先へ「菜食をやめよう」

2017/07/10

━目次━

【1】奥津典子「菜食をやめよう」

【2】子育てのきほん 

【3】グルテンフリーのお菓子たち

【4】お弁当ワンデイクラス

【5】食堂ヒトトの農家ナイト

【6】「種と野菜とくらすこと」を終えて


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【1】奥津典子レクチャー「菜食をやめよう」
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\特別企画/

開催します!

 ーーー

 奥津典子
 マクロビオティックのその先へ
 「菜食をやめよう」

 http://www.organic-base.com/class/oneday/next

 日時|7/22日(土)16:30〜19:00
 講師|奥津典子
 料金|5,000円
 会場|吉祥寺・永谷ホール

 ーーー


◯菜食が合わない時代に。

2011年より前から少しずつ始まり、
2015年に一気に顕在化した気象変動。
今は 完全菜食は合わず
動物性食品も頻繁に必要な時代です

と言って、勿論やみくもに
食べればいいというものでもありません

一体、どういう変化が起きているのか、
これからの時代の食の基本とは何か。

すぐ取り入れられる生活習慣の知恵も、
ふんだんに盛り込みながら、
奥津典子が、新しい時代の食を大胆に、
しかし現場検証と五行説に基づいて仮説づけます。




◯対象は・・・

対象は主に
「玄米菜食中心であんなに元気に
なれたのに・・・(最近おかしい)」
という卒業生・受講生ですが

初心者の方でも、
「自己流でマクロビっぽいことを
 やってみたけど、うまくいかない」
「食の情報が多すぎて、一体何をどうしたらいいのか」
という方に特にオススメします。

ーー

マクロビオティックは
元々「ベジタリアン」ではありません。
しかしあまりにも「=玄米菜食」という
認識が広まりました。


今後のオーガニックベースの
方向性を決定づけるクラスです。
皆様のお越しお待ちしております。

 http://www.organic-base.com/class/oneday/next



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【2】「子育てのきほん」
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\素敵なチラシができました!/

奥津典子の動画配信
「子育てのきほん」
新しいチラシができました!

ずっとこういうことがやりたった、と
念願の企画だったので、こうして
紙に残せたことは本当に嬉しいです。

 こういう感じです

 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1539175912823114&set=a.128951837178869.30549.100001921616238&type=3&theater


何部か設置していただける
お店、助産院などがあれば
chikashi@organic-base.com 
担当奥津まで
ぜひご一報ください。

全国どこへでもお送りします!



 ☆☆☆

 オーガニックベースオンデマンド
 奥津典子の台所
 子育てのきほん

 https://organicbase.net/kodomo


 ▼無料紹介動画はこちら

 https://vimeo.com/207997153

 1分半ほどの短いものです、
 ご覧いただけたら嬉しいです。


◯お子さんがいなくても

布作家のomoto鈴木智子さんが
こんな嬉しいことを
facebookで書いてくれました

https://www.facebook.com/tomoko.suzuki.790256/posts/1045843345553165?pnref=story

たくさんの方にご活用いただけたら
嬉しいです!



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【3】グルテンフリーのお菓子たち
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\締切、迫る!/

大好評、今井ようこの
グルテンフリーのスイーツクラスが
7月からスタートします!

米粉など
グルテンフリーの素材をつかって
お菓子の基本から。

パウンドケーキ、
ゼリー、アイス、
どら焼き、クッキー、
ガトーショコラなどなど。

様々なバリエーションを
一通りきちんと学べる全6回です!


◯グルテンフリーのお菓子コース

 http://www.organic-base.com/class/sweets_g/

 日程|全6回
 講師|今井ようこ
 料金|42,000円
 場所|吉祥寺 アトリエ間間

 【日曜日】コース 7月16日より 
 【月曜日】コース 7月24日より


初心者の方も上達間違いなし。
丁寧に一つ一つおかし作りを
学べるこのコース、
この機会にぜひ! 



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【4】お弁当ワンデイクラス
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\待望のお弁当ワンデイ!/

ストックおかずや、
便利なソース、アレンジ色々。
ご要望にお応えして
今井ようこの
お弁当ワンデイクラスを開催します!

▼詳細
http://www.organic-base.com/class/oneday#class01

メニュー
|クスクスサラダ
|キドニーと人参のラペ
|トマトとドライフルーツのサラダ
|トウモロコシのミントマリネ
|ズッキーニのパン粉焼き

日程|7月31日(月)11:00〜14:30
講師|今井ようこ
会場|吉祥寺・アトリエ間間

この機会にぜひ!



\弁当のコースも募集中!/

ワンデイクラスとは別に
4回セットのコースも募集中です!


◯簡単、惣菜のっけ弁当コース 

 日程|全4回
 講師|今井ようこ
 料金|22,000円
 場所|吉祥寺 アトリエ間間

 【土曜日コース】 7月29日より
 【月曜日コース】 7月31日より

 詳細↓
 http://organic-base.com/class/imai_obentou/

この夏から
惣菜のっけお弁当デビュー!
皆様のお越しお待ちしております!



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【5】食堂ヒトトの農家ナイト
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\農家ナイト、開催します!/


7月23日(日)18時より、

 ーー
 食堂ヒトトの農家ナイト
 ナチュールワインと野菜料理の会
 ーー
 http://www.organic-base.com/topic/farmer/


やりますよー!!


私たちを支えてくれた
福島の素晴らしい野菜たちと
福島の皆さんに感謝を込めて、
野菜料理とナチュールワインの夜を
皆さんにお届けしたいと思います!


ゲストで来てくださるのは、
移転当初から私たちを見守り
応援してくださった
喜多方市 大江ファームの大江さんと
伊達市 kumando野菜の菅野さん。
福島の畑と皆さんの台所をつなぐ一夜。


当日は、元ダンディゾン、
信州・木村製パンの木村シェフが
大江ファームの小麦を使った
特別仕様のパンも届きます。


お二人の野菜にかける想いを伺いつつ、
立食大皿スタイルのおいしい夜を
過ごしていただけたら嬉しいです。


 日時|7月23日(日)18時−21時
 場所|食堂ヒトト
 料金|3,500円


 先着順ですので、
 お申し込みはお早めに!!

 http://www.organic-base.com/topic/farmer/



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【6】「種と野菜とくらすこと」を終えて
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◯後記

先日、7月8日に
福岡・くらすことギャラリーにて、
古来種野菜のマーケット
「種と野菜とくらすこと」を開催しました。

 http://www.kurasukoto.com/event/13195/


初めての福岡でのマーケットは
想像以上に福岡のみなさんが熱心で、
濃密な一日でありました。


今回は新しい売り場に挑戦をしました。
試食の調理係に
warmer warmerの高橋さんと
奥津典子が入り、
実際に野菜を食べてもらいながら
野菜を販売するという、新しい形。

いい匂いが常に漂い、
シンプルな在来種野菜の美味しさを
その場で味わってもらえるライブ感が
素晴らしかったです。

一方、
今回の福岡・大分の大雨では
たくさんの田畑が甚大な被害を受け、
未だ、復旧の目処がたっていません。

農と自然災害の密接な関係を
改めて突きつけられた今回、

災害が起こる前に
このリスクを農家と我々が共に
背負える、そんな仕組みを
作りたいと、痛烈に実感しています。

今後も、
農業のこと、
台所のことを
共に考える機会を
提案していきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくおねがいいたします。

奥津爾


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創刊日:2003-11-24  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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