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オーガニックベースNEWS

「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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1月のワンデイクラス & 「冬の種市」速報etc

2013/12/16

━目次━

【1】「冬の種市」速報

【2】「つどい、たのし」ありがとうござました。

【3】 1月のワンデイクラス

【4】 ヒトト スタッフ募集

【5】「過食について」etc  Q&Aサイト


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【1】 「冬の種市」速報
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全国から古来種野菜が一同に集まる「種市」
この冬も開催決定です!

 ☆「冬の種市」@吉祥寺

   1月25日(土)26日(日)
  @吉祥寺 ヒトト・キチム

ゲスト|早川ユミ、田口ランディ、丹治史彦、奥津典子、明峯牧夫
料理 |オカズデザイン、ヒトト、カフェスロー、つむぎや、すみや、ごはん屋ヒバリ
お菓子|フードムード、ダンディゾン、今井ようこ
マーケット|すどう農園、宮本農業、蒜山耕藝、池松自然農園、warmerwarmer、田村和大、畑懐、
and more

マーケット、トーク、古来種野菜食堂、トーク、勉強会。
様々な角度から「タネ」について考え味わう二日間。

1月25日26日、
来年のスケジュール帳へのチェックお願いします。
吉祥寺でお待ちしております!



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2】「つどい、たのし」終了。ありがとうござました。
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オーガニックベース、2013年最後の企画展。
お越し下さった皆様、ありがとうございます!

 ☆「つどい、たのし」写真たち
 https://www.facebook.com/yugo.okutsu/media_set?set=a.563879943686054.1073741835.100001921616238&type=1

こうした企画展は年4回、開催していく予定です。
大型店の出店が続き、吉祥寺がどんどん普通の街に変わってしまっています。
だからこそ、東京・吉祥寺から文化を発信し続けていきたい。

来年は3月、齋藤亮一さんの写真展をヒトトで開催予定です!



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【3】1月のワンデイクラス
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2014年はじまりのクラス。
レギュラーの今井ようこクラスに加え、omoto鈴木さんによる「包丁研ぎワークショップ」
そして松田恵美子先生による「身体感覚講座」をあらたに企画。

アトリエ間間が完成し、どんどん新しく生まれ変わっていきたい。
皆様のお越しお待ちしております!

01|今井ようこ 「白小豆づくしのお菓子たち」
02|今井ようこ 「身体を温める和風ごはん」
03|鈴木康人  「包丁研ぎワークショップ」
04|松田恵美子 「身体感覚講座」

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★詳細・申込↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday

▼優先申込期間: 12月16日(月)〜12月22日(日)
 ※優先申込期間以降は先着順で受付いたします。
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▼01|今井ようこ 「白小豆づくしのお菓子たち」

白小豆で餡子を作り、そのバリエーションで色んなお菓子を作ります!

|白小豆とイチゴのタルト
|白小豆と黒糖のお饅頭
|白小豆と抹茶のケーキ
|白小豆とゴマのお汁粉

日程
1月5日(日)11:00〜14:00
1月6日(月)11:00〜14:00

会場|アトリエ間間
講師|今井ようこ
定員|14名
受講料|5,000円



▼02|今井ようこ 「身体を温める和風ごはん」

冷えた身体をぽかぽかに。今井ようこのほっこり和風ごはんです。

|白菜と里芋のドリア
|ダイコンのスタッフィングソテー
|人参のジンジャーサラダ
|ゴボウのポタージュ

日程
1月17日(金)11:00〜14:00
1月18日(土)11:00〜14:00

講師|今井ようこ
会場|アトリエ間間
定員|各14名
受講料|5,000円



▼03|omoto 鈴木康人 「包丁研ぎワークショップ」

鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、
研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。
包丁研ぎは「とにかく手を動かすこと。何度もやってみること。」
はじめから上手にできるものではありません。
でも、コツはいくつか。

