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オーガニックベースNEWS

「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

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「子育てサークル」&「月一料理会」 新コースがスタート!

2012/12/16

━目次━

 【1】ベースカフェからのお知らせ

 【2】奥津典子の新刊をプレゼント!通信講座『はじめるコース』 

 【3】「子育てサークル」&「月一料理会」 新コースがスタート!

 【4】「クッキングリーダー」を募集いたします


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【1】ベースカフェからのお知らせ
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ベースカフェ、年末年始の営業は下記の通りとさせていただきます。

 ◆年末年始のお休み
  12月28日(金)〜1月8日(火)

  ※通常ですと定休日の、12月24日(月)25日(火)は
   12:00〜16:00(LO15:00)まで営業いたします。
   クリスマスのランチ、是非お立ち寄りください。

<深澤暁子が退職いたします>
このたび、ベースカフェのチーフシェフ・深澤暁子が、独立準備のため退職することになりました。

レギュラースタッフとしての勤務は年内いっぱいとし、来年以降は独立に向け、サポート的なスタンスでベースカフェの業務にイレギュラーに携わる形となります。深澤はベースカフェオープン以来ずっと、チーフシェフとして、また、同時にレシピ本なども出版しながら、たくさんの方々の応援のもと、ベースカフェを引っ張って精一杯走り続けてきてくれた、大切なスタッフでした。まだ少し先のお話となりますが、独立後のことなども決まり次第お知らせさせていただきますので、その節はなにとぞ深澤暁子の新しい活動も応援していただけますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

なお、ベースカフェはもちろん!2013年も営業いたします!より良いお店にしていけますよう、スタッフ一同気持ちも新たに張り切っておりますので、あらためまして、今後ともなにとぞよろしくお願い申し上げます。


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【2】奥津典子の新刊をプレゼント!通信講座『はじめるコース』 
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オーガニックベースの『マクロビオティックはじめるコース』お申込みの方には、特典として、ただいまオーガニックベース関連本をプレゼントしております。そしてこのたび、奥津典子の新刊本『マクロビオティック おいしく元気に なるお買いもの』が特典本のラインナップに加わりました!『はじめるコース』の教材で学んでいく時に間違いなく役立つ『お買いもの本』。『お買いもの本』で紹介されている食材や道具を余すところなく最大限に使いこなせる『はじめるコース』。この機会にぜひともご検討ください♪

 詳細↓
  http://www.organic-base.com/postal/tokuten/

◆ホームページが新しくなりました!

すでにお気づきになった方もおられると思いますが、オーガニックベースのホームページが、デザインをリニューアルして見やすくなっております!よろしければぜひのぞいてみてくださいね♪

 オーガニックベース ホームページ↓
  http://www.organic-base.com/


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【3】「子育てサークル」&「月一料理会」 新コースがスタート!
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新春1月より、オーガニックベースの教室に、いろいろな新コースがスタートします! 


◆ 「月イチ料理会」 ※はじめるコース受講生限定

全6回、半年間。「みんなで楽しく気楽にお料理しよう!」がコンセプトの新しいコースがスタートします!

忙しい暮らしの中では食事作りの時間も限られ「一食整えるのが精いっぱい、楽しむまではいかなくて」という方も多いのではないでしょうか。でも本当はもっと丁寧に作りたかったり、試したいことや確認したいこともあったり…。そんな方のための「月に一回、みんなで楽しく気楽にお料理しよう!」がコンセプトの「月イチ料理会」のコースです。

メニューは通信講座のテキストやオーガニックベース関連本から3〜4品を選び、リーダーを中心に丁寧にお料理していきます。自分では選ばないメニューが登場してワンパターンを脱出できたり、いまひとつうまく作れないメニューにチャレンジできたり、思わぬ勘違いやコツが発見できたり…と、発見もいっぱい。一度みんなで一緒に作れば、次から気楽に作れたりもしますよね。なにより、みんなでワイワイ、自分自身のために気楽にお料理するのは楽しいもの。自信のある方もない方も、ぜひ、サークル感覚で参加してみませんか?

 日程
 <全6回・半年間>
 火曜日 16:00〜18:30
 1月15日 2月12日
 3月12日 4月16日
 5月14日 6月11日

 会場|オーガニックベース
 定員|12名
 受講料|24,000円
 クッキングリーダー|磯ふみ

 対象|
 2012年12月現在、『はじめるコース』受講生または修了生の方、
 またはバージョンアップをお申し込みされた方が対象です。
 なお、クラス当日までに『はじめるコース』またはバージョンアップを
 お申し込み下さった方も対象となります。

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詳細↓
http://www.organic-base.com/class/monthly/

優先申込期間:12月16日(日)〜12月20日(木)23:00

12月21日以降は先着順で受付いたします。
*受講料の10%は福島へ食材をおくる活動に充てさせていただきます。
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◆「マクロビオティック子育てサークル」 ※はじめるコース受講生限定

