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オーガニックベースNEWS

「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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雲仙アドバンスレクチャー &吉祥寺 12月ワンデイクラス

2015/12/21

━目次━

【1】雲仙アドバンスレクチャー &オンデマンド配信

【2】12月のワンデイクラス @アトリエ間間

【3】ヒトトの閉店に向けて
 
【4】吉祥寺 種市が終わりました

【5】奥津典子、人参菜のレシピをアップ



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【1】雲仙アドバンスレクチャー &オンデマンド配信
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\アドレク雲仙が始まります/

いよいよ来年1月より、雲仙にて、奥津典子の
アドバンスレクチャーコースを開講します。

 ▽コースの目的
  陰陽バランスが上達する 
  料理が上達する

 ▽必要なものは
  やる気とユーモア 筆記用具のみ。

 ▽受講資格
  マクロビオティックの基本は学んだことがある人ならどなたでも。


 マクロビオティックの基本から
 もう一歩踏み込んだレクチャーです。
 そこで学ぶ「陰陽五行」は特殊なことではなく
 季節と土地柄にマッチした食卓、
 シンプルだけど多彩で美味しい食卓、
 一人一人の体質に合わせた料理に欠かせない知識です。

 座学ではありますが、机上の理論にならないよう、

  「陰陽バランスが上達すること」
  「料理が上達、楽しくなること」

 を目的に、しっかりと学び、
 日々の台所と暮らしに活かして練習しましょう。
 そして、この講座で「基本」を改めて
 身につけていきましょう!

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 ★申込↓
 http://www.organic-base.com/class/advlec/
 優先申込期間 12月21日(月)〜12月24日(木)
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\オンデマンドで配信します/

 このアドバンスレクチャーコースは
 雲仙から全国にオンデマンド配信する予定です。

 マクロビオティックの基本を学んだ
 ことのある方ならどなたにでも
 オススメできる内容です。

 詳細は来年早々に。
 どうぞ宜しくお願いします!



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【2】12月のワンデイクラス @アトリエ間間
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いよいよ2016年の幕開けです!
ほうとう、冬スイーツのクラスに加え
毎回大好評の包丁研ぎのクラス。

台所から新しい一年のスタート。
皆様のお越しお待ちしております!


 01|今井ようこ「冬スイーツ」
 02|磯ふみ「冬のあったかほうとう鍋」
 03|鈴木康人「包丁研ぎワークショップ」

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 ★申込↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday
 優先申込期間 12月20日(日)〜12月24日(木)
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01|今井ようこ「冬スイーツ」

寒い冬。
あたたかなお茶と共に至福を時間を、ぜひ。

|コーヒーシナモンロール
|ブールドネージュ
|さつまいもと生姜のタルト
|蒸しイチゴのデザート

 講師|今井ようこ
 日程|1月6日(水)31日(日)



02|磯ふみ「冬のあったかほうとう鍋」

日本の郷土料理百選にも選ばれた、山梨のほうとう。
とろみのある熱々のだし汁に麺が絡み、
うま味のつまったソウルフードを是非。

|手打ちほうとう麺
|ほうとう鍋
|ゆず大根
|青菜の和え物

 講師|磯ふみ
 日程|1月17日(日)20日(水)



03|鈴木康人「包丁研ぎワークショップ」

ご自宅の包丁をお持ちいただき、3時間ていねいに、
たっぷり実習していただきます。

 講師|鈴木康人
 日程|1月28日(木)29日(金)


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 ★申込↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday
 優先申込期間 12月20日(日)〜12月24日(木)
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\まだ参加できる12月のワンデイクラス/

 ★12月25日(金)27日(日)
  |今井ようこ「変わりお餅とお節」
   http://www.organic-base.com/class/oneday/2015_12#class03




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【3】ヒトトの閉店に向けて
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●閉店の日が近づいてきました。