ご自宅の包丁をお持ちいただき、2時間半ていねいに、たっぷり実習していただきます。
また、ご自宅でお使いの砥石の診断や、康人さんおすすめの砥石の販売も致します。

切れ味のよい包丁で、台所に立つことが
さらにたのしく、うれしい時間になりますように。

日程
1月16日(木)12:00〜14:30
1月16日(木)15:30〜18:00

講師|鈴木康人
会場|アトリエ間間
定員|各回6名
受講料|3,000円

※エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本)をご持参ください
※研ぎ石をご持参ください。(お持ちでない方には販売もしております。)
※出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。



▼04|松田恵美子 「身体感覚講座」

人と人とが出会い、つながるとき。
ごはんを食べて、からだにしみこんでいく感覚。
目には見えない
よろこびに気づく、認める、共鳴する力を
今の私たちは少しずつ手放してしまっているのかもしれません。

松田先生オリジナルの「身体感覚講座」は、
旧暦月に沿ってその時候の身体の傾向を知り、からだを整え、育んでいく講座。
ちいさな動き、少しのポイントでも内側に気が通っていくのを感じ、
じぶんのからだ、相手のからだが
見た目にもかわっていくのを実感できます。

からだのしなやかさ、細やかな元気をとりもどす。
自分のからだや心が求めているものを感じ、
人と人との交歓を高めていくことができるように。
からだを動かしながら、感覚をおおらかに磨いていく講座です。

節分直前、目に疲れがいちばんくる頃。
神経系統をゆるめ、お腹を深くし、来る春を見据えたからだづくりを教わります。


日程
1月28日(火)13:00〜16:30

講師|松田恵美子
会場|アトリエ間間
定員|10名
受講料|4,500円

※カップルでの参加も大歓迎です

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★詳細・申込↓
 http://www.organic-base.com/class/oneday

▼優先申込期間: 12月16日(月)〜12月22日(日)
 ※優先申込期間以降は先着順で受付いたします。



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【4】 ヒトト スタッフ募集
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ヒトト(旧ベースカフェ)ではスタッフ募集中です!

 募集詳細
 http://blog.livedoor.jp/organicbase/archives/52249231.html

・遅番(23:30前後終了)に出勤できる方
・土日祝日 出勤できる方
・できれば吉祥寺近郊にお住まいの方 
・マクロビオティックにロマンを感じている方

一緒にヒトトで働きましょう!ご応募お待ちしております!



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【5】「過食について」etc  Q&Aサイト
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☆通信講座マクロビオティックはじめるコース
 http://www.organic-base.com/postal/

受講生専用Q&A、アップが続いています。

|薬の中和について
|過食について
|薬物とアルコールについて
|離乳食の甘み、与え方について
|幼児食の調味料について
|冷え取りについて
|不妊症(黄体機能不全)について

 Q&Aサイト
 http://www.organic-base.com/QandA/

コース受講生の皆様、ぜひご参考ください!



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 後記
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気がつけば2013年もあとわずか。

今年は様々な変化を経験した1年。

関西クラスのスタート、種市の開催。
ベースカフェ閉店→「ヒトト」へリニューアル。
教室を「アトリエ間間」へリニューアル。
そして雲仙への引っ越し。

オーがニックベースにとって、まさに転機の1年。
皆様ありがとうございました。お陰さまで素晴らしい2013年でした。

吉祥寺、雲仙、関西、そして全国。
マクロビオティックを通じて、皆さんと繋がっていけたらと
心から願っております。

よい年末年始をお迎えください!
どうぞよろしくお願いいたします!

オーガニックベース代表 奥津爾



 
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▼リンク諸々

|オーガニックベースの基礎コース「マクロビオティックはじめるコース」
http://www.organic-base.com/postal/

|オーガニックベース・ツイッター
https://twitter.com/ORGANIC_BASE

|ヒトト・ツイッター
https://twitter.com/hitotoKichijoji

|奥津典子公式ブログ
http://blog.livedoor.jp/okutsunoriko/

|奥津爾公式ブログ
http://blog.livedoor.jp/organicbase/

|オーガニックベースの福島こどもたべもの便 近況
http://blog.livedoor.jp/organicbase/archives/cat_50040761.html

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創刊日:2003-11-24  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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