『はじめるコース』受講生の方限定、奥津典子による全4回の新コース。0、1、2、3才のお子さん、特に離乳期前後の赤ちゃんがいらっしゃるお母さんのためのサークルのようなクラスです。

ただでさえ子育ては大変なもの。離乳期前後のマクロビオティックとなると、さらにわからないことだらけでお困りの方もいらっしゃることと思います。そんなお母さんが月に1度集まって、一緒に学んだり、相談したり、不安を解消できるサークルのような場があったら、という思いでこのコースを立ち上げました。

毎回一品、豆乳、葛、玄米、味噌、お餅など、子育てに重要な食材をテーマに、乳幼児期、授乳期に必要な食事のアレンジの仕方を実習します。また育児における様々な不安やご質問をテーマに「こんな時にどうする?どうしてる?」と皆さんでわいわいと話し合っていただきながら、奥津典子の意見やマクロビオティック的なノウハウなどをお伝えします。もちろんお子さまご同伴も可能です。

*実習は実際にご家庭で作る量で再現しますので、試食の量は少量となります。そのかわり同伴されるお子さんのむしおさえのための軽食のお持ち込みなどは自由です。

 日程
 <全4回>
 木曜日 11:00〜13:30
 1月17日 2月7日
 3月7日 4月4日
 
 会場|オーガニックベース
 定員|12名
*お子さんのご同伴は皆さまOKですが、ベビーシッターはおりません。
 楽しくクラスが進められるよう、参加者の皆さんのご協力をお願いいたします。

 受講料|25,000円
 講師|奥津典子

 対象|
 2012年12月現在、『はじめるコース』受講生または修了生の方、
 またはバージョンアップをお申し込みされた方が対象です。
 なお、クラス当日までに『はじめるコース』またはバージョンアップを
 お申し込み下さった方も対象となります。

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詳細↓
http://www.organic-base.com/class/child/

優先申込期間:12月16日(日)〜12月20日(木)23:00

12月21日以降は先着順で受付いたします。
*受講料の10%は福島へ食材をおくる活動に充てさせていただきます。
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◆アドバンスコースの予告と、認定テストのお知らせ

お待たせしております、新規アドバンスコース。スケジュール及び詳細はまだ未定ですが、2013年の前半にはスタートさせたいと思っております。また詳細などは、決まり次第、メルマガとHPでお知らせさせていただきます。

なお、アドバンスコースのお申込みには受講資格が必要となります。受講資格として「(1)オーガニックベースの基礎コース(旧スタンダードコース、ポスタルノート、はじめるコース)を修了し、かつ、(2)前述の修了者向けの基礎認定テストに合格されていること」が条件となります。

(1)に該当される方で認定テストの受験をご希望の方はメールにてお申込みいただけます。件名を「認定テスト申込」とし ●氏名 ●郵便番号 ●住所 ●電話番号 ●メールアドレス ●修 了したコース名と修了時期 をお書き添えの上、mailbox@organic-base.com へお送りください。(なお、現時点での認定テスト受験料は認定料込み5,800円となります)


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【4】「クッキングリーダー」を募集いたします
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アドバンスコース(クッキング及びレクチャー)修了生を対象に、マクロビオティックの料理とお話の会を取りまとめる「クッキングリーダー」の候補生を募集いたします。

アドバンスコースを修了して、マクロビオティックを人に教えられるようになりたいけれどいきなり講師と言うのは少し不安という方、将来は講師になりたいという方、「クッキングリーダー」としてマクロビオティックの料理や話題をリードする役割を担当してみませんか?

担当していただくのは、みんなでワイワイ一緒に料理を作る半年のコース。「先生」として教えることはできなくても、それぞれの皆さんの知識、技術、経験から「アドバイス」していただいたり、マクロビオティック実践上のいろいろな悩みや情報などをみんなで分かち合うための進行役となっていただくことはできると思います。コースで取り上げるレシピは、オーガニックベース関連のテキストや関連書籍から、それらのアレンジでも、また、オリジナルでも。


◆志望される方は必要書類2点 (1)履歴書 (2)A4用紙1枚に志望動機を明記したもの(形式は自由)、を下記宛てにお送りください。

 ▽必要書類の宛先
  〒180-0003
  東京都武蔵野市吉祥寺南町1-25-13 ドルフィン105
  オーガニックベース

 (なお、お送りいただいた書類はご返却できませんので、あらかじめご了承ください)


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▼リンク諸々

|マクロビオティックの基礎コース(通信講座)が新しくなりました
http://www.organic-base.com/postal/

★新しい資料、無料でお届けしています


|オーガニックベース・ツイッター★はじめました!★
https://twitter.com/ORGANIC_BASE

|奥津典子公式ブログ
http://blog.livedoor.jp/okutsunoriko/

|奥津爾公式ブログ
http://blog.livedoor.jp/organicbase/

|オーガニックベースのこどもたべもの支援 近況
http://blog.livedoor.jp/organicbase/archives/cat_50040761.html

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創刊日:2003-11-24  
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