レシピ

オーガニックベースNEWS

「風土と台所」をテーマに吉祥寺・雲仙・福島の3拠点で活動するオーガニックベースの情報をお届けします。季節のレシピ、料理教室の情報、食堂ヒトトのことなど。

全て表示する >

オーガニックベースNEWS 新年はワンデイクラス満載です!

2007/12/20
















━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2007.12.20 ━━━━━━━━━━
 □■
 ■□  オーガニックベースNEWS   

        オーガニックベースの新年  ワンデイ満載です!
                     http://www.organic-base.com

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━




■  One Day Class  ■


新年のクラスをアップいたしました!


  ☆1月は久しぶりの今井洋子のワンデイクッキングクラスが復活。
    冬にぴったりの4品、シンプルな素材の組み合わせで魅せる
    今井洋子のファンタジーをご期待ください。
   
  ☆富川シェフのクラスは、2バージョン。
    ロールキャベツやゆり根のトーフキッシュ。
    クラスを通して、シェフならではのマクロビオティックを体感ください。

  ☆堤京霞のマクロビオティックチャイニーズは「春を祝う」
    春餅でその春一番にできた野菜をつかった料理を包んで、
    ご一緒に春を祝いましょう。
  
  ☆好評の赤城美知子のおやつとデザート、来月は「ココアのお菓子」、
    河村誠の「はじめてのマクロビオティック」も開催。



2008年のマクロビオティックのはじめ。
 
オーガニックベースでお待ちしております!  




  01|河村誠の「はじめてのマクロビオティック」
  02|今井洋子のワンデイクッキングクラス「冬ごはん」
  03|富川シェフのワンデイクッキングクラス バージョンA
  04|富川シェフのワンデイクッキングクラス バージョンB
  05|堤京霞のマクロビオティック・チャイニーズ「春を祝う」
  06|赤城美知子の「ココアのお菓子」



   詳しくは↓
   http://www.organic-base.com/class/class01.htm
   

    募集期間:12月20日10:00〜12月26日23:00 
    -------------------------------------------




>>>河村誠 はじめてのマクロビオティック

 もっとも大事な玄米とお味噌汁の実習がプラスされて
 河村誠の「はじめてのマクロビオティック」が
 アップグレード版で開催です!


  内容
   |マクロビオティックって何?
   |玄米の炊き方
   |基本のお味噌汁
   |季節のおかず

 日程
  1月14日(休日)11:00〜14:30
  1月16日(水)11:00〜14:30

 料金 4000円





>>>今井洋子のワンデイクッキングクラス 「冬ごはん」 


 大変お待たせしました。 
 久しぶりの今井洋子ワンデイクラスです。
 ファンタジスタ今井洋子を、ぜひ体感ください!

 メニュー
  |蓮根と焼きネギのピーナッツ和え 
  |里芋ときのこの煮物 春菊ソース
  |ひじきの揚げ春巻き
  |きのこと大根のシチュー


 日程
  1月18日(金) 11:00〜14:00
  1月28日(月) 11:00〜14:00

 料金 4500円





>>>富川シェフのワンデイクッキングクラス  バージョンA


 シェフの新年のメニュー、
 バージョンAはロールキャベツです

 メニュー 
  |キンピラとたかきびのロールキャベツ
  |梅干の寒天ゼリー寄せ
  |干し柿のパウンドケーキ 


  ☆ポイント
   「キンピラとたかきびのロールキャベツ」
    キンピラとたかきび、高野豆腐を具にして
    ちょっと手の込んだロールキャベツ
   「梅干寒天ゼリー寄せ」は
    梅干丸ごとを寒天ゼリーでよせた箸休め的な一品
   「パウンドケーキ」は日本のドライフルーツ干し柿を
    つかったあっさりケーキです。


 日程
  1月13日(日) 11:00〜14:00
  1月21日(月) 11:00〜14:00



 料金 4500円






>>>富川シェフのワンデイクッキングクラス  バージョンB

 シェフの新年のメニュー、
 バージョンBはゆり根のトーフキッシュです!

  メニュー
   |ゆり根のトーフキッシュ
   |にんじんのポタージュ
   |みかんのゼリー 


  ☆ポイント
   「ゆり根のトーフキッシュ」は
    火が入るとほくほくなゆり根をキッシュに仕立てました
    これを覚えれば色々な具のキッシュが学べます。
   「にんじんのポタージュ」は
    梅酢で蒸し煮したにんじんをピューレにした
    にんじんの美味しさをいかしたポタージュです。
   「みかんのゼリー」は身近な季節の誰もが食べてるみかんを
    デザートにランクアップします。


 日程
  1月15日(火) 11:00〜14:00
  1月26日(土) 11:00〜14:00

 料金 4500円







>>>堤京霞のマクロビオティック・チャイニーズ 「春を祝う」


 堤先生が提案する新感覚マクロビオティックチャイニーズ
 1月は春を祝う春餅メニューです! 


  メニュー
   |春餅(シュンピン)
     野菜料理など3品
   |いろいろ野菜の甘酢漬け
   |黒米のスイートソイミルク 


  ☆春を祝う
   中国では立春の日に”春餅”(シュンピン)をいただき、
   新しい春を祝う習慣があります。
   中国風のクレープを焼き北京ダックの甘だれをつけ、
   その春一番に出来た野菜で作った料理を包みます。


 日程
  1月20日(日) 11:00〜14:00
  1月22日(火) 11:00〜14:00
  1月27日(日) 11:00〜14:00

 料金 4500円






>>>赤城美知子のおやつとデザート 「ココアのお菓子」

 赤城美知子がおくる、おやつとデザート
 1月はココア満載です 
 寒い季節になると食べたくなる、
 甘いココアのお菓子。
 オーブンから漂う香りが幸せな気持ちを運んでくれる、
 作っても食べてもうれしいココアの焼き菓子です。 


 メニュー
  |ココアのレーズンサンド 
  |ごぼうのブラウニー
  |いちごとココアのトライフル 


 日程
  1月29日(火) 11:00〜13:30
  1月29日(火) 19:00〜21:30


 料金 4200円


    詳細・お申込は↓
    http://www.organic-base.com/class/class01.htm
   

    募集期間:12月20日10:00〜12月26日23:00 
    -------------------------------------------






■  後記   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


オーガニックベースの奥津爾です。
とうとう2007年もあとわずか。
皆さまいかがお過ごしですか。


今年は、念願かなって、カフェとポスタルノートが完成し、
沢山の仕事を、させていただきました。
2007年ほど、仕事をするうえで大切なことを学んだ1年はなかったと思います。
もちろん、できなかったことも沢山あります。
自分の判断ミスを悔いることも何百、何千と。


それでも、
今年は、自分たちの全てを出し切ったと思います。
2007年を何度やりなおしても、これ以上の仕事はできなかったと思うのです。

  

  皆様のお陰です。

  本当に、ありがとうございました。

  皆様と、そして社会に、守られた一年間でした。



2007年、この積み上げた土台の上に、
来年、また新しい何かを、皆様と共に創っていきたいと
思います。

新しい、何かを。少しでも役にたつ枠組みを。





それでは!!

残り少ない2007年が、
皆様にとって素晴らしい日々になりますように。
そして、新たな2008年が光り輝く1年になりますように、
心よりお祈り申し上げます!




2007年12月20日 吉祥寺にて
オーガニックベース
代表奥津 爾





━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

   編集・発行 オーガニックベース 
   http://www.organic-base.com
   mailbox@organic-base.com
   全文、または一部の記事の無断転載および再配布を禁じます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 









規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2003-11-24  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
Score!: 非表示   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。