 ビルの取り壊しが2月初旬に正式に決まり、
 いよいよ別れの時がやってきます。

 ベースカフェから足かけ9年。
 支えてくださった全ての方々に
 心から御礼申し上げます。

 ほんとうにありがとうございました。

 あのビルがなくなる喪失感は大きいけど、
 どんな街も姿を変えて続いていくもの。
 静かに受け入れたいと思います。
 あの場所で9年も店をやれたことは、
 本当に幸せなことでした。


●最後の展示会のお知らせ

 この場所でできる最後の企画展が
 始まります。

 |ヒトト閉店記念
 |大橋弘 写真展「みずから」
 |1月7日〜31日
 |@ヒトト (12:00〜22:00)
  ※火曜定休 水曜展のみ12:00〜17:00


 大橋弘さんが40年撮り続けてきた
 美しい苔の写真と共に、
 このビルの最期を迎えたいと思います。

 苔むす、という言葉もあります。

 戦後の吉祥寺の変化を静かに見守ってきた場所。
 今まで訪れてくださった全ての方の
 その記憶が、想いが、振動が、
 永く永く残っていきますように。
 祈りを込めて。

 最終営業日は、1月31日です。
 皆様のお越し心からお待ちしております。

  ◯ヒトト年末年始のお休み
   1月29日〜1月6日    



\うまれるものがたり写真展 @ヒトト/

 繁延あづさ写真展
 「うまれるものがたり」
 12月25日〜28日

 2015年最後の展です。
 この写真集は、全ての父と母と、
 かつて赤ちゃんだった全ての方に
 届けたいです。

 ↓詳細
 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=949140615159983&set=a.128951837178869.30549.100001921616238&type=3&theater



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【4】吉祥寺 種市が終わりました
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\種市、ありがとうございました!/

 先日5回目となる吉祥寺の種市が
 終わりました。

 日本に昔からある在来・固定種の野菜と
 種取り農家の素晴らしさを知ってもらいたい
 という願いを込めて企画したこのイベント。
 ご来場くださった皆様、ありがとうございました!

 以前参加された多くの方がまた足を
 運んでくださっているのが嬉しく、
 種市という新しい試みが一つの
 スタイルとして定着したことを
 強く感じられた機会になりました。

 この種市のことは、また感じたことなど
 ご報告させていただきたいと思います!

 ▽写真で振り返る種市
 https://www.facebook.com/taneichi.at.kichijoji/timeline/story?ut=43&wstart=0&wend=1451635199&hash=7743319824642451281&pagefilter=3



●雲仙 種市大学

 1月末、雲仙で1泊2日の種合宿を開催します!

 |種市大学 
  http://www.organic-base.com/topic/tane/program/daigaku.htm


 お陰さまで定員90名があっという間に定員に達し、
 キャンセル待ち、お問合せも多数。
 ご興味をもってくださった皆様に心から感謝です。
 佳き2日間にすべく全力を尽くしたいと思います!
 


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【5】奥津典子、人参菜のレシピをアップ
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\人参菜の活用法!/

マクロビオティックはじめるコース受講生専用サイトに
奥津典子が記事をアップしております!
秋から冬へ、ぜひご活用ください!

 http://www.organic-base.com/QandA/recipe/%E4%BA%BA%E5%8F%82%E8%8F%9C%E3%81%AE%E3%82%BD%E3%83%86%E3%83%BC%EF%BC%92%E7%A8%AE


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 ☆はじめるコース受講生専用サイト
 http://www.organic-base.com/QandA/

 ☆立ち読みサンプルページ(会員の方以外も読めます)
 http://www.organic-base.com/postal/QandASample/index.html



=関連ページ=

 ▽マクロビオティックはじめるコース
 http://www.organic-base.com/postal/

 ▽奥津典子ブログ 「今こそ基本」
 http://blog.livedoor.jp/okutsunoriko/archives/8053896.html

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創刊日:2003-11-24  
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