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「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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奥津典子「春にむけてのオススメ」 & 味噌作り「2月の料理教室」

2017/02/06

━目次━


【1】春のむけてオススメ ー奥津典子ブログ

【2】味噌作りしよう!  2月の料理教室

【3】山田一生くんのもち販売



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【1】春のむけてオススメ ー奥津典子ブログ
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いよいよ春です!
奥津典子より、この季節におすすめご紹介。
春は血を溶かして血行をよくする
下記の食材がとってもよいです。

 ・苦味のある野菜
 ・緑の菜類
 ・春の野草
 ・ごぼう
 ・赤紫の野菜
 ・発酵食品
 ・新鮮なわかめ 等々


詳しくはブログを!

 ☆奥津典子ブログ
 「春にむけてのオススメ」
  ↓↓↓
 http://blog.livedoor.jp/okutsunoriko/archives/8802034.html




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【2】味噌作りしよう! 2月の料理教室
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節分もすぎ、また新しい運気の始まり!

新しいスタートだからこそ
今年は手作りにチャレンジを、ぜひ!

01|味噌作りと味噌料理
02|米飴を作ってみよう!
03|自宅で在来野菜を育てよう! 種採りワークショップ


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 ★詳細&申込↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday
 
 ☆先着順です!
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01|味噌作りと味噌料理

2月はお味噌作りに最適な季節。
味噌玉をこしらえ、ご持参の容器で持ち帰り
お家で熟成させましょう!
味噌作りの後は
味噌づくしのお料理実習です!

|味噌作り
|料理実習
  味噌けんちん
  ねぎ味噌
  青菜の酒粕あえ

 2月24日(金)11:00〜14:30
 2月25日(土)11:00〜14:30

 会場|吉祥寺・アトリエ間間
 講師|岡本敏子
 料金|5,500円



02|米飴を作ってみよう

手作りできる人になろう!
米飴づくりにくわえて、
おやつ2種と根菜鍋で大満足の
ワークショップです!

|米飴作り
|米飴を使ったおやつ作り2種
 〜みたらし団子&エナジーバー
|根菜鍋
 
 2月18日(土)11:00〜14:00

 会場|吉祥寺・アトリエ間間
 講師|岡本敏子
 料金|4,800円




03|自宅で在来野菜を育てるワークショップ

今年は自分で野菜を育てよう!

相模湖・すどう農園さんから学ぶ
かんたん、種採り講座。
種の話や畑のスライド上映を交えながら
すどう農園さんが種採りを続けてきた
津田カブのプランターでの種採りを学びます。

 2月13日(月)13:30〜15:30

 会場|吉祥寺・アトリエ間間
 講師|須藤章
 料金|2,500円


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 ★2月クラス お申込はこちら
  ↓↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday
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【3】台風の被害にあった山田一生くんの餅販売!
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\絶品の餅をぜひ!/

先の台風で壊滅的な被害をうけた
鹿児島・垂水の農家、山田一生くんの
素晴らしいお餅が販売中です!


◯手作業で生まれた餅

種まき、苗づくり、畦塗り、田植え、
草取り、稲刈り、乾燥、脱穀、選別、籾摺の
大部分を手作業で行ってきた彼の米作り。

て無肥料、無農薬で丹精こめて
つくられた米を、石臼と杵で搗いた
まぎれもなく本物です。


◯注文方法

 |玄米餅:1個100円
 |白餅:1個100円
 |古代米餅:1個100円

10個から注文受付。
送料はご負担は九州圏内600円、
関東1,000円 冷凍か常温(冬季のみ)で発送。
 (冷凍ですと、すこし送料かアップ 300円~希望の場合はメールに)

 ▼注文はEメールで

  issei1984@gmail.com   まで。

 ▼かえるすたいるYamda野菜
  891-2113 鹿児島県垂水市高城928
   Phone:090-4439-6284  Email:


◯山田くんが受けた台風の被害

 被害の状況はぜひ山田一生さんのブログをご覧ください。
 http://yamadayasaii.blog.so-net.ne.jp/

ーー

油をひいてフライパンで焼くと
もう、ほんとうに絶品です!

廃業寸前まで追い込まれたから
再起を図る山田一生くん。
その素晴らしい餅を味わっていただけたら嬉しいです。



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創刊日:2003-11-24  